Hidangan dengan salutan tidak melekat Teflon telah lama menjadi biasa dalam kehidupan seharian. Puan seperti makanan itu tidak terbakar, anda boleh meminimumkan penggunaan lemak semasa memasak. Baru-baru ini, akhbar mula muncul maklumat tentang bahaya salutan Teflon. Mari cuba cari sama ada Teflon sebenarnya berbahaya.
Teflon atau PTEF (polyetetrafluoroethylene) - bahan yang serupa dengan plastik, digunakan secara meluas bukan sahaja dalam kehidupan seharian, tetapi juga digunakan dalam bidang perubatan, kejuruteraan elektrik, industri aeroangkasa. Baru-baru ini, doktor telah melakukan operasi untuk memasang implan Teflon kepada seseorang yang diunjurkan untuk membubarkan dalam setahun. Nampaknya jawapannya jelas: bahaya Teflon jelas dibesar-besarkan, kerana tidak akan ada doktor untuk merosakkan pesakit? Tetapi tidak semua begitu jelas. Ternyata bahan tersebut tidak aktif dalam keadaan normal, tetapi apabila dipanaskan hingga suhu tinggi Teflon mulai mengurai dan melepaskan bahan toksik, salah satunya adalah karsinogen dan menyumbang kepada perkembangan kanser. Pada masa yang sama, permukaan luar pinggan tidak berubah.
Menurut beberapa data, salutan tidak melekat hanya membahayakan pada suhu yang mendekati 300 darjah. Biasanya, pada suhu ini, alat memasak tidak memanaskan semasa memasak, kecuali apabila pan masih berada di dapur yang disertakan atau hidangan dimasak dalam oven. Juga menjejaskan keadaan salutan Teflon apa-apa kerosakan kepada hidangan: calar, mikrocrack. Salutan terganggu memancarkan zarah mikroskopik yang memasuki tubuh manusia. Pakar mengesyorkan bahawa apabila memasak dalam alat memasak Teflon untuk mengelakkan kerosakan mikro menggunakan spatula kayu dan jangan gunakan ketika membasuh pinggan dengan spons keras dan kain lap.
Kaedah untuk menggunakan peralatan teflon
Oleh itu, untuk mengelakkan kerosakan pada hidangan Teflon, beberapa peraturan mesti diperhatikan:
- Jangan panaskan alat memasak Teflon dan jangan gunakannya semasa memasak di dalam ketuhar;
- Jangan menggaruk pinggan dan jangan gunakan rahang keras semasa pergi;
- Jangan gunakan agen pencuci pembersih yang kasar dan agresif, basuh pinggan dengan betul ;
- membeli hidangan pengeluar terkenal;
- Jangan gunakan alat memasak yang tidak melekat untuk masa yang lama, beli yang baru selepas tiga hingga empat tahun.
Mengikut peraturan mudah ini, anda akan menyelamatkan kesihatan anda sendiri dan kesihatan orang yang anda sayangi.