Masakan Arab Saudi

Dari segi pelancongan, Arab Saudi adalah negara yang samar-samar yang serentak menarik warna dan ketakutannya dengan adat istiadat agama yang ketat. Tradisi Islam memengaruhi bukan sahaja industri pelancongan negara, tetapi juga pembentukan tradisi masakan tempatan. Digabungkan dengan keadaan semulajadi dan iklim yang istimewa, mereka menjadi alasan bahawa masakan Arab Saudi sama-sama membosankan dan berwarna-warni.

Dari segi pelancongan, Arab Saudi adalah negara yang samar-samar yang serentak menarik warna dan ketakutannya dengan adat istiadat agama yang ketat. Tradisi Islam memengaruhi bukan sahaja industri pelancongan negara, tetapi juga pembentukan tradisi masakan tempatan. Digabungkan dengan keadaan semulajadi dan iklim yang istimewa, mereka menjadi alasan bahawa masakan Arab Saudi sama-sama membosankan dan berwarna-warni.

Sejarah pembentukan dan ciri-ciri masakan Arab Saudi

Selama beberapa ribu tahun, tradisi kuliner kerajaan ini tetap tidak berubah. Pada masa yang sama, masakan Arab Saudi adalah serupa dengan negara-negara lain di Timur Tengah. Dalam setiap mereka terdapat hidangan yang sama sekali sama, yang hanya berbeza dengan nama. Dalam banyak aspek ini adalah disebabkan oleh adanya sejumlah besar dialek dalam bahasa Arab dan variasi tradisi masakan tempatan. Sebagai contoh, hidangan tradisional seperti shawarma dan shish kebab, di Arab Saudi dipanggil "shvarma" dan "tika". Mencampur bahan-bahan tradisional, penduduk tempatan mendapat hidangan asal yang baru. Dapur-dapur penduduk Arab Saudi dan orang-orang nomad di Semenanjung Arab juga sangat serupa. Perbezaan dapat dilihat hanya dalam perkadaran dan bentuk perisa. Kedua-dua mereka dan tradisi masakan lain dibentuk di bawah pengaruh masakan Parsi, Turki, India dan juga Afrika.

Bahan-bahan tradisional di dapur Arab Saudi

Seperti mana-mana negara lain, dalam resipi masakan kerajaan ini, anda boleh mencari daging, ikan, produk sayur-sayuran, produk tenusu dan sebilangan besar rempah ratus. Mematuhi undang-undang Islam, penduduk tempatan tidak menggunakan daging babi. Daging haiwan lain disediakan sesuai dengan halal. Asas kebanyakan hidangan daging - kambing, ayam dan kambing. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, negara ini telah memimpin dunia untuk mengimport kambing dan anak domba.

Produk sayur-sayuran dalam masakan kebangsaan Arab Saudi, yang paling utama berikut:

Daripada produk tenusu, orang Arab mengambil susu biri-biri, kambing dan unta. Ia berbeza bukan sahaja dalam rasa yang luar biasa, tetapi dalam banyak sifat berguna. Oleh itu, ia digunakan untuk menyediakan mentega, keju dan yogurt.

Apa-apa sajian masakan Arab Saudi adalah bermurah hati dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Di atas meja penduduk tempatan dan di semua restoran kerajaan, selalu ada pasta Magribia Harissa, yang disediakan berdasarkan cabai panas, pasta bawang putih, ketumbar, minyak dan minyak zaitun. Bedouin meminjam resipi untuk perasa ini dari orang-orang Afrika Utara.

Membakar dapur di Arab Saudi

Roti tidak beragi di negara ini dikenali sebagai "hab". Ia disajikan kepada kebanyakan hidangan daging dan ikan. Antara produk roti lain di masakan negara Arab Saudi terdapat:

  1. Lafa. Kek rata yang nipis, seperti lavash, yang juga dimakan di negara-negara lain di Timur Tengah. Merujuk kepada jenis daun bawang yang dibakar dalam ketuhar panas. Selalunya, lafu dijual di dulang jalan, di mana ia disumbat dengan daging cincang halus, falafel (kacang goreng yang mendalam) dan hummus (chickpeas puree).
  2. Hmer. Roti gandum tradisional yang dibakar pada ketuhar bulat logam atau kuali konvensional. Sebagai asas, tepung gandum sendiri yang dibangkitkan pelbagai Red Fife digunakan.
  3. Markuk, atau Shrek. Tortilla besar, segar dan hampir lentur yang dibakar pada cembung atau kuali logam.

Hidangan utama di dapur Arab Saudi

Sebelum hidangan utama daging dan ikan di kerajaan biasanya melayani salad "quinini" dan "fattush". Ramuan salad pertama adalah tarikh, roti hitam, kapulaga, mentega dan kunyit, dan yang kedua disediakan dari kek basi, sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang besar. Daripada pembuka selera di sini adalah skuasy popular dan kaviar terung, brynza, zaitun dan telur dengan mayonis.

Ramai pelancong berminat dalam jawapan kepada persoalan itu, hidangan apa yang dicadangkan untuk cuba di Arab Saudi. Tidak syak lagi, anda tidak sepatutnya meninggalkan negara ini tanpa menikmati hidangan tradisional seperti Saudis sebagai:

Sup tidak kurang popular di kalangan penduduk kerajaan. Di sini anda boleh mencuba sup pure dengan kacang, kacang dan kacang hijau, serta mi buatan sendiri, rassolnik dan juga borsch.

Pencuci mulut dan minuman di dapur Arab Saudi

Mana-mana hidangan di negara ini berakhir dengan minum kopi atau teh. Yang terakhir ini disampaikan bukan sahaja semasa perayaan, tetapi juga semasa mesyuarat rasmi. Kopi di Arab Saudi biasanya kuat, murah hati dibekalkan dengan buah pelaga. Ia dihidangkan dalam periuk kopi "dallah" dan dicurahkan ke dalam cawan kecil. Pembekalan minuman ini di dalam kerajaan adalah tanda kemurahan hati dan keramahan pemilik rumah.

Selaras dengan tradisi masakan kebangsaan Arab Saudi, bersama-sama dengan kopi dan teh di atas meja meletakkan dulang dengan gula-gula. Di antara mereka, cincin roti dengan kaak wijen, sampul surat yang dibuat dari "knafe" doh dengan gula pasir keju dan gula, kue manis "basbosa" dengan sirup kelapa dan polong, dan puding muhalabia "dari tepung beras dan tepung jagung.

Di samping baking dan permen, semasa perayaan, buah segar dan dalam tin, mousse, jeli, kacang dengan madu dan ais krim disajikan.

Semasa di Arab Saudi, perlu diingatkan bahawa penggunaan minuman beralkohol dilarang sama sekali di sini.