"Kotej tidak merah, ia adalah sudut, ia merah dengan pai!" - ini dikatakan dalam kebijaksanaan kaum. Pada zaman dahulu, salah satu jenis baking yang paling lazat, yang dimasak oleh mana-mana perempuan simpanan, adalah pai lazat dan merah.
Pai yis goreng dengan bawang hijau dan telur adalah resipi yang sangat baik dan universal untuk semua majlis. Sediakan pengisian seperti itu tidak sukar, dan untuk membuat kek lazat, anda hanya perlu mematuhi bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi dan masa penyediaan adunan .
Resipi untuk pai dengan telur dan bawang hijau
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 300 ml;
- tepung - 3 cawan;
- gula - 6 sudu besar;
- mentega lembut - 30 gr;
- telur - 1 keping;
- garam;
- Ragi roti bakar kering - 1-2 tsp;
- minyak bunga matahari yang ditapis.
Untuk pengisian:
- bulu bawang hijau muda - 2 pensel;
- telur rebus dalam keras - 6 pcs;
- garam;
- mayonis - 3 sudu besar
Persediaan
Pukul sedikit gula, telur mentah, garam dalam periuk yang mendalam. Kemudian tambah yis dan susu hangat, campurkan. Masukkan tepung dalam bahagian kecil ke jisim yang terhasil, bercampur dengan cara ini. Doh harus lapang. Apabila ia bercampur-campur, ia mesti dipindahkan ke tempat yang hangat dan ditutup dengan tisu atau tuala di suatu tempat selama 1 jam. Doh perlu dibuang ringan apabila ia tumbuh dalam periuk dan pergi untuk didekati selama 1.5 jam lagi.
Walaupun adunan itu berkembang, kami akan menyediakan pengisian. Telur dengan bawang hijau dicincang halus, tambah garam dan tambah mayonis.
Apabila doh naik untuk kedua kalinya, anda boleh mula membuat pai. Bahagian ketiga ujian melepaskan ketebalan setengah sentimeter dan gelas atau cawan memerah bulatan. Letakkan pengisian bulat doh dan tutup tepi patty dengan jari anda. Kemudian, perlahan-lahan memerah patty di tangan anda, memberikannya bentuk. Goreng dalam kuali yang dipanaskan, dimasak dengan minyak halus pada api kecil dari semua pihak ke warna kemerah-merahan.
Dibakar patty dengan telur dan bawang hijau
Sebelum ini, pai tersebut melambangkan kedatangan panas, kerana sinar hijau telah berkembang secara aktif di dalam katil. Hari ini, sayur-sayuran boleh dibeli di mana-mana kedai sepanjang tahun. Untuk meningkatkan keberkesanan pengisian seperti itu, anda perlu mengetahui satu rahsia kecil: menambah mentega, dan keperakan akan memberi keju Belanda.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 200 ml;
- air - 300 ml;
- gula - 60 g;
- telur - 1 keping;
- Ragi roti bakar - 10 g;
- tepung - 1,5 kg;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 50 gr.
Untuk pengisian:
- bulu bawang muda muda - 2-3 pensel;
- telur, rebus dalam keadaan keras - 6-8 keping;
- mentega - 30 gr;
- keras keju Belanda - 50 gr.
Persediaan
Menyediakan span. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan susu hangat dan air, gula, ragi, telur dan mentega lembut dalam periuk. Selepas mendapatkan jisim homogen dalam bahagian kecil, tambahkan tepung dan kacau rata dan letakkan sudu di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam, sentiasa meliputi kuali dengan tuala. Ulangi tindakan ini dan biarkan doh selama 1 jam, sehingga ia sesuai lagi.
Walaupun adunan itu meningkat, kami menyediakan pengisian.
Mendekati doh, dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil, gulungkan setiap bahagian dengan pin bergulir dan masukkan pengisian ke pusat bulatan. Tepi tepi dan bentuk patty licin yang indah dan letakkan jahitan pada dulang pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran. Pirozhki dari atas ke grated dengan kuning telur atau telur untuk kerak kemerah-merahan. Bakar ketuhar oven dengan bawang telur dan hijau dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 25-30 minit pada suhu tidak lebih daripada 180 darjah, bergantung kepada jenis ketuhar.