Es krim adalah salah satu hidangan tradisional yang lazim, terutama untuk hari-hari panas dan panas. Pelbagai jenis ais krim yang ditawarkan oleh rantai runcit adalah besar dan banyak, namun contoh moden dari rempah lazat ini sering mengandungi banyak bahan kimia yang tidak dapat digunakan. Tetapi ada jalan keluar: anda boleh membuat aiskrim buah buatan sendiri - ia tidak begitu sukar untuk dibuat, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama.
Terdapat resipi yang berbeza untuk ais krim buah rumah.
Ais krim daripada pic
Bahan-bahan:
- gula pasir - 0.5 cawan;
- krim lemak sederhana (anda boleh menggantikan yogurt) - 1/3 cawan;
- air - 2/3 cawan;
- pic (masak) - 4-6 keping;
- lemon - 1 keping;
- rum, brendi, minuman keras atau vermouth - 1-2 st. sudu;
- vanila - 1 secubit.
Persediaan
Ia adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang optimum di ruang peti sejuk beku terlebih dahulu, iaitu, untuk menghidupkan pengawal selia ke kedudukan yang melampau, supaya suhu menjadi serendah mungkin.
Larutkan gula dalam air mendidih dan rebus sirap selama 3 minit. Sejukkannya ke suhu bilik dan tambahkan krim, vanila dan rum. Kacau.
Kami memotong pic daripada pic, mengeluarkan tulang dan menumbuk pulpa dalam pengisar. Segera tambah jus satu limau. Campurkan jus peach dengan gula dan krim, kocok dengan teliti dan letakkan di dalam mangkuk tertutup di dalam ruang penyejuk beku selama 20 minit, kemudian pukul campuran dan bekukan selama 20 minit lagi. Ulangi sebat 3-5 kali, kemudian isi campuran dengan acuan ais krim dan membekukannya sekurang-kurangnya 2 jam. Apabila jisim menguatkan dengan cukup, pengawal selia sejuk boleh dipindahkan ke kedudukan normal. Anda boleh meninggalkan ais krim di dalam penyejuk beku atau berkhidmat di meja.
Sudah tentu, ais krim boleh dimasak bukan sahaja dari buah persik. Krim boleh digantikan dengan yogurt semulajadi tanpa gula - juga akan menjadi lazat. Anda tidak boleh menggunakan komponen susu sama sekali.
Es krim buatan sendiri "ais buah"
Untuk penyediaan ais krim rumah "ais buah" yang kami gunakan sebagai pengisi asas apa-apa jus buah segar atau puree, gula adalah mungkin, tetapi tidak perlu. Anda juga akan memerlukan gelatin dan / atau kanji, jus lemon (atau asid sitrik) dan air.
Bahan-bahan:
- mana-mana jus buah atau puri - 250 ml;
- gula (pilihan) - secukup rasa;
- gelatin - 6 g atau kanji jagung - 20 g;
- jus lemon - 1-2 sudu besar. sudu;
- air rebus - 80-200 ml.
Persediaan
Untuk cranberry, oren atau krim ais merah (pada umumnya, untuk sebarang jus masam pada mulanya), jus lemon tidak diperlukan.
Kami membuat sirap: gula dibubarkan sepenuhnya dalam air (ia boleh dipanaskan). Pada suhu bilik, kami menambah kanji atau gelatin ke sirap - bahan tambahan ini akan menstabilkan campuran dan membolehkan ia menebal.
Apabila penstabil (kanji atau gelatin) dibubarkan di dalam air sepenuhnya, campurkan dengan jus buah atau puri. Boleh ditapis melalui penapis. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan tempat (di bawah tudung) di dalam ruang penyejuk beku selama 20 minit, kemudian pukul pemukul atau garpu dengan campuran dan tuangkan ke dalam acuan. Kami meletakkan borang di ruangan penyejuk beku selama 1-2 jam.
"Buah ais", yang disediakan oleh banjir berturut-turut lapisan warna yang berbeza dari yang berbeza
Makanan istimewa ini disediakan dengan cara yang sama seperti jeli multilayer: pertama kita mengisi satu bentuk ke dalam acuan, maka, apabila lapisan pertama membeku, kita menambah satu lagi. Anda juga boleh menambah pelbagai wain (meja, manis, semi-manis, istimewa) untuk jenis ais krim ini.
Untuk menyediakan aiskrim buatan sendiri buatan sendiri, anda juga boleh menggunakan jus dan nektar yang telah siap sedia (termasuk semula), tetapi adalah wajar bahawa ini adalah produk yang paling semula jadi.