Membuat kek buatan sendiri adalah cara terbaik untuk merealisasikan kebolehan anda dan pada masa yang sama memanjakan keluarga anda dengan tambahan yang enak untuk secawan teh atau kopi. Doh yang disediakan dengan baik untuk biskut akan memastikan hasil yang diinginkan. Ia akan tetap menjadi perkara kecil - untuk menghiasi produk dari produk yang diterima dan membawanya ke kesediaan dalam ketuhar.
Bagaimana untuk membuat adonan pastri?
Selalunya, doh untuk biskut dalam ketuhar adalah salah satu daripada variasi dasar pasir, yang disediakan dengan membuat perubahan kepada resipi asas. Untuk pelaksanaannya, ingat yang berikut:
- Struktur getaran memberikan asas makanan istimewa berasaskan marjerin atau minyak, yang bergantung kepada teknologi, dibekukan dan digiling pada parutan atau bercampur-campur menjadi jisim dalam bentuk yang lembut.
- Jumlah tepung atau komponen pengikat lain harus sedemikian rupa sehingga substrat tidak melekit, likat dan pada masa yang sama digulung dengan baik.
- Sebelum berpakaian, hidangan tepung yang dihasilkan diletakkan selama sekurang-kurangnya setengah jam dalam peti sejuk untuk penyejukan dan penuaan.
- Sekiranya anda menggunakan asas yang berbeza, contohnya, susu yang ditapai, tekstur ramuan akan menjadi lebih lembut, subur, tetapi kelonggaran (sandiness) bukan ciri khasnya.
Doh untuk krim masam untuk biskut
Salah satu varian tertua adalah adunan krim masam untuk biskut. Kini, resipi tidak kurang relevan dan permintaan. Minimum komponen yang digunakan, kesederhanaan pelaksanaan, bersama-sama dengan ciri-ciri produk yang sangat baik, pasti menyumbang kepada ini.
Bahan-bahan:
- ditapis tepung gandum - 200 g;
- purata kandungan lemak krim masam - 200 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- garam - secubit.
Persediaan
- Krim masam dipukul dengan gula pasir, bahan longgar diperkenalkan, dicampur, jisim dikumpulkan dalam com dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, dibalut dengan filem.
- Apabila mereka melucutkan, mereka melancarkan doh untuk kuki menjadi lapisan lima hingga tujuh milimeter tebal dan memotong produk bentuk yang diingini.
Doh untuk biskut halia
Doh untuk biskut halia, resipi yang ditetapkan di bawah, disediakan dengan penambahan halia tanah, sering digabungkan dengan kayu manis. Pangkalan ini digunakan untuk membuat barang-barang lazat untuk Tahun Baru dan cuti Krismas, serta untuk membuat suplemen wangi untuk teh pudina wangi pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- ditapis tepung gandum - 180 g;
- kuning telur - 1 keping;
- mentega, madu dan serbuk gula - 70 g;
- baking soda - ΒΌ tsp;
- kayu manis dan halia tanah - 1 sudu teh setiap;
- garam - secubit.
Persediaan
- Ayakan komponen longgar, menggabungkan mereka dengan mentega beku, madu dan kuning kuning.
- Campurkan jisim sehingga makanan tepung yang padat diperolehi.
- Letakkannya dalam beg atau bungkusnya dengan filem dan biarkan ia berehat selama sejam di rak peti sejuk.
- Ia tetap hanya untuk melancarkan doh untuk cookie yang tipis, potong produk dan bakar sehingga siap.
Doh untuk bir untuk biskut
Resipi untuk ujian pastri boleh menjadi yang paling tidak dijangka, sebagai contoh, varian dibentangkan di bawah. Dalam kes ini, bir berfungsi sebagai asas cecair. Kaedah ini memberikan penyebaran produk siap dan nota yang tidak dapat dijangkau, yang tidak dapat dicapai dengan cara lain. Dari asas seperti itu, produk pencuci mulut dan makanan ringan tanpa gula untuk bir dengan jinten adalah sama baiknya.
Bahan-bahan:
- ditapis tepung gandum - 480 g;
- telur ayam yang dipilih - 1 keping;
- bir ringan - 250 ml;
- mentega - 250 g.
Persediaan
- Jus krim pra-beku puding digiling dengan tepung sehingga serbuk halus diperoleh.
- Tuangkan dalam bir, gerakkan telur dan buat menguli.
- Kumpulkan jisim yang terhasil dalam benjolan, dimasukkan ke dalam beg dan hantar selama beberapa jam ke ruang peti sejuk.
- Bola yang disejukkan dan masak dipecah, dipotong dan dibakar sebelum dibakar, bergantung kepada penggunaan gula tepung atau biji garam dan garam yang dimaksudkan.
Doh curd untuk biskut - resipi
Bagi peminat barangan yang dibakar dadih di bawah adalah maklumat tentang cara memasak adunan untuk kue dari keju kotej. Kelezatan dari asas seperti ini dicirikan oleh rasa halus dengan nota cheesy ringan dan aroma halus. Gula di dalam asas ditambah dengan rasa atau dilapisi tepung dalam kristal atau serbuk sudah terbentuk produk sebelum dibakar atau selepasnya.
Bahan-bahan:
- tepung gandum ditapis - 320 g;
- mentega - 250 g;
- keju kotej - 400 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- vanillin.
Persediaan
- Keju kotej ditindik dengan pengisar mentega, campurkan serbuk penaik, vanila dan tepung, buatkan jisim dalam mangkuk.
- Selepas penyejukan di dalam sejuk, selepas 40 minit, doh dilancarkan dari dadih untuk biskut sehingga pembentukan ketebalan yang diinginkan diperoleh, dan bahan kerja dibuat.
Doh pada acar untuk kue
Doh untuk kuki buatan sendiri boleh dibuat dalam versi tanpa lemak produk yang dibenarkan. Dalam kes ini, rahsia kejayaan ialah penggunaan air garam daripada tomato atau timun. Resipi lama dan dicuba, tetapi sedikit dilupakan oleh tuan rumah. Adakah anda mahu ingat? Kemudian bagi anda resipi berikut.
Bahan-bahan:
- tepung gandum yang ditapis - 400 g;
- timun atau tomato air garam - 16 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 16 sudu besar. sudu;
- gula - 16 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil.
Persediaan
- Dalam mangkuk menggabungkan lemak sayur dan air garam.
- Ukur gula, tuangkan dalam serbuk penaik, campurkan dan tambah jagung tepung.
- Kacau, gulung hingga lima milimeter dan potong kuki bentuk yang diingini.
- Jika menggulung pastri jeruk untuk biskut bahkan lebih nipis, makanan istimewa akan menjadi sangat rangup.
Doh roti pendek untuk kue rumah
Di bawah ini anda akan belajar bagaimana untuk membuat pastri pendek untuk biskut, supaya ia hanya mencair di mulut anda, adalah seperti yang lembut dan bising mungkin. Pangkalan yang diperolehi boleh didepositkan pada kertas kulit dengan bantuan tas konfeksi, dan untuk kekurangannya, letakkan di kulit dengan sendok.
Bahan-bahan:
- ditapis tepung gandum - 350 g;
- susu keseluruhan - 60 ml;
- marjerin - 250 g;
- gula biasa dan vanila - 140 dan 20 g.
Persediaan
- Margarin lembut suhu bilik disebat dengan dua jenis gula pasir, menuangkan secara beransur-ansur susu dan mencapai pembubaran kristal.
- Selepas itu, tepung dicampur ke dalam pangkalan sehingga benjolan dibubarkan dan teruskan ke baking and baking the blank.
Pastri tanpa telur
Adonan pastri yang paling mudah tanpa telur boleh diasah mengikut saranan berikut, dengan menggunakan perkadaran bahan yang ditunjukkan. Produk daripadanya adalah sangat lazat, rapuh dan cair di dalam mulut. Jika anda menggantikan serbuk gula dengan serbuk, makanan istimewa akan menjadi lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- tepung gandum ditapis - 300 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 100 g.
Persediaan
- Pukul sedikit mentega dengan gula, tambah tepung gandum, menguli.
- Tahan doh sederhana selama setengah jam cookie di dalam peti sejuk, melancarkan ketebalan lima hingga tujuh milimeter dan buat bilet.
Adonan madu untuk biskut
Adunan cepat untuk biskut boleh dimasak menggunakan madu sebagai pemanis. Sebagai tambahan kepada kemanisan, produk ini akan mengisi pencuci mulut dengan nota yang luar biasa, menjadikannya rasa, aroma dan warna yang lebih kaya. Dalam kes ini, soda bereaksi dengan asid semulajadi hadir dalam madu, dipadamkan dengan cara ini, menembus jisim dengan buih, yang mana asas baking menjadi lembut dan rapuh.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 480-550 g;
- Madu bunga - 120 g;
- susu keseluruhan - 40 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 100 g;
- telur ayam yang dipilih - 1 keping;
- baking soda - 10 g.
Persediaan
- Ukur jumlah yang diperlukan madu, susu, tambah soda, lemak, gula, telur, campuran dan letakkan di atas bak mandi air.
- Panas, kacau sehingga warna berubah.
- Selepas menyejukkan, masukkan tepung ke dalam adunan untuk biskut madu sebelum membeli tekstur yang sesuai untuk rolling.
- Ketebalan lapisan sebelum memotong kosong dari itu harus 5-7 mm.