Cheesecake adalah pencuci mulut yang lazat dan lazat, yang dimasak berdasarkan keju krim atau keju cottage. Ia dianggap sebagai hidangan semata-mata Amerika, yang mempunyai akar bahasa Inggeris yang jauh. Pada asasnya, terdapat 2 cara untuk membuat pencuci mulut seperti ini. Bagi mereka yang suka memasak dan tidak meluangkan masa dan tenaga, pilihan cheesecake dalam ketuhar akan dilakukan. Kaedah kedua sangat sesuai untuk orang sibuk, kerana ia benar-benar tidak memerlukan rawatan haba.
Kami menawarkan beberapa resipi menarik untuk kek keju coklat di rumah, rasa itu hanya ajaib dan sangat coklat!
Resipi kek coklat - pisang - resipi
Bahan-bahan:
Atas dasar:
- kuki - 500 g;
- mentega - 100 g.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 400 g;
- telur - 2 keping;
- coklat pahit - 100 g;
- gula - 100 g;
- Gula vanila - 1 sudu teh;
- krim - 50 ml;
- minuman keras berkrim - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 ml;
- tepung jagung - 1 sudu besar. sudu;
- pisang - 1 keping;
- garam - secubit.
Untuk hiasan:
- coklat putih - 100 g;
- pudina segar;
- sirap cranberry - jika dikehendaki.
Persediaan
Untuk membuat kek keju coklat vanila, ambil biskut dan gulungkannya dengan baik dalam pengisar sehingga ia baik-baik saja. Kemudian tambah mentega cair ringan dan campurkan. Kami menyebarkan jisim tersebut ke dalam hidangan baking bulat dengan lapisan seragam, membentuk tepi kecil di sekitar tepi, dan keluarkan pangkalan yang disediakan selama 40 minit di dalam peti sejuk.
Sekarang lanjutkan ke persiapan pengisian. Untuk melakukan ini, kita mengambil telur, kita memisahkan protein dari kuning. Dalam bekas yang berasingan, campurkan mentega, gula dan vanillin sehingga putih. Jangan berhenti sebat, kami tambah kuning ke jisim.
Coklat mencairkan dalam tab mandi air, tuangkan krim dan tuangkan tepung. Kemudian kita tuang semuanya ke dalam campuran telur berminyak dan campurkannya. Pisang dibersihkan, dimasak dalam kentang tumbuk dan ditambah ke pemadat kami. Semua seperti berikut, pukul, letakkan keju cottage dan campurkan. Pada akhirnya, kami memperkenalkan jisim curd yang disebat dengan protein garam.
Pada asas yang disejukkan, kami memadamkan pengisian, tahap dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° selama 1 jam. Kemudian kami menyejukkan kek keju dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 6 jam. Apabila berkhidmat, tuangkan kek keju coklat-kuah dengan sirap, menghias dengan coklat putih parut dan daun pudina segar.
Resipi kek keju coklat tanpa baking
Bahan-bahan:
Atas dasar:
- kuki cip chocolate shortcake - 500 g;
- Butter - 200 g.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 500 g;
- krim masam - 300 ml;
- gula - 1 item;
- gelatin - 20 g;
- jeli segera - 10 g;
- krim - untuk hiasan.
Persediaan
Bagaimana membuat cheesecake coklat? Jadi, ambil cookie dan gulungkannya dengan baik dalam pengisar sehingga ia baik-baik saja. Mentega cair dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan kue yang dihancurkan. Semua bercampur-campur dengan sempurna sehingga jisim homogen diperolehi.
Sekarang ambil keju kotej, kirinya melalui penggiling daging, tuang sedikit gula dan letakkan krim masam, kacau. Sebelum ini, gelatin dalam air panas dan biarkan membengkak. Selepas kira-kira 20 minit, tuangkan ke dalam jisim curd dan letakkan gula vanila secukup rasa. Kami mengalahkan jisim dan menyebarkannya dengan sama rata pada kek yang telah disediakan sebelumnya. Kami meletakkan kek keju di dalam peti sejuk sehingga ia membeku.
Sementara itu, kami menanam jeli dalam air panas dan sejuk sedikit, supaya ia menjadi seperti ciuman dalam konsistensi. Kemudian kami mengeluarkan borang dengan kek dan pemadat, perlahan-lahan tuangkan jeli yang dimasak di atas dan hantar kembali ke peti sejuk. Sebaik sahaja segala-galanya akhirnya menjadi kukuh, berhati-hati mengeluarkan bentuk dan menghiasi kek keju coklat yang siap tanpa membakar krim dengan gula.