Basil adalah tumbuhan kebudayaan herba tahunan, yang suri rumah sering ditanam di tempat tidur atau di dalam pasu. Ciri-ciri herba ini telah menjadikannya sangat popular dan permintaan dalam memasak , kosmetologi dan juga dalam bidang perubatan. Aroma wangi wangi akan mengubah apa-apa hidangan, dan komposisinya yang unik akan mengisi menu dengan vitamin dan unsur-unsur berharga. Pada satu ketika, penyembuh menggunakan rumput sebagai cara untuk merawat pelbagai penyakit, sementara mencapai peningkatan yang signifikan dalam keadaan pesakit. Terima kasih kepada ini, di Rusia pada satu masa, kemangi dianggap rumput diraja, dan di India - tumbuhan suci.
Sudah tentu, ia adalah paling mudah digunakan untuk tujuan anda ranting segar dan daun basil. Tetapi tidak selalu mungkin untuk sentiasa mengekalkan kehadiran tanaman muda. Adalah dinasihatkan supaya hanya menyediakan rumput wangi musim panas untuk musim sejuk. Salah satu cara yang paling mudah diakses dan mudah untuk memelihara tumbuhan dan semua sifatnya adalah pengeringan. Mengenai itu, kami akan bercakap hari ini dan memberitahu anda kapan untuk mengumpul dan bagaimana untuk mengeringkan basil dengan betul di rumah.
Bilakah untuk mengumpul kemangi, dan bahagian-bahagian yang boleh dikeringkan?
Untuk pengeringan, dan juga untuk aplikasi basil dalam bentuk segar, perlu mengambil ranting muda empat hingga enam daun, tidak membenarkan bunga mereka. Ia berada di tahap pertumbuhan tumbuhan di daun yang jumlah maksimum minyak pati dan sifat berharga tertumpu. Kumpulkan ia disyorkan untuk menghasilkan dalam cuaca kering. Anda boleh mengeringkan kedua-dua batang dan daun. Yang terakhir adalah sempurna untuk menambah pelbagai hidangan, dan batang boleh digunakan untuk rasa dan menanamnya dengan minyak sayur atau untuk memperkaya rasa pelbagai marinades dan jeruk.
Tidak syak lagi, cara paling mudah untuk kering adalah dengan menggantung ranting-ranting kecil yang berkumpul di dalam bungkusan kecil di tempat yang kering, panas dan berventilasi dengan baik. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengelakkan cahaya matahari langsung memasuki selasih, yang akan menggalakkan volatilisasi minyak pati dan kehilangan semua ciri-ciri berharga dan aromatik herba. Pengeringan selasih dengan cara ini akan secara purata kira-kira tiga minggu.
Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan ketuhar atau di hadapan pengering elektrik .
Bagaimana untuk kering kemangi dalam pengering elektrik?
Sebelum mengeringkan basil dalam pengering elektrik, perlu membersihkan ranting, keringkan dan keringkan daun, memisahkannya dari ranting. Potong batang menjadi serpihan panjang kira-kira tiga sentimeter. Kami meletakkan daun dan kepingan-kepingan yang disediakan di palet yang berbeza dan mempunyai pengering elektrik. Suhu semasa pengeringan tidak boleh melebihi empat puluh darjah, maka daun akan tetap seperti wangi, wangi dan berguna sebagai yang segar.
Batang kering lebih lama daripada daun dan, tidak seperti yang terakhir, yang memerlukan kira-kira enam jam, akan tetap di pengering elektrik di bawah keadaan yang sama selama kira-kira satu hari.
Bagaimana untuk kering kemangi dalam ketuhar?
Sekiranya tiada pengering elektrik, maka basil boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Begitu juga, sediakan ranting, bilas mereka, pengeringan, membahagikan daun dan batang dan meletakkan secara berasingan pada dulang pembakar yang berbeza. Suhu semasa keseluruhan proses pengeringan perlu dikekalkan pada empat puluh darjah, dan pintu ketuhar adalah sedikit ajar untuk membolehkan kelembapan keluar. Tahap kesediaan diperiksa secara berkala. Bergantung kepada saiz daun dan juiciness mereka, pengeringan daun dengan cara ini akan mengambil masa lima hingga lapan jam. Batang akan kering sedikit lagi, dan masa mereka tinggal di dalam ketuhar akan bergantung kepada ketebalan mereka.