Lemon pie dengan meringue

Lemon pie dengan meringue adalah hidangan yang sangat lazat, dengan kepenatan yang berapi-api dan topi udara yang hangat. Pastri sedemikian akan memukau tetamu anda, dan mereka pasti akan meminta anda untuk berkongsi resipi.

Resipi untuk lemon pie dengan meringue

Bahan-bahan:

Untuk krim:

• kuning telur - 4 keping;
• gula - 300 g;
• pati jagung - 120 g;
• air yang ditapis - 300 ml;
• jus lemon - 125 ml;
• kulit limau - 1 sudu besar. sudu;
• Mentega - 75 g.

Untuk merengue:

• telur putih - 4 pcs;
• gula - 170 g;
• gula vanila - 1 sudu besar. sudu.

Untuk ujian:

• tepung - 250 g;
• garam - secubit;
• marjerin - 125 g;
• air ditapis - 4 sudu besar. sudu.

Persediaan

Resipi untuk membuat doh untuk kek limau agak mudah: kami campurkan tepung ke dalam mangkuk gabungan, tambah marjerin dan buang garam. Hidupkan peranti ke kelajuan maksimum dan kacau semuanya sehingga serbuk diperolehi. Kemudian perlahan-lahan tuangkan air ais dan tekan butang menggabungkan sekali lagi. Kami meletakkan adunan siap di atas dengan filem dan menghantarnya ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, kami mengeluarkannya, meletakkannya di atas meja, ditaburi dengan tepung gandum, dan gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam katil. Selanjutnya, berhati-hati memindahkan benda kerja ke dalam acuan, mengedarkan dan mengukir tepi. Kami membuat beberapa punca dengan garpu dan bakar selama 15 minit dalam ketuhar panas.

Tanpa membazirkan masa, kami beralih kepada penyediaan krim lemon: lemon dengan berhati-hati, kami mengeluarkan dari satu dan memerah daripada buah jus yang diperlukan. Kami mencurahkannya ke dalam periuk, mencairkannya dengan air, buang zest parut, kanji dan gula. Sempurna campurkan segala-galanya, letakkan api terkecil dan, kacau, masak sehingga mendidih.

Dalam bekas yang berasingan, pukul kuning dengan mixer, tuang sedikit campuran lemon kepada mereka, campurkan dengan teliti dan tuang semuanya ke dalam periuk. Selepas mendidih, buang secawan mentega dan pukul sedikit dengan pukul. Krim yang dihasilkan merata di dalam pasir pasir yang dibakar. Sekarang ambil protein yang sejuk, pusar mereka dengan pengadun, tuangkan gula dan buang vanillin secukup rasa. Kami mengedarkan meringue ke atas krim, menggunakan beg konfeksi. Letakkan pencuci mulut kami di dalam ketuhar yang dipanaskan dan ambil 10-15 minit. Apabila bahagian atas pencuci mulut berwarna perang, berhati-hati mengambil bentuk dan biarkan sejuk. Setelah itu, keluarkan pai lemon Inggeris dari merengue selama 15 minit di dalam peti sejuk, dan kemudian potong dan ajak semua orang ke teh.