Vareniki dengan kubis adalah salah satu versi masakan masakan Ukraine. Produk disediakan dari produk mudah dan berpatutan, tetapi mereka sangat lazat dan menyiram mulut. Hidangkan vareniki dengan krim masam, mayonis atau suplemen dengan sayur-sayuran goreng, skuasy, daging.
Bagaimana untuk memasak ladu dengan kubis?
Vareniki domestik dengan kubis tidak pergi ke mana-mana perbandingan dengan kedai, terutama jika anda memasak mereka dengan semua keperluan dan cadangan yang betul.
- Doh ditenun di atas air dengan penambahan tepung terigu, garam dan minyak.
- Adalah penting untuk mengasah asas dengan baik dan jangan terlalu tepung dengan tepung, supaya produk menjadi lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik.
- Selepas menguli cuti koma tepung selama 30-50 minit di bawah filem dan kemudian hanya meneruskan pembentukan produk.
- Pengisian untuk vareniki dengan kubis boleh disediakan dari segar, sauerkraut atau sayur-sayuran rebus.
- Untuk rasa bersemangat dalam pengisian sering ditambah herba, bawang, tomato, semua jenis rempah, dan untuk pemakanan, daging, lemak, ham, bacon.
Doh untuk ladu dengan kubis - resipi
Ladu klasik dengan vareniki dengan kubis ditenun di atas air tanpa serbuk penaik. Sebelum menambah air, ia bercampur dengan minyak, yang akan memudahkan pemadatan dan menjadikan pangkalan lebih anjal. Hidangan ini akan menjadi lebih lembut, jika bukannya telur hanya mengambil kuning telur, setelah mengurangkan sebilangan tepung yang digunakan.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- tepung - 1 kg;
- air - 0,5 l;
- gula - 0,5 tsp.
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Tepung tepung.
- Di dalam air, garam dan gula dibubarkan, dan minyak ditambah.
- Dalam tepung tambahkan telur atau kuning telur, tuangkan air, buat menguli.
- Clod yang dihasilkan ditinggalkan di bawah filem selama setengah jam.
- Melancarkan doh, potong bulatan dengan gelas.
Resipi untuk vareniki dengan kubis segar
Untuk ladu dengan kubis segar ternyata menjadi kemuliaan, garpu garpu putih yang dicincang harus direbus dengan penambahan bawang dan wortel. Daripada pasta tomato, anda boleh menambah tomato segar atau kalengan goreng, saus, sos tomato atau sama sekali menguruskan set perasa yang laconic: lada tanah dan garam.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis - 1-1,5 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- pes tomato - 3-4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, laurel.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Lempar goreng dengan bawang dalam minyak.
- Kubis kubis agak kecil, tambah sayur-sayuran.
- Lay tomato, musim sayur-sayuran, rebus di bawah tudung hingga lembut.
- Mereka membenarkan kelembapan berlebihan untuk menguap, meningkatkan haba dan membuka tudung.
- Dari doh dan lengkapkan membentuk vareniki yang lazat dengan kubis dan masak di dalam air 2 minit selepas permukaan ke permukaan.
Vareniki dengan kubis rebus - resipi
Sediakan vareniki dengan kubis rebus, anda boleh menambah sedikit hancur halus dan goreng atau sosej untuk mengisi. Hidangan ini akan berubah pada waktu yang lebih aromatik, berkhasiat, yang akan dihargai oleh penonton lelaki. Jika dikehendaki, goreng sosis boleh dihidangkan secara berasingan, menyebarkan vareniki dalam pinggan.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis - 1 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- tomato - 3 buah;
- ham - 250 g;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam, lada, thyme.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Keluarkan kubis, sambil menambah penghirisan dalam minyak berpakaian dari bawang dan lobak merah.
- Dalam proses pemadam tomato tambah tomat tanpa kulit, perasa.
- Hidangkan goreng yang dicincang halus, tambah pada kubis.
- Bentuk vareniki dengan kubis rebus, rebus dalam air 2 minit selepas mendidih.
Vareniki dengan kubis Pekinese
Vareniki menghasilkan lazat dan berair dengan kubis Peking. Daun sayuran semacam ini lebih lembut dan lebih lembut, tidak memerlukan pelindapkejutan yang berpanjangan. Nilai pemakanan tambahan akan ditambah ke dalam hidangan, ditambah kepada telur rebus, rebus dan dadu. Jangan berlebihan di sini akan menjadi bulu bawang hijau dan herba segar.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis Peking - 1 garpu;
- telur - 3 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- pasli dan dill - 2 cawangan masing-masing;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Semasa menunggu pemeriksaan asas, mereka meletakkan kubis sedikit pada minyak.
- Masukkan telur rebus, bawang hijau dan pasli.
- Garam mengisi, lada, suplemen dengan lingkaran doh, tampal pinggirnya.
- Masak vareniki dengan kubis dan telur sehingga siap, disajikan dengan krim masam.
Vareniki dengan sauerkraut - resipi
Terutama tepu, vareniki dengan kubis diperoleh, jika anda menggunakan sauerkraut untuk mengisi, atau menggabungkan bahan kerja dengan potongan sayuran segar. Bacon boleh dikecualikan daripada resipi, menggantikannya dengan sebahagian sayur-sayuran atau mentega dan menambah rempah-rempah pedas untuk pilihan anda.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- Kubis segar - 250 g;
- kubis, masam - 450 g;
- bacon - 200 g;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Cincang bacon, goreng.
- Tambah bawang, wortel, kubis cincang segar dan rebus sehingga lembut.
- Secara berasingan, biarkan sauerkraut diperas dari air garam.
- Dua jenis kubis bercampur, dibentuk dari pengisian dan doh produk.
- Rebus vareniki dengan sauerkraut 2 minit selepas permukaan ke permukaan.
Vareniki dengan kentang dan kubis
Vareniki dengan kubis adalah resipi yang boleh dihidangkan dengan kentang. Terutama teknologi yang berkaitan akan berlaku apabila tidak ada garpu kubis segar, tetapi hanya terdapat bilah gergaji. Kentang lenyek akan melicinkan keasidan pengisian yang berlebihan dan membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan yang paling harmoni dengan rasa.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kentang - 1 kg;
- kubis - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- krim dan minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Sauchraut asam dalam sauerkraut dengan minyak bawang goreng.
- Rebus kentang, gosok ke dalam keadaan puree, tambah mentega.
- Campurkan kubis dan kentang, tambah garam dan lada.
- Dari borang pengisian dan adunan vareniki dengan kubis dan kentang, rebus.
Lenten vareniki dengan kubis
Resipi berikut untuk memasak ladu dengan kubis sesuai untuk prestasi dalam berpuasa atau diet vegetarian. Doh ditumbuk tanpa penyertaan telur, dan pengisiannya tidak mengandungi lemak haiwan dan produk tenusu lain. Anda boleh menyajikan hidangan siap dengan sos tanpa lemak, atau ditambah dengan sosej sayur.
Bahan-bahan:
- air - 300 ml;
- tepung - 700 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- kubis - 1 kg;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel - 2 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Tepung tepung, tambah satu sudu garam dan air suam.
- Kacau doh, biarkan ia di bawah filem selama sejam.
- Pada bawang goreng minyak dengan wortel, letakkan sedikit untuk hidangan.
- Tambah kubis kubis untuk kubis, rebus sehingga lembut, perasa hingga rasa.
- Dumplings diperbuat daripada adunan dan pemadat, direbus dalam air sehingga siap, disajikan dengan pes sayuran.
Vareniki dengan kubis dan daging - resipi
Dumplings dengan kubis dan bacon adalah sangat berair, kerana ketiadaan rawatan haba dari unsur-unsur pengisian. Kubis puyuh hanya dipintal 1-2 kali pada penggiling daging dengan parut halus, sambil menambah kepingan masin atau lemak segar. Apabila menggunakan kubis segar, pengisiannya dibumbui dengan rasa, menambah cuka, garam, gula.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- lemak babi - 300 g;
- sauerkraut - 800 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Kukuk doh, biarkan selama satu jam.
- Putar kubis, ditekan dari air garam, dengan kepingan lemak dan bawang.
- Melancarkan doh, potong bulatan yang mengisi pengisian.
- Rebus ladu dengan kubis dan lemak babi dalam air masin.
Resipi vareniki dengan kubis - resipi
Pemodelan vareniki memerlukan kesabaran dan memerlukan banyak masa. Agar tidak menafikan diri anda keseronokan makan hidangan kegemaran anda kerana penyediaannya yang panjang, anda boleh menggunakan idea resipi berikut. Versi lazat hidangan adalah alternatif yang sangat baik untuk pilihan klasik.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- mentega - 40 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Campurkan adunan ke dalam vareniki.
- Semasa menunggu pemeriksaan pangkalan, mereka menumpahkan kubis, sambil menambah potongan bawang goreng dalam minyak sayuran.
- Melancarkan doh, potong tortilla, rebus mereka dalam air masin.
- Pindahkan kek dengan mengocok ke dalam sajian, tuangkan dengan mentega cair, dan tambah kubis rebus.
- Hidangkan vareniki malas dengan kubis, semasa panas.
Vareniki dengan kubis dan cendawan - resipi
Jika anda ingin mempelbagaikan rasa tradisional produk, anda boleh menambah cendawan untuk mengisi. Sesuai, cendawan, cendawan tiram atau cendawan hutan, yang mesti dimasak sebelum dimasak. Kubis digunakan putih segar, sauerkraut atau campuran dua jenis, mengecewakan kedua-dua itu dan yang lain sehingga lembut dengan penambahan minyak.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis segar dan jeruk - 0.5 kg setiap;
- cendawan - 400 g;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Rebus secara sauerkraut dan segar dengan bawang dan wortel.
- Cendawan cincang dan goreng sehingga kelembapan menyejat dan berkilau cahaya.
- Campurkan kubis dengan cendawan, musim.
- Dari mengisi dan doh membentuk produk.
- Rebus vareniki dengan kubis dan cendawan dalam air masin.
Vareniki dengan kubis dan daging
Pemakan daging akan rasa vareniki dengan kubis dan daging cincang , yang boleh dibuat dari daging lembu, daging babi, ayam, atau menggunakan beberapa jenis daging. Piquancy dari hidangan akan ditambah ditambahkan ke mengisi cilantro cincang, pasli atau kemangi. Daripada bawang, anda boleh menambah hijau, campur dalam pemadat siap sedia.
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki - 1 bahagian;
- kubis - 0.5 kg;
- daging - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran - 60 ml;
- ketumbar atau pasli - 1 tandan;
- garam, lada.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Goreng dan tumis sedikit kubis dan daging berpintal dengan bawang goreng terlebih dahulu.
- Campurkan daging dan jus kubis, musim, tambahan dengan sayur-sayuran.
- Dumpling dan adonan memasak vareniki, rebus dalam air masin.