Apa yang biasanya anda masak dari currant - jem, compotes, kesesakan. Pernahkah anda cuba membuat sos daripada berry ini? Ia akan melengkapi dan mendedahkan rasa daging, shish kebab, ikan, ayam, dan sebagainya. Sediakan dan mengejutkan para tetamu dengan kismis asal dan pedas, yang pastinya mereka tidak akan membeli di mana-mana kedai.
Resipi sos redcurrant untuk daging
Bahan-bahan:
- merah currants masak - 2 kg;
- gula putih - 405 g;
- cuka meja - 205 ml;
- garam - 15 g;
- kayu manis kering - 10 g;
- jala , daun laurel - secukup rasa;
- bawang putih - 10 g.
Persediaan
Currant merah meruntuhkan ranting, dibasuh, kering dan dicuci daripada jus beri. Tuangkan ke dalam periuk, tambah cuka meja, tuangkan gula, buang cinnamon dan rempah. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan meletakkan hidangan pada api sederhana. Rebus kandungannya, dan kemudian mengurangkan haba dan masak sehingga tebal, kacau dan lepaskan busa.
Tanpa membuang masa, kami menyediakan bank: kami membasuh mereka, mengelap mereka kering dan ke bawah masing-masing melemparkan satu kepingan bawang putih. Kami mencurahkan jisim panas, roll dan sterilkan 10-15 minit. Itu sahaja, sos currant merah untuk daging sedia untuk digunakan dan penyimpanan jangka panjang.
Resipi untuk sos cincang yang diperbuat daripada currant merah
Bahan-bahan:
- currants masak matang - 205 g;
- gula putih - 20 g;
- air ditapis - 20 ml;
- mentega - 15 g;
- lada manis-7 kacang;
- ulas - 5 tunas;
- bawang merah - 55 g;
- pudina (segar atau kering) - secukup rasa.
Persediaan
Dalam kuali menggoreng sekeping mentega, mencairkannya, tuangkan sedikit air dan tuangkan gula. Sebaik sahaja kristal dibubarkan, tambah beri merah dan cincang cincang dengan rempah. Tutup dengan tudung dan renehkan sos semasa panas. Bawang dibersihkan, dicincang dengan sangat halus, dibuang ke dalam sos dan dilapisi tepung sehingga telus. Selepas itu, perlahan-lahan tuangkan semua jisim ke dalam mangkuk pengisar, mengalahkannya ke homogen, tambah garam secukup rasa dan sajikannya kepada daging.
Sos currant merah manis dan masam
Bahan-bahan:
- merah currant matang -995 g;
- gula - 490 g;
- ulas - 2 tunas;
- kayu manis - secubit;
- rempah ratus.
Persediaan
Beri meruntuhkan ranting, dicampur dalam mangkuk dengan gula dan biarkan selama 30 minit. Kemudian kami menghantar piring ke api dan panaskan kandungan sehingga gula larut. Perlahan keluarkan kuali dari api, tambah rempah dan sejuk sepenuhnya. Kami mengisar jisim melalui ayak dan menyampaikan sos siap ke meja.
Sos currant merah dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- currant red - 990 g;
- gula 205 g;
- bawang putih - 15 g;
- bawang merah - 20 g;
- cuka - 55 ml;
- minyak sayuran - 20 ml;
- air masak - 105 ml;
- peppermint kering - secubit;
- gelatin kering - secubit;
- rempah ratus.
Persediaan
Beri dibasuh dan dipukul dengan pengisar sehingga dihancurkan. Kemudian tambah bawang cincang, buang gula dan tuangkan air suam. Hantar massa ke api kecil dan masak selama 20 minit. Sapu bawang putih melalui media, tambah minyak sayuran dan tambah semua rempah. Rebus campuran selama 30 minit dan pada akhir proses, tuangkan cuka. Kami keluarkan sos yang dihasilkan dari pinggan, sejuk sedikit, buang gelatin, kacau dan masukkan ke dalam balang. Kami menutup penutup dan menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk.
Sos redcurrant panas
Bahan-bahan:
- merah currants masak - 990 g;
- rempah;
- gula putih - 5 g;
- bawang putih - 15 g;
- lobak - secukup rasa;
- pala - jepit;
- basil, pudina, ketumbar - 1 sudu teh.
Persediaan
Beri meruntuhkan ranting dan tuangkan ke dalam pengisar. Kami melemparkan bawang putih yang dikupas, herba segar dan halus dicincang halus. Pukul jisim sehingga halus, buanglah rempah-rempah dan campurkan dengan teliti. Selepas 20 minit, letakkan sos beri yang siap di dalam balang kaca kecil, pasang penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.