Israel adalah sebuah negara yang mengagumkan, di mana banyak budaya telah tercermin, yang bersekutu secara organik. Tidak terkecuali dalam hal ini, dan masakan Israel, di mana terdapat ciri-ciri ciri Barat dan Timur. Ini disebabkan oleh sejarah yang agak muda di negara ini, berkat yang Israel mengamalkan tradisi pelbagai negara dan menambah mereka dengan masakan negara mereka.
Masakan kebangsaan di Israel
Pelancong, yang memutuskan untuk membiasakan diri dengan adat dan keunikan negara ini, terutama tertarik dengan masakan kebangsaan Israel. Ia dibahagikan secara kondisional kepada jenis-jenis tersebut:
- Sephardic - untuk tradisi masakan istimewa beliau yang tinggal di negara-negara Timur Tengah. Makanan ini di Israel dicirikan oleh penambahan pelbagai rempah pedas dan herba wangi.
- Ashkenazka - mencerminkan tradisi orang-orang Yahudi dari Timur dan Barat Eropah, hidangan dicirikan oleh ciri-ciri rasa, lebih biasa kepada orang Eropah.
Makanan di Israel disediakan secara ketat mengikut norma agama kashrut, ia dipanggil "halal", yang bermaksud "diberi kuasa". Ini dinyatakan dengan mematuhi peraturan seperti berikut:
- Larangan ketat terhadap penggunaan hidangan yang mengandungi daging babi, arnab, kerang, udang karang, kerang, hidangan kuliner yang mengandung darah (misalnya, sosis darah);
- penyediaan dan penggunaan produk tenusu secara berasingan daripada produk daging;
- Di Israel, menurut undang-undang agama, dilarang memasak pada hari Sabtu, jadi hidangan ini disajikan pada hari Jumaat yang dimasak makanan, yang merana pada panas yang rendah sehingga keesokan harinya.
Makanan Jalanan di Israel
Berjalan melalui jalan-jalan di bandar Israel, pelancong diberi peluang untuk merasai hidangan jalanan yang dijual di pelbagai kaunter:
- Hummus adalah hidangan pembuka untuk penyediaan kentang tumbuk (kacang anak ayam), bawang putih, bawang, minyak zaitun, jus lemon dan semua jenis rempah digunakan. Dalam sesetengah kes, sos ditambah kepada hummus, mempunyai konsistensi pasty, yang dihasilkan daripada biji bijan. Walaupun hummus dihidangkan di kafe dan restoran, ia boleh didapati di mana-mana di jalanan. Makanan jalanan Israel diwakili, antara lain, dengan hidangan seperti ka pa (dalam bentuk roti), di dalamnya terdapat hummus.
- Falafel adalah hummus tanah, dari mana bola dibentuk, dan kemudian mereka goreng dalam goreng dalam. Falafel juga dibungkus pita dan dilengkapi dengan sos thyme. Sebagai hidangan sampingan, daun salad disampaikan.
- Burekas diperbuat daripada pastri puff atau pastri segar dan dipenuhi dengan bayam, keju, dan kentang.
- Shashlik Al ha-esh - salah satu hidangan yang paling popular, dimasak di atas panggangan.
- Shawarma atau shaverma - disediakan dari daging domba, ayam atau ayam belanda, kepingan dibungkus dalam roti pita dengan salad, saus tequine, hummus.
Apa yang perlu dicuba di Israel dari makanan?
Pengembara yang memutuskan untuk meneroka ciri masakan negara ini sering tertanya-tanya: apa yang perlu dicuba di Israel dari makanan? Di kafe dan restoran tempatan anda boleh merasai hidangan kebangsaan seperti:
- Cholt atau hamin adalah hidangan yang disediakan pada malam Jumaat dan berkhidmat untuk sarapan pagi pada hari Sabtu. Ia adalah panggang, yang termasuk daging, bawang, kentang, kacang, kacang dan banyak rempah.
- Jahnoon adalah hidangan Sabtu yang lain, ia adalah lapisan doh yang dilancarkan dengan nipis, yang banyak dihiasi dengan marjerin dan dibakar selama 12 jam. Jahnun diterima makan dengan tomato parut.
- Shakshuka adalah telur goreng tempatan, dengan banyaknya berperisa dengan sos pedas tomato, lada dan bawang merah. Ia dihidangkan pada kuali besi besar dengan roti.
- Kekasih makanan laut pasti akan merasakan tilapia Galilea yang dibakar di panggangan. Ia dipanggil "Ikan St Peter", nama ini dikaitkan dengan legenda agama, yang mana Peter menangkap ikan ini dan mendapati di dalam mulutnya koin digunakan untuk membayar cukai untuk kuil.
- Hidangan "meurav ierushalmi" - panggang, dimasak dari empat jenis daging ayam: hati, payudara, hati, pusar.
- Borsch yang sejuk , yang merupakan hidangan popular di panas. Masukkan bawang hijau, timun, telur, buah-buahan kering, musim dengan krim masam.
- Sup daging sapi dengan rempah dan bawang. Ciri khas hidangan adalah bahawa bukan garam, gula diletakkan di dalamnya.
Dapur Israel - pencuci mulut
Bagi peminat gula-gula yang melawat Israel, masakan (hidangan pencuci mulut) menawarkan pilihan variasi hidangan yang berbeza, antaranya seperti berikut:
- knafe - pencuci mulut dari katak Kadaif dan keju kambing, ditaburi dengan sirap gula, dengan memercikkan badam, walnut atau pistachios;
- bamba - batang jagung dengan impregnasi dari mentega kacang. Ini adalah pencuci mulut perayaan tradisional;
- Donat Donut ;
- baklava ;
- pancake dengan semua jenis tampalan manis ;
- homentash - pai yang mengandungi pengisian poppy;
- buah dalam gula .
Minuman Israel
Penduduk Israel lebih suka minum minuman berikut:
- kopi , yang disediakan dalam semua cara yang mungkin: dalam bahasa Turki, espresso, latte, dengan ais, dengan kapulaga;
- teh pudina , terutama menyegarkan pada hari-hari panas;
- jus segar, delima delima sangat popular;
- bir - pelancong ditawarkan pilihan jenama tempatan Goldstar (gelap) dan Maccabee (cahaya);
- wain merek Yarden, Gamla, Golan dan Carmel;
- arak - aniseed vodka, yang mempunyai kekuatan 50 darjah, ia diminum dengan ais dalam bentuk cair.