Sekiranya anda bukan peminat vegetarian, maka artikel hari ini pasti berguna kepada anda. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan daging yang lazat dan berair dari daging lembu dalam kuali.
Bagaimana menggoreng daging lembu?
Untuk hasil yang berjaya, pilih daging lembu segar atau tidak berwarna merah tua yang muda, tanpa vena dan pita. Pilihan ideal untuk memasak daging akan dikukus daging lembu tenderloin.
Daging yang dibasuh dan semestinya kering dipotong serat daging pada kepingan dalam ketebalan kira-kira satu hingga satu setengah sentimeter dan kami memukul dengan tukul masakan, tetapi tidak begitu nipis, daging tidak boleh ditunjukkan melalui.
Untuk memelihara juicyiness dari hidangan yang disediakan, kami tidak akan mengambil garam terlebih dahulu, tetapi kami akan melakukan ini pada akhir menggoreng. Untuk tujuan yang sama, kita boleh menggunakan pelbagai jenis adunan. Mereka menutup sekeping daging dan tidak membenarkan jus keluar.
Satu lagi rahsia hasil juicy yang cantik apabila menggorengkan ikan adalah suhu permukaan yang cukup tinggi dari kuali menggoreng sebelum sekeping daging ternyata menjadi.
Berapa banyak daging lembu goreng, kami menentukan bergantung kepada resipi yang dipilih, ketebalan daging lembu yang dicincang dan suhu maksimum kuali. Rata-rata, empat minit pada setiap sisi untuk mendapatkan hidangan yang berkrim dan berair. Apabila menusuk harus mengalir jus yang jelas, ia memberitahu kami bahawa hidangan sudah siap.
Daging lembu dalam adonan
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1/2 pcs;
- campuran lada tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 200 g;
- minyak sayuran - 100 ml.
Persediaan
Sediakan potongan daging cincang, mengikut cadangan kami di atas, digosok dengan campuran lada tanah, jus pertama yang dipijamkan dari bawang separuh parut, kemudian mayonis dan biarkan selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Kemudian setiap kepingnya dicelupkan ke dalam telur yang dicampur dengan penambahan garam, kemudian di dalam serbuk roti dan segera diletakkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng selama tiga hingga empat minit di kedua-dua belah pihak.
Potong daging lembu dengan mustard
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- mustard - 1,5-2 st. sudu;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 200 g;
- minyak sayuran - 100 ml.
Persediaan
Sediakan dan hancurkan musim daging lembu dengan lada, tutup dengan mustard dan biarkan selama satu atau dua jam. Kemudian setiap keping tenggelam dalam telur disebat dengan garam, kemudian dalam keropok dan kami memakai kuali menggoreng dengan minyak sayuran. Goreng selama tiga hingga empat minit di kedua-dua belah pihak. Kami berkhidmat panas.