Setiap induk semang mungkin mempunyai resipi terbukti sendiri untuk ladu. Tetapi pencapaian kecemerlangan sentiasa mendorong kita untuk mencari penyelesaian baru, kadang-kadang, seperti yang kelihatan pada mulanya, tidak biasa, tetapi sangat sering mereka menjadi kegemaran, menggantikan pilihan sudah ketinggalan zaman.
Apa jenis adunan untuk ladu buatan rumah atau vareniki lebih baik? Kami menawarkan pilihan yang paling popular di kalangan suri rumah. Cuba, mungkin, selepas ini dan anda akan mendapati diri anda di kalangan penyokong mereka.
Adunan terbaik untuk ravioli dan pangsit dengan susu dan air mineral
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 660 g;
- susu keseluruhan - 130 ml;
- air berkarbonat mineral - 60 ml;
- telur ayam besar - 1 keping;
- Minyak sayur ditapis - 20 ml;
- garam, dimasak - 5 g.
Persediaan
Menyiapkan doh, menapis tepung gandum yang halus dan membuatnya dari bukit dengan kemurungan dalam sentuhan, ke mana kita memandu telur ayam. Dalam susu, kita larut garam garam, campurkannya dengan air berkarbonat mineral dan tuang sedikit ke telur dan tepung dan buatkan masam. Kami mencapai tekstur homogen, padat dan tidak melekit dan kemudian menambah minyak halus tanpa rasa dan sekali lagi kami mencampurkan dengan baik selama lima minit.
Selepas itu, kami menutup mangkuk tepung dengan potongan kain atau idealnya dengan filem makanan dan biarkan ia masak dan berdiri selama empat puluh minit. Selepas itu kita boleh mula membuat ladu kegemaran atau vareniki . Kelebihan ujian ini adalah kelembutan dan kepatuhan apabila bergulir, serta dalam kualiti rasa yang sangat baik dari produk siap dari itu.
Adunan yang terbaik untuk membuat ladu buatan sendiri
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 520 g;
- air yang disucikan (air mendidih) - 260 ml;
- telur ayam besar - 1 keping;
- Minyak sayur ditapis - 20 ml;
- garam, dimasak - 5 g.
Persediaan
Kami memulakan prosedur penyediaan adunan dengan sebatan telur. Terutama tidak bersemangat untuk berbuat demikian, tetapi campurkan dengan garam garam dan campurkan dengan homogen dengan garpu atau pukul. Selepas itu, kita menyaring tepung ke dalam jisim telur dan menanam minyak sayuran tanpa bau. Kacau dengan teliti, dan sekarang tuangkan sedikit air mendidih yang curam dan menghasilkan ular. Jika perlu, tuang sedikit lagi tepung, mencapai tekstur padat dan tidak lekat doh. Sekarang perlu untuk membolehkannya berdiri selama sejam dan matang, dan hanya selepas itu kita boleh meneruskan dengan reka bentuk pelmeni buatan rumah .