Merenga - makanan lezat Perancis yang terkenal, mengingatkan meringue kering biasa. Ia disebat dengan gula dan putih telur bakar. Teknologi untuk membuat pencuci mulut ini sangat membosankan dan kompleks, tetapi jika anda tahu beberapa rahsia, maka anda akan mendapat merawat yang paling lazat! Hari ini kami akan berkongsi dengan anda resipi yang menarik dan terbukti untuk menyediakan meringue di rumah.
Meringue resipi di rumah
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- putih telur - 2 pcs.
Persediaan
Untuk penyediaan meringue, berhati-hati mengeluarkan putih dari kuning dan pukul pengadun pertama, secara beransur-ansur menambah gula, sehingga busa tebal diperolehi. Kami menutup dulang pembakar dengan baik dengan membakar kertas, menyebarkan meringue dengan sudu dan bakar selama kira-kira 1 jam pada suhu tidak melebihi 100 darjah. Kemudian mengurangkannya hingga 60 darjah dan keringkan merawat selama 1 jam lagi.
Meringue coklat
Bahan-bahan:
- badam - 250 g;
- coklat pahit - 100 g;
- putih telur - 4 pcs;
- gula - 200 g.
Persediaan
Badam mentah dihancurkan ke homogen dalam pengisar, dan coklat digosok pada parutan besar. Pukul putih ke dalam busa yang curam, tambah gula. Kemudian hati-hati campurkan coklat dalam jisim telur dan tuangkan serbuk badam. Ketuhar itu menyala dan dipanaskan sehingga 180 darjah. Mangkuk dibilas dengan air sejuk, disapu, dilapisi dengan kertas pembakar dan satu sudu melebar jisim merengue. Kami membakar merawat selama 15 minit di peringkat tengah oven. Kemudian kami menyejukkan panggangan di panggangan dapur dan menyajikan meringues kacang kepada teh panas.
Resipi untuk meringue Itali di rumah
Bahan-bahan:
- protein - 2 buah;
- gula - 120 g;
- air masak - 40 ml;
- garam - secubit.
Persediaan
Dalam mangkuk, tuangkan air, tuangkan gula dan campurkan sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Protein dipisahkan dari kuning. Kami meletakkan air manis pada api sederhana. Pada masa yang sama menghidupkan pengadun dan pukulkan protein terlebih dahulu pada kelajuan perlahan, dan kemudian tambah dan buang secarik garam. Sirap gula masak betul-betul 5 minit. Selepas ini, perlahan-lahan keluarkan bekas dari api dan perlahan-lahan, dengan menetes nipis, tuangkan ke dalam cambuk putih. Kami tidak mematikan pengadun, tetapi kami sentiasa menewaskan jisim dengan sirap ke keadaan homogen. Kini kami mengalihkan krim merengue ke dalam beg kuliner dan menarik pelbagai corak pada mana-mana konfeksi.