Pada hari cuti, pada hari-hari peristiwa yang tidak dapat dilupakan, saya ingin menyenangkan diri saya dengan sesuatu yang lazat. Semua gigi manis menghiasi kek biskut, tetapi tidak semua orang boleh memasaknya. Tetapi ini tidak sukar.
Beberapa rahsia
- Untuk membuat adunan biskut yang betul di rumah, gunakan hanya produk segar dan jelas ikuti resipi. Penyimpangan adalah penuh dengan uji berat, yang tidak akan meningkat apabila dibakar.
- Kami memilih tepung yang betul - ia mestilah gred premium dan tanah dari gandum jenis keras, jika tidak, biskut tidak akan berbulu dan ringan.
- Kami hanya menggunakan telur ayam yang segar. Mereka mesti menjadi yang pertama atau paling utama. Telur diambil dari peti sejuk segera sebelum mengaduk adunan, semakin sejuk, lebih baik untuk memukul busa, yang membentuk biskut yang betul.
- Pada peringkat pertama kami menggunakan sebarang peranti: mixer, blender, whisk, garpu. Tugas kami - untuk mendapatkan buih kuat apabila mencambuk protein, tetapi kemudian campuran bahan-bahan dengan berhati-hati menggunakan sudu atau spatula, jika tidak, buih akan segera jatuh.
- Anda boleh membakar biskut dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau multivark. Masa memasak akan bergantung kepada model perkakas rumah tertentu.
Biskut
Mula-mula, mari kita bercakap tentang cara membuat adunan biskut menggunakan bahan-bahan yang minimum. Jadi resipi adalah anggaran.
Bahan-bahan:
- Vanillin atau gula vanila - 1 paket;
- tepung dari gandum jenis pepejal - 200-250 g;
- gula dalam murni putih - 1 cawan;
- telur ayam - 4 pcs.;
- garam beroda atau gunung - 1 secubit;
- krim "Petani" minyak - 20 g.
Persediaan
Duit biskut mudah disediakan dalam beberapa peringkat. Kami membahagikan telur sejuk menjadi tupai dan kuning. Putih dengan garam mula ditewaskan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila puncak berhenti jatuh, tambah vanillin dan dalam resepsi 4-5 kita tuangkan gula. Kelajuan sebat tidak berubah. Peringkat kedua - tambah kuning. Kita perlu melakukan ini dengan cepat supaya mereka tidak membuat doh buruk. Oleh itu, kuning kami memperkenalkan semua sekaligus, kami menewaskan satu minit lagi. Tepung ayam dan tambah juga - dalam beberapa tahap. Sekarang jangan pukul, dan perlahan-lahan menenunnya ke dalam adunan dengan sudu atau spatula. Adalah penting untuk melakukan ini dengan cepat, tetapi kami tidak mengganggu dengan penuh semangat, tetapi dengan pergerakan lembut dan lancar. Jika anda ingin membuat adunan biskut coklat, tambah 2-3 sudu bersama tepung. sudu koko berkualiti. Apabila doh siap, pelincir minyak dengan acuan dan tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar biskut, bergantung kepada saiz bentuk dan jumlah adunan - dari 10 minit dalam ketuhar hingga 45 minit di multivark.
Mengenai aditif
Resipi adunan biskut untuk kek adalah sama seperti untuk pai, contohnya, dengan epal atau buah beri. Untuk membakar pai epal yang lazat, kami mengambil 3 epal besar, mengupas kulitnya, keluarkan teras, potong kiub kecil, gulungkannya dalam tepung dan sebelum menuangkan adunan ke dalam acuan, kami menambah kepingan epal ke adunan. Ia akan sangat lazat, tetapi masa pembakar perlu ditingkatkan dengan 5-10 minit.