Paella Sepanyol, resipi yang dicipta oleh orang-orang Valenzuela, sangat popular di banyak negara di dunia. Rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan itu tidak dapat meninggalkan orang-orang skeptis dan gourmets yang tidak peduli, yang selepas merasa hidangan menjadi peminat setia mereka.
Paella Bahasa Sepanyol - resipi
Paella Sepanyol adalah hidangan rumit yang memerlukan bahan-bahan tertentu, tanpa ia tidak begitu, tetapi mengetahui selok-belok rumus asas, semua orang boleh memasaknya:
- Beras untuk paella adalah wajar untuk mengambil Valencian atau Sepanyol atau Itali yang lain, sebagai contoh, arborio atau carnaroli.
- Resipi tulen hidangan dibuat dengan ayam, kadang-kadang dengan penambahan sayur-sayuran, udang atau makanan laut lain.
- Rempah-rempah untuk paella boleh dipilih untuk dirasakan, tetapi perlu memasukkan safron dalam komposisi mereka.
- Menyediakan makanan dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal.
Resipi paella dengan ayam
Paella klasik dengan ayam sering dibuat dengan penambahan arnab. Daging sebaiknya dipilih pada tulang dan potong. Selalunya, makanan itu dibekalkan dengan asparagus atau kacang konvensional, yang sebelum ini direndam dan direbus sehingga separuh masak. Untuk satu setengah jam dari jumlah tertentu, anda akan mendapat rawatan untuk 10 orang.
Bahan-bahan:
- ayam dan arnab - 1 kg setiap satu;
- beras - 500 g;
- tomato - 4 pcs;
- bawang merah - 200 g;
- kacang asparagus - 200 g;
- kacang hijau - 100 g;
- minyak - 70 ml;
- air - 2.5 liter;
- perasa.
Persediaan
- Untuk melaksanakan resipi, paella adalah bawang goreng dengan daging.
- Masukkan tomato, air dan rebus sehingga kelembutan daging.
- Memperkenalkan perasa, kacang, kacang, bijirin, tuang cecair ke lapisan 1.5 cm dan sediakan makanan sebelum penyejatan kelembapan.
Paella dengan udang - resipi
Salah satu variasi masakan Sepanyol yang paling popular adalah paella dengan udang. Pilihan yang ideal akan menjadi harimau harimau, tetapi jika tidak, anda boleh menggunakan yang besar biasa. Sungguh-sungguh menyedut sosis, yang tidak wajib, tetapi produk yang diingini. Untuk satu jam di atas meja anda akan ada 4 hidangan makanan wangi.
Bahan-bahan:
- udang - 400 g;
- arborio 250 g;
- sosej - 100 g;
- bawang merah - 100 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- kacang - 100 g;
- Lada Bulgaria - 1/3 pcs;
- minyak - 40 ml;
- air - 0,7 l;
- perasa.
Persediaan
- Berus udang, tambah safron, air, masak selama 20 minit, penapis.
- Goreng sosej dengan bawang dan bawang putih, tuangkan croup, kacang polong.
- Lay udang, lada, musim, tuangkan udang udang.
- Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 20 minit.
- Sekiranya terdapat kelembapan, menguapkannya di atas dapur tanpa mencampurkan.
Paella dengan kerang - resipi
Paella, resipi yang akan anda pelajari kemudian, disediakan dengan tambahan kupang. Moluska mengisi hidangan dengan rasa khas, tanpa membuatnya lebih berat. Anda boleh menggunakan kedua-dua produk segar dan siap beku - dalam hal ini ia perlu dituangkan dengan air mendidih, dibawa ke mendidih dan selepas penyiraman, tambah ke dalam bekas pada tahap akhir memasak. 8 hidangan boleh dilakukan dalam masa sejam.
Bahan-bahan:
- kupang - 500 g;
- beras - 3 cawan;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang merah - 200 g;
- jagung dan kacang - 150 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- minyak - 100 ml;
- wain kering putih - 100 ml;
- air - 5 gelas;
- perasa.
Persediaan
- Bawang goreng bawang dan lada, tambah bawang putih, bumbu, bubur jagung dan panas.
- Memperkenalkan kerang, wain, air mendidih dan mendidih.
- Masak sehingga siap, tambah makanan dalam tin dan biarkan kelembapan menguap.
- Dalam masa kira-kira 20 minit, paella dengan kupang diberi makan dan bersedia untuk diserahkan.
Paella dengan sayur-sayuran
Orang Sepanyol dan peminat vegetarian tidak merosakkan, menghasilkan resipi dengan sayur-sayuran tanpa penyertaan komponen daging. Resipi untuk paella adalah ideal untuk dimasukkan ke dalam menu tanpa lemak, mengisi dengan warna dan memperkenalkan pelbagai yang hilang. Komposisi ini boleh diubah dalam rasa atau di hadapan produk, menggantikannya dengan orang lain. Dalam 50 minit anda boleh membuat hidangan untuk 4 orang.
Bahan-bahan:
- zucchini, mentol - 2 pcs.;
- terung, adas - 1 pc.;
- beras - 300 g;
- tomato - 3 buah;
- champignons - 150 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- minyak - 100 ml;
- sup sayur-sayuran - 750 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Bawang putih, kiub sayur dan cendawan cincang akan ditambah kepada bawang bawang dihiris, goreng selama 5 minit dan diekstrak ke dalam mangkuk.
- Mereka meletakkan ubat, safron, perisa, tuangkan kuah, masak selama 20 minit.
- Campurkan jisim nasi dengan sayur-sayuran, menambah tomato.
- Seterusnya, paella sayur dibakar di bawah kerajang atau penutup selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
Paella dengan cumi - resipi
Cahaya, wangi dan serentak tepapan dan berkhasiat dengan sotong diperolehi. Sediakan dengan mudah, yang paling penting - stok pada produk dan rempah yang diperlukan. Karkas cumi-cumi mestilah terlebih dahulu menghirup air mendidih, membersihkan filem dan inti dalam dan potong cincin atau jerami. Membelanjakan hanya 1 jam, anda boleh memberi makan enam pemakan.
Bahan-bahan:
- cumi - 700 g;
- beras - 2.5 cawan;
- tomato - 3 buah;
- bawang merah dan lada manis - 1 pc;
- wain kering putih - 100 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- minyak - 50 ml;
- sup ikan - 700 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Squidd yang disiapkan adalah masin, dibuang dan dibiarkan tidak lama.
- Pas sayur yang dihiris, masukkan tomato, bubur jagung dan panggang selama 5 minit.
- Wain dituangkan dan selepas mendidih, rempah, cumi, sup mendidih diperkenalkan.
- Sediakan untuk kelembutan beras.
Paella dengan koktail laut - resipi
Makanan yang dikehendaki untuk pencinta makanan laut akan menjadi paella dengan koktail laut. Selalunya, komposisi ini ditambah dengan daging ikan putih atau digantikan oleh bahagian tambahan penduduk laut - dalam mana-mana ia akan menjadi lazat, bermanfaat, berkhasiat. Untuk memberi makan kepada masakan masakan Sepanyol enam pemakan akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam.
Bahan-bahan:
- koktel laut - 400 g;
- fillet ikan - 300 g;
- beras - 2 cawan;
- ceri - 300 g;
- bawang merah - 100 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- lada manis - 150 g;
- wain kering putih - 50 ml;
- minyak - 50 ml;
- air - 2 cawan;
- rempah ratus.
Persediaan
- Bawang goreng dan bawang putih dihiris, masak koktel, dan selepas mencairkan ikan yang dihiris.
- Anggapkan kandungannya, paun lada dan tomato, tuangkan croup, tuangkan anggur dan air, musim.
- Tenggelamkan pinggan sehingga cairan menguap.
Paella dengan ikan - resipi
Penyediaan paella dengan ikan akan mengambil masa hanya 45 minit, dan hasilnya akan menjadi empat bahagian makanan mulut. Ikan semestinya menghilangkan kulit dan semua tulang, dan udang dibersihkan . Lebih baik menggunakan moluska besar. Sekiranya ada yang kecil, maka ia harus ditambah pada akhir proses penyingkiran atau hanya menambahnya ke hidangan ketika melayani, pra-goreng.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon, pollock dan udang - 150 g;
- beras - 200 g;
- lada dan bawang - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- kacang hijau - 100 g;
- minyak - 50 ml;
- air - 500 ml;
- perasa.
Persediaan
- Lulus sayur-sayuran untuk lemak, tambah kacang dan goreng ikan yang dipotong secara berasingan dengan udang.
- Masukkan bahan-bahan lain, musim untuk merasakan dan menggembirakan sebelum menyerap kelembapan.
Paella dalam multivariate
Paella, resipi yang akan diterangkan di bawah, disediakan dengan bantuan peranti pelbagai masak. Pemanasan seragam komponen-komponen, yang mencipta peranti, membolehkan untuk mendapatkan hasil yang ideal dan ciri-ciri rasa makanan terbaik. Menggunakan teknologi yang diterangkan, dengan cara yang sama, anda boleh mengaturkan merawat dalam komposisi lain. Selama 1.5 jam akan siap 4-5 hidangan.
Bahan-bahan:
- udang dan kerang - 300 g setiap;
- beras - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- tomato - 4 keping;
- kacang hijau dan jagung - 250 g;
- minyak - 50 ml;
- air - 500 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Panggang dalam rejim "Panas" sayur-sayuran, meletakkan makanan laut, bubur jagung, tuangkan air, musim untuk rasa.
- Paella selanjutnya dengan makanan laut di multivark akan disediakan dalam mod "Plov".
- 10 minit sebelum akhir program, makanan kalengan diperkenalkan.