Musim masak kebab shish kebab telah lama berakhir, tetapi ini bukan sebab untuk melupakan hidangan yang indah ini, jika tingkap cuaca buruk, kerana anda cukup memasak kebab shish dalam oven anda.
Jadi, mari kita belajar bagaimana memasak kebab shish dalam oven.
Lidi ayam dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang merah - 4 pcs;
- tomato ceri - 10-15 keping;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2-3 pcs;
- campuran rempah untuk shish kebab dari ayam - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Dada ayam bilas dan kering dengan tuala kertas. Kami memotong daging ke dalam kiub besar dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan ayam dengan jus lemon, tambah rempah, daun bay dan cincin besar bawang. Betulkan semuanya dan tutup bekas dengan filem makanan ayam. Biarkan daging di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, dan anda boleh dan sepanjang malam.
Kami mengambil lidi dan mencelupkannya ke dalam air sejuk. Untuk setiap tulang condong kita memotong kepingan ayam, ganti mereka dengan tomato ceri. Kami menutup dulang pembakar dengan kertas pembakar dan meletakkan kebab shish di atasnya. Shish kebab di dalam ketuhar pada lidi disediakan selama 15-20 minit pada 200 darjah.
Bagaimana menggoreng kebab shish dari daging lembu di dalam ketuhar?
Untuk membuat kebab shish, anda tidak perlu menggunakan lidi, anda boleh menggantikannya dengan lengan pembakar yang tidak akan membenarkan daging kering dan mengekalkan aroma halusnya.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang merah - 4 pcs;
- Garam dan rempah untuk shish kebab - secukup rasa;
- lemon - 1 keping;
- gula - secubit.
Persediaan
Daging potong menjadi potongan besar. Kami mengambil daging dengan lapisan lemak yang baik, kerana biasanya daging ayam shish kebab menjadi sedikit kering.
Bawang dipotong menjadi cincin besar dan diasinkan dalam setengah jus lemon dicampur dengan beberapa sudu air panas dan mentega. Jangan lupa menambah sedikit garam dan gula kepada bawang.
Potongan daging lembu dicurahkan dengan sisa jus lemon, ditaburi dengan rempah-rempah untuk shish kebab dan sedikit garam. Kami memberi daging promarinovatsya dalam peti sejuk 4-6 jam, dan lebih baik sepanjang hari.
Dalam lengan, kami meletakkan bantal dari cincin bawang, di atasnya meletakkan keping daging lembu. Berhati-hati meletakkan lengan di atas panggangan atau dulang pembakar, sambahkan pada kedua belah pihak dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Shish kebab di dalam lengan dalam oven akan disediakan selama 40-45 minit. Menurut skema yang sama, anda boleh memasak kebab shish dari kambing dalam ketuhar.
Lidi ikan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- ikan fillet - 800 g;
- minyak zaitun - 80 ml;
- kupas dan jus 1 lemon;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- tanah kayu manis - 1/2 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Fisiet ikan dibersihkan dari tulang dan dipotong menjadi kiub besar, kulit dikeluarkan. String ikan pada lidi buluh yang direndam air, atau batang rosemary yang dikupas.
Dalam mangkuk kecil, campurkan zaitun lemon dan jus, bawang putih segar dicincang dan sedikit kayu manis. Masukkan garam dan lada ke dalam perapan, pukul dengan garpu. Kami letakkan kebab shish ikan dalam perapannya, tutup dengan filem makanan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Semasa ikan sedang mempersiapkan, sediakan sos dzadziki untuknya. Untuk melakukan ini, campurkan segelas yoghurt Yunani, cengkih bawang putih cincang, 1 timun yang dikupas pada parutan besar dan diperah dari jus, garam, lada untuk rasa, satu sendok makan jus lemon dan dua kali lebih banyak minyak zaitun. Semua bercampur dengan cermat.
Hidangkan kebab shish ke meja dengan segera, atau biarkan sejuk - dalam apa jua bentuk, anda akan mendapat hidangan yang lazat.