Babi buatan sendiri direbus dalam air garam

Hidangan panggang - hidangan daging perayaan, yang secara tradisinya dihidangkan di atas meja dalam bentuk sejuk dengan perasa pedas: mustard atau lobak. Mari kita cari cara memasak babi buatan sendiri dari babi dalam air garam.

Resipi untuk daging babi sejuk dalam air garam

Bahan-bahan:

Untuk air garam:

Untuk pengasam:

Persediaan

Bagaimana untuk merapikan daging babi rebus dalam air garam? Kami mengambil sekeping daging, cuci dengan teliti dan keringkannya. Sekarang mari kita buat acar. Untuk melakukan ini, ambil periuk, isi dengan air dan buang jumlah garam yang diperlukan. Seterusnya, berhati-hati meletakkan sekeping daging dan letakkan pinggan mangkuk. Secara berasingan kami membuat perapian wangi: bawa air mendidih, tambah lada, daun bay dan herba pedas pada citarasa anda. Kemudian keluarkan cecair dari pinggan, sejuk dan tuangkan ke dalam kuali dengan daging. Kami membuangnya ke tempat yang sejuk dan tinggal di sana selama 5 hari. Pada akhir masa, timbangkan sekeping daging babi - ia perlu sedikit lebih berat. Sekiranya ini tidak berlaku, gunakan jarum suntikan daging dengan air garam. Seterusnya, anda perlu membakar daging babi rebus, diasinkan dalam air garam: kami membuangnya dalam serbuk roti dari herba kering, taburkan dengan wijen putih mengikut kehendak, letakkan pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 30 minit. Bakar hidangan selama setengah jam pada 60 darjah, dan kemudian tambahkan suhu ke 80 dan perhatikan 30 minit lagi. Daging siap disejukkan dan dihidangkan ke meja dengan hidangan sampingan kegemaran anda dan salad sayuran segar.

Resipi babi babi berair dalam air garam

Bahan-bahan:

Untuk air garam:

Persediaan

Untuk menyediakan air garam untuk daging babi babi kami mengambil periuk, isi dengan air, buang sedikit garam, bawa ke dalam mendidih, tambah lada, daun laurel dan herba pedas. Kemudian keluarkan cecair dari haba dan biarkan sejuk. Daging dibasuh, kering dan direndam dalam air garam selama 3 hari. Kami mengukir lobak, menghancurkan strawberi, dan memotong bawang putih. Disiapkan oleh daging babi kami berputar sayur-sayuran dan kacang-kacangan lada manis. Kemudian tutup daging babi yang dibakar dengan campuran bawang putih dan marinate selama 5 jam. Selepas itu, bungkus hidangan dalam foil dan bakar dalam ketuhar selama 2 jam.