Kepiting kayu seperti kanak-kanak dan pecinta bir. Sebuah baskom seluruh hostess runtuh dari mereka salad atau disumbat dengan pelbagai tampalan dan berkhidmat sebagai gulung sebagai makanan ringan yang indah. Tetapi fakta bahawa tongkat ketam juga boleh digoreng, untuk dipikir sebelum itu hanya boleh penduduk di ruang pasca Soviet, kebijaksanaan yang, didarabkan oleh berpuluh-puluh tahun jumlah defisit, terbiasa untuk mempersiapkan karya-karya masakan secara harfiah dari apa-apa!
Kepiting kayu dalam adunan biasa
Bahan-bahan:
- Ketam kayu - 500 g;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- perasa - secukup rasa.
Persediaan
Telur sedikit diracun dengan garam, tambah mayonis (boleh digantikan dengan krim masam) dan perasa, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Tanah liat haruslah tebal. Sapukan ke dalam tongkat kepiting dan gorengkannya pada kuali yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua sisi sehingga kerak keemasan yang terbuat dari benih terbentuk.
Ketam melekat dalam serbuk roti
Bahan-bahan:
- Batang ketam - 400 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 50 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Dengan tongkat ketam keluarkan filem pelindung. Kami tuangkan dahulu dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur yang dipukul dengan ringan dan dilapisi roti dalam serbuk roti. Untuk mendapatkan kerak yang lebih padat, anda boleh mengulangi telur dan biskut sekali lagi. Selepas menggorengkan tongkat dalam menggoreng dalam atau dalam kuali, sehingga mereka memerah.
Batang ketam disumbat dalam adunan
Bahan-bahan:
- Batang ketam - 400 g;
- keju keras - 150 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 1 sudu teh;
- kentang - 500 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- biji bijan - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memasak kentang lenyap , menambah mentega dan rempah-rempah kepadanya. Wortel mendidih sehingga siap, bersih dan gosok pada parut kecil dengan bawang putih. Campurkan sayur-sayuran dengan kentang tumbuk. Batang ketam terungkai, tersebar secara merata pemadat kentang-lobak dan taburkan bahagian atas dengan keju parut. Gulung-gulung yang sangat berputar dilancarkan ke dalam telur yang sedikit dipukul dan meletakkannya pada kuali yang dipanaskan. Goreng, topping dengan biji wijen.
Kepiting kayu dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- Ketam kayu - 200 g;
- peleburan mentah - 200 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk adunan bir:
- bir - 1/3 abad;
- air - 1/3;
- telur - 2 keping;
- tepung - 100 g;
- garam - 1/2 sudu teh.
Untuk sos:
- krim masam - 200 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- pasli, Dill - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Keju untuk pengisian disapu pada parutan halus, dicampur dengan bawang putih dan mayonis yang dilalui oleh media ke massa likat homogen. Batang kayu ketam yang lembut, dilekatkan di atas dengan lapisan pengisi nipis dan sekali lagi dilipat ke dalam gulungan.
Protein untuk adunan bir dipisahkan dari kuning dan bersembunyi seketika di dalam peti sejuk. Dan kuning yang kita sapu dengan garam, kita tuangkan bir sejuk dan air kepada mereka. Ringan mengalahkan pukul dan, secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh, seperti pada pancake.