Susu cair adalah produk Rusia asli. Susu cair tradisional dimasak hanya dalam ketuhar Rusia - ia adalah di sana bahawa syarat-syarat yang sesuai untuk mendapatkan minuman ini dicipta. Walau bagaimanapun, di dunia moden, mustahil untuk mencari ketuhar Rusia sebenar di bandar. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda tidak boleh memasak dan merasakan susu cair. Dalam keadaan sejarah yang berubah-ubah, resipi untuk membuat susu cair juga berubah. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat susu cair di rumah.
Hari ini kita akan mempertimbangkan bagaimana membuat susu cair dua cara yang paling biasa. Ini memasak dalam ketuhar dan di multivark.
Bagaimana membuat susu cair dalam oven?
Ia perlu mengalirkan semua susu (kira-kira 3 liter) ke dalam satu kuali dan masak sehingga mendidih api kecil. Filem susu yang diperoleh selepas mendidih dikeluarkan, dan susu panas dituangkan di atas periuk tanah liat.
Pottery sangat sesuai untuk membuat susu cair dalam oven. Ia membolehkan ia memanaskan sama rata dan tidak memancarkan sebarang bahan berbahaya (seperti piring yang diperbuat daripada plastik, sebagai contoh). Pot standard untuk baking mempunyai kelantangan 500 ml, jadi 3 liter susu dapat dengan mudah dimuat dalam 6 pot. Jika anda tidak mempunyai banyak periuk tanah liat, anda boleh menggunakan mana-mana bekas pembakar ketuhar yang lain. Dalam kes ini, anda perlu mengira semula jumlah susu yang akan anda gunakan.
Kami mengesyorkan penggunaan bekas tanah liat, kerana seramik membenarkan susu untuk memanaskan sama rata dan, jika keadaan suhu dipenuhi, ia tidak membenarkan susu dibakar. Susu mendidih pada suhu 100 darjah, jadi penting untuk menyimpan ketuhar pada 80-90 darjah, maka susu tidak akan lari dan tidak terbakar, dan oven dan hidangan anda akan tetap bersih.
Sesuai dengan resipi susu yang dibakar, ia mestilah di dalam ketuhar selama beberapa jam. Apabila memasak selama 2-3 jam, susu mendapat naungan krim halus dan rasa karamel yang menyenangkan. Semakin lama susu dipanaskan di dalam ketuhar, semakin tepu warna dan aromanya menjadi. Resipi susu yang dibakar di dalam ketuhar tidak menyarankan meninggalkan susu selama lebih dari 8 jam. Kerana selepas ini kebanyakan bahan yang berguna dimusnahkan.
Penyediaan susu cair dalam multivariate
Multivar adalah alternatif kepada ketuhar. Di dunia moden, apabila kadar kehidupan semakin meningkat, dan tidak ada masa untuk menghabiskan banyak masa untuk menyediakan makanan, multivark menjadi penyelamat sebenar untuk ibu bapa, kerana mereka membolehkan anda menyediakan hidangan yang paling kompleks dan menjimatkan banyak masa. Susu yang disebat boleh dimasak dalam pelbagai warna, dan resipinya tidak rumit. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih jumlah susu yang optimum dan memilih rejim pelindapkejutan. Selepas 4-6 jam, susu akan siap. Apabila menggunakan multivark, anda tidak perlu memerhatikan susu, jadi anda boleh menumpukan masa untuk perkara lain. Bagaimana boleh
Terdapat pendapat bahawa apabila susu sedang ditanam, kebanyakan nutrien dimusnahkan, jadi susu yang dibakar tidak digunakan sepenuhnya. Ini hanya benar dari bahagian - sesungguhnya, dalam susu cair terdapat sedikit vitamin C berbanding susu keseluruhan. Sebaliknya, proses pemanasan menjadikan susu lebih banyak lemak dengan penyejatan beberapa kelembapan. Juga dalam susu cair, kandungan vitamin A, kalsium dan besi lebih tinggi. Ia disyorkan oleh doktor untuk pemakanan pemakanan dalam kes masalah pencernaan, kerana ia diserap lebih baik daripada susu lembu keseluruhan.
Di samping itu, pemanasan susu membolehkan anda membunuh semua bakteria yang tidak diingini, sehingga anda dapat memberikannya kepada anak-anak dengan selamat. Dan untuk alasan yang sama, ia bertahan lebih lama dan tidak menjadi masam.
Di rumah, selain susu cair, anda boleh memasak yogurt , yogurt , atau cuba.