Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda resipi untuk membuat roti Borodino dalam pembuat roti pelbagai model. Sejarah penciptaannya bermula pada separuh pertama abad ke-19. Pada masa itu, resipi untuk jenis roti ini dicipta. Dan pada tahun 1920-an dan 1930-an ia dihasilkan hanya di Moscow. Dan pada masa itu, dengan permulaan perindustrian, resipi itu tersebar di seluruh Kesatuan Soviet, dan roti dibakar secara massal di kedai roti. Nah, kami mengesyorkan untuk memasak di rumah. Di samping itu, baking roti Borodino dalam roti merupakan proses yang rumit. Cuba, dan anda akan selalu ada di meja anda roti segar yang wangi.
Roti Borodino dalam pembuat roti Muleinex
Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak roti Borodino. Ikuti nasihat kami dan anda akan berjaya.
Bahan-bahan:
- tanah ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
- malt - 4 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 160 g;
- tepung rai - 320 g;
- gluten - 2 sudu kecil.
- panifarin - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- yis kering - 1,5 tsp.
- madu semulajadi - 2 sudu besar. sudu;
- air - 100 g + 290 g;
- ketumbar dalam kacang - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam piring kecil, tuangkan ketumbar tanah dan malt dan tuangkan semua 100 ml air mendidih. Mari brew selama kira-kira setengah jam. Ia adalah campuran ini yang memberi jenis roti ini sebagai aroma yang unik. Kini teruskan terus kepada penyediaan roti Borodino dalam pembuat roti. Kami tuangkan campuran yang disejukkan ke dalam bekas, masukkan air yang lain, garam, minyak, gula dan madu. Sekarang tambahkan tepung, gluten atas, pranifarin, yis, pilih program "Doel ragi" (№ 13) dan buka kedai roti. Selepas 20 minit, menguli akan berakhir dan doh akan muncul. Pada masa bunyi isyarat bunyi, bercakap tentang akhir program, doh itu baik dan mengambil kira 1/3 borang. Sekarang kita menyertakan program "roti Borodino" (№9), dan batch bermula lagi. Di suatu tempat 1 jam sebelum akhir proses memasak, pembuat roti berhenti - ia adalah masa untuk taburkan roti masa depan dengan biji ketumbar. Doh oleh masa ini sudah mempunyai masa untuk muncul dengan baik - kini memerlukan kira-kira separuh bentuk. Selepas ini, proses penaik sendiri bermula. Nah, itu sahaja, selepas isyarat bunyi, yang akan memberitahu anda tentang akhir program, anda akan mempunyai roti Borodino sebenar. Selera makan!
Roti Borodino dalam pembuat roti Panasonic
Bahan-bahan:
- tepung rai - 420 g;
- tepung gandum - 75 g;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- ragi - 1.5 sudu besar. sudu;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- kimpalan dari malt rye ditapai - 4 sudu besar. sudu;
- air - 0,5 l;
- biji ketumbar - 20 g.
Persediaan
3 sudu kecil malt rai yang ditapai tuang 80 ml air mendidih. Tuangkan ragi ke dalam bentuk pembuat roti, kemudian tambahkan tepung rai, tepung gandum, ragi, garam, madu, mentega, daun teh malt sejuk, air yang tinggal (420 ml). Hidupkan mod "Rye". 1 jam sebelum akhir memasak, taburkan roti dengan biji ketumbar, melembabkan permukaan roti masa depan dengan air garam. Ia mudah untuk melakukan ini dengan berus. Juga untuk hiasan anda boleh menggunakan biji bijan atau biji bunga matahari.
Dalam resipi ini, susun atur produk makanan dibentangkan khusus untuk penyediaan roti Borodino di pembuat roti Panasonic. Tetapi jika anda mempunyai kedai roti jenama lain, anda boleh menggunakan resipi ini secara selamat, Menukar pesanan penanda buku bahan-bahan mengikut cadangan yang dimasukkan dalam arahan khusus untuk model anda.
Dengan cara ini, jika anda lebih suka memasak roti di pembantu dapur anda, maka anda boleh menggunakan resipi roti dengan bran di pembuat roti dan roti jagung di pembuat roti . Mereka akan membolehkan anda membuat produk lazat, berguna1, wangi dan benar-benar murah dengan cepat, semata-mata dan di rumah!