Strawberi beku untuk musim sejuk - salah satu cara terbaik dan paling mudah untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang berguna dan rasa yang unik.
Bagaimana untuk membekukan stroberi segar?
Untuk membekukan stroberi segar, anda mesti menetapkan mod pembekuan dalam peti sejuk terlebih dahulu.
Terdapat dua cara untuk membekukan stroberi. Setiap daripada mereka digunakan bergantung pada jenis stroberi yang ada, berapa banyak masa yang anda ada dan bagaimana anda bercadang untuk menggunakan strawberi di musim sejuk.
Pembekuan kering beri keseluruhan
Sekiranya tidak ada masa, tetapi ia adalah wajar pada musim sejuk untuk mengawal buah beri, cepat menghiasi pencuci mulut, kemudian beku buah beri yang kering akan dilakukan. Pembekuan kering adalah ideal untuk penduduk musim panas dan mereka yang tinggal di kawasan pedalaman. Beri adalah sederhana dalam saiz, bersih dan sentiasa kering, letakkan di atas dulang, filem makanan, dll. dalam satu lapisan dan tempat di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Beri pepejal beku dicurahkan ke dalam beg. Mereka cuba mengeluarkan semua udara dari situ, mengetatkannya dan simpannya di dalam peti sejuk untuk buah dan sayuran.
Lebih mudah menyusun beri dalam 2-3 lapisan ekor ke mana-mana, hanya bekas kaca, kotak biskut plastik, khusus untuk ketuhar gelombang mikro dan pembekuan. Tutup kotak dan letakkan dalam peti sejuk.
Strawberi beku dengan gula
Untuk membekukan stroberi dengan gula, apa-apa strawberi, hanya tidak busuk, akan lakukan.
Anda boleh meletakkan strawberi yang indah tanpa ekor dalam bekas dan tuangkan gula. Menjaga pengeringan yang sesuai tidak diperlukan. Biarkan gula dibubarkan sedikit. Tutup rapat dan letakkan dalam peti sejuk. Di musim sejuk, anda akan menerima buah beri manis, yang boleh anda dekorasi dengan ais krim, champagne atau hanya untuk apa-apa. Jus aromatik manis boleh ditambah kepada koktel, teh.
Anda boleh mencurahkan beri dengan sirap sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam kes ini, buahnya lebih cantik dan lengkap. Dalam sirap, ia adalah ideal untuk membekukan kepingan besar jenis Giantelle dan Slonik yang dipotong oleh kepingan, t. mereka rasa sihat.
Resipi untuk sirap adalah mudah: 1 liter air, gula - 300 g, asid sitrik - 5 g (atau jus lemon -1 sudu besar).
Puree stroberi beku adalah sesuai untuk saus, ciuman, seperti pai, dalam krim. Dalam pengisar, potong strawberi yang kecil atau renyuk dengan gula. Tuangkan kentang leci dalam bekas sejuk atau beg yang dimeteraikan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Apabila perlu, potong dengan pisau.Bagaimana untuk menyediakan stroberi untuk pembekuan?
Ramai tahun amalan menunjukkan bagaimana untuk membekukan stroberi segar untuk mengekalkan rupanya, dan ia tidak masam. Untuk ini anda perlukan:
- Strawberi koyak pada waktu pagi hingga embun, maka ia amat berguna, atau apabila haba berkurangan sebelum matahari terbenam, maka ia adalah yang paling wangi dan kering. Sekiranya anda panas dengan cuaca panas atau dalam cuaca basah, stroberi apabila dibekukan, terasa longgar dan tidak enak.
- Strawberi segar yang bersih, rontok dari taman tidak perlu dibasuh, yang terbaik untuk meniup udara sejuk dari pengering rambut dan boleh dibekukan dengan serta-merta. Beri hidup selama 3 jam, mereka menyimpan filem pelindung bahan yang menghalang pembiakan bakteria dan virus.
- Tetapi jika stroberi telah berdiri selama lebih dari 3 jam atau anda membelinya di pasaran, maka anda perlu mencuci buah. Strawberry adalah buah yang sangat halus, jet air akan mengalahkan kulit yang nipis. Oleh itu, ia dibasuh, menurunkan colander dengannya dalam bekas air. Air mesti mengalir dengan baik. Strawberry untuk ekor diletakkan untuk kering pada hb lembut. kain atau tuala kertas.
- Bergantung pada gred dan darjah kematangan, keluarkan ekor dan taburkan dengan gula dengan ringan.
- Tidak semua strawberi sesuai untuk fros kering. Tidak sesuai dan besar, awal, yuran pertama 2. Membekukan jenis padat dan kering, lebih baik dengan warna merah gelap. Pada asasnya, ini adalah hibrid dengan strawberi taman dan orang-orang remontan.
- Penampilan dan rasa sangat dipengaruhi oleh mod pembelotan. Defrost perlu perlahan, secara beransur-ansur pada 0 darjah Celsius. Ini adalah yang terbaik jika kotak dengan stroberi diletakkan di dalam peti sejuk di atas rak atau dalam mod pembelahan pendek dalam gelombang mikro.
Pembekuan adalah bilet yang paling mudah, kos efektif dan berguna untuk kegunaan masa depan.
Kebanyakan suri rumah, yang mempunyai peti sejuk moden dengan pembeku dengan rejim suhu yang berbeza, dengan pantas menolak pengetinan dalam balang dan jem.