Sejak salad mayonis, yang lazim bagi kebanyakan orang, pergi ke latar belakang, makanan ringan segar dan cerah dengan pelbagai tekstur muncul pada yang pertama. Yang terakhir ini boleh menyediakan hidangan keropok, yang boleh dimasak di rumah dari roti kering, atau anda boleh membeli crouton siap pakai dengan pelbagai citarasa di kedai. Mengenai salad yang berbeza dengan rusuk akan dibincangkan kemudian dalam bahan ini.
Salad dengan kubis Pekinese dan rusk
Daun kubis Peking agak elastik dan renyah sendiri, tetapi dalam syarikat keropok pembuka menjadi agak segar dan lebih luar biasa. Sebagai tambahan kepada sepasang salad renyah akan melengkapkan sayuran segar dan ramuan yang tidak biasa - sosis salai, yang dengan mudah boleh digantikan dengan bacon.
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- Kubis Peking - 1 keping;
- bawang merah - 45 g;
- wortel - 170 g;
- buah zaitun - 12-15 keping;
- salai sosis - 4-5 keping;
- tomato - 120 g;
- sebilangan kecil keropok.
Untuk mengisi minyak:
- minyak zaitun - 115 ml;
- cuka wain - 55 ml;
- sebatang gula;
- Bawang putih kering - 1 sdt.
Persediaan
Mulakan dengan penyediaan bahan salad: wortel boleh dipotong menjadi reben nipis dengan bantuan "pembantu rumah", atau anda hanya boleh memarutnya, bawang merah harus dibahagikan kepada cincin setengah nipis, tomato ke dalam bulatan, dan kubis Peking harus dibilas, disiram dan dipilih tangan. Ringlets goreng sosej sehingga kering dalam kuali kering dan runtuh. Campurkan semua bahan salad yang disediakan dan ambil bahagian dalam pakaian. Untuk mengisi ia cukup untuk meletakkan semua bahan dari senarai dalam pengisar dan pukul sehingga emulsi terbentuk. Tuangkan salad siap pakai dengan serbuk roti dan sosis salai yang diperolehi dengan berpakaian dan campuran.
Salad dengan rusk, ham dan jagung
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- ham - 6 keping;
- keropok - 1 item;
- ketua salad;
- Bawang putih kering - 1/2 sudu kecil;
- jagung - 85 g;
- tomato ceri - 8-10 keping;
- Keju Feta - 55 g.
Untuk mengisi minyak:
- kefir - 115 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- secubit dill kering;
- Dijon mustard - 3/4 tsp.
- sos panas - secukup rasa;
- cengkih bawang putih.
Persediaan
Potong kepalanya ke dalam keping apa-apa bentuk dan saiz yang dikehendaki. Angkat daun salad dibasuh dan bahagikan tomato ceri ke dalam kuarters. Bilas keju. Campurkan semua bahan-bahan yang disediakan dalam satu mangkuk, tambah kernel jagung kepada mereka, taburkan semua dengan bawang putih kering dan lada segar.
Rebus yoghurt dengan yogurt dan gigi bawang putih parut, tambah adas kering, mustard dan sos panas. Musim salad dan taburkannya dengan rusuk sebelum berkhidmat, supaya mereka tidak direndam dari jus mengisi bahan bakar dan sayur-sayuran.
Salad dengan kacang tin dan crouton
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- kacang putih dalam tin - 170 g;
- kacang asparagus - 85 g;
- lada manis - 85 g;
- bawang merah - 35 g;
- telur - 4 keping;
- sebilangan kecil keropok;
- satu kumpulan arugula.
Untuk mengisi minyak:
- mustard manis - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 30 ml;
- cuka - 45 ml;
- fillet of anchovies - 2 pcs.
Persediaan
Whip bahan-bahan untuk mengisi minyak. Blanch kacang asparagus, biarkan ia sejuk, dan kemudian kacau dengan kacang putih. Potong lada ke dalam jalur nipis, bahagikan bawang manis ke dalam separuh bulatan nipis. Telur rebus dan potong separuh. Masukkan semua ramuan pada hidangan yang besar dalam segmen, dan seterusnya berkhidmat dengan sebilangan ikan bilis dengan mentega, mustard dan cuka.
Salad Caesar klasik - resipi dengan keropok
Bahan-bahan:
Untuk mengisi minyak:
- bawang putih - 1 gigi;
- fillet ikan teri - 2 buah;
- jus lemon - 35 ml;
- Dijon mustard - 1 sudu teh;
- Sos Worcestershire - 1 sudu teh;
- mayonis - 230 g;
- susu - 35 ml.
Untuk salad:
- fillet ayam - 540 g;
- segelas keropok;
- bacon - 145 g;
- telur - 3 keping;
- ketua salad;
- parutan Parmesan - 35 g.
Persediaan
Whip bahan-bahan untuk mengisi minyak bersama. Ayam goreng. Pisahkan coklat bacon anda. Selepas memotong daging, menggabungkannya dengan daun salad dan telur rebus, musim dan taburkan dengan keju.