Setakat ini, anda boleh bertemu dengan pelbagai resipi, bukan sahaja manis, tetapi juga donat asin, dengan yang paling menarik yang kami ingin memahami bahan ini.
Donat klasik pada yis
Klasik dianggap sebagai donat dari adunan ragi, yang secara signifikan meningkatkan saiz semasa menggoreng dalam minyak. Sekiranya anda ingin menyimpan resipi yang sahih sehingga huruf terakhir, maka tutup donat yang telah disediakan dengan sayu mudah, resipi yang akan kami berikan di bawah.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- susu - 125 ml;
- air - 55 ml;
- minyak sayuran - 55 ml;
- telur - 1 keping;
- sejumput vanillin;
- gula - 45 g;
- tepung - 365 g;
- yis kering - 10 g.
Untuk bersinar:
- gula tepung - 230 g;
- susu - 55 ml;
- garam garam.
Persediaan
- Mulakan dengan penyediaan asas yis, yang mana hal pertama untuk mengadun tepung, ragi dan gula, dan berasingan dari mereka - susu, air dan minyak suam. Kemudian, kedua-dua campuran digabungkan bersama dan jisim yang dihasilkan bercampur selama kira-kira 5 minit.
- Setelah luput selama 5 minit, tepung baki dituangkan dalam bahagian ke dalam adunan, dan telur juga dipukul di antara bahagian tepung. Doh ditumbuk selama 8-10 minit lagi, dan kemudian ditinggalkan di panas untuk pemeriksaan.
- Apabila doh berlipat ganda, ia dilancarkan dan dipotong menjadi cincin, selepas itu ditinggalkan untuk pemeriksaan setiap jam yang berulang.
- Dekat donat goreng dalam goreng sehingga masak, dan kemudian teruskan ke gula.
- Untuk sayuran cukup untuk mencampurkan semua bahan bersama-sama, dan kemudian mencelupkan donat ke dalam campuran yang dihasilkan.
Resipi untuk donat lazat di rumah
Jika anda tidak mempunyai cukup donat goreng konvensional, maka cuba membuat donat bulat dengan mengisi. Sebagai pengisian klasik biasanya kustard atau chocolate ganache, tetapi kami akan menyimpan resipi musiman dan menyediakan pengisi dari epal.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- tepung - 285 g;
- gula - 55 g;
- susu - 120 ml;
- telur - 1 keping;
- yis - 5 g;
- mentega - 35 g.
Untuk pengisian:
- epal - 640 g;
- jus ½ lemon;
- gula - 65 g;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- cincang pala, kayu manis dan ulas tanah.
Persediaan
- Untuk ujian, pertama mencairkan mentega dan memanaskan susu. Campurkan semua bahan dari senarai dalam satu bekas dan mula mencampur adunan selama 10 minit.
- Doh elastik dan licin harus ditinggalkan pada bukti jam dalam kehangatan, dan mengambil penyediaan mengisi diri anda.
- Kupas epal dalam kepingan kecil, letakkan dalam periuk dan masukkan bahan-bahan lain dari senarai. Rebus campuran sehingga ia memperoleh konsistensi jem. Selesaikan sejuk pemadat.
- Dekat donat doh roll kepada setengah sentimeter tebal, dipotong menjadi kepingan, biarkan selama setengah jam, dan selepas goreng hingga rata.
- Menggunakan beg pastri atau jarum suntik, isi donat dengan pemadat epal dan teruskan untuk merasa.
Donat yang subur di dalam ketuhar
Jika donat, goreng dalam minyak - bukan pilihan anda, kemudian cuba memasak alternatif yang lebih baik.
Bahan-bahan:
- tepung - 245 g;
- serbuk labu - 1 ½ sudu;
- soda, serbuk penaik - 1 sudu teh;
- kayu manis, pala , ulas tanah - 1 sudu teh setiap;
- gula - 115 g;
- minyak sayuran - 115 ml;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Mula dengan mencampurkan bahan-bahan kering: tepung bersama rempah, soda dan serbuk penaik.
- Secara berasingan, pukul puree labu dengan telur, minyak gula dan sayuran. Tuangkan bahan cair untuk mengering dan menguli doh homogen.
- Isi doh untuk baking donuts dan hantar perlakuan ke ketuhar yang dipanaskan selama 180 minit selama 15 minit.