Goulash dari ayam adalah versi moden panas Hungary yang sama, yang dibuat oleh gembala bertahun-tahun yang lalu. Masa telah berubah, dan memasak yang berpanjangan di bawah langit telah berubah menjadi persekitaran yang selesa, dan daging kering - untuk ayam. Setelah memelihara aroma masakan Magyar, hidangan itu menjadi dalam negeri, menyenangkan para peminat makanan yang ringkas dan memuaskan.
Bagaimana untuk memasak gulai ayam?
Goulash dari ayam dengan kuah adalah hidangan keluarga yang popular, untuk memasak yang tidak memerlukan kemahiran khas. Anda boleh memilih mana-mana bahagian daging karkas burung, set tradisional sayur-sayuran, beberapa rempah rempah dan bahan-bahan untuk sos tebal. Secara teknisnya mudah - ia berdasarkan prinsip memotong, menggoreng dan memadamkan, dan tidak mengambil masa lebih daripada setengah jam.
Bahan-bahan:
- pinggang - 700 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran - 70 ml;
- pes tomato - 80 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- air - 600 ml;
- satu cengkeram lada hitam;
- sebilangan kecil pasli segar;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
- Potong paha ke dalam kepingan dan goreng sehingga kemerahan selama 10 minit.
- Tuangkan sayur-sayuran dalam mentega, sambung dengan pinggul, tuang separuh cecair, musim dengan rempah dan laraskan selama 15 minit.
- Hancurkan tepung, letakkan pes, cair, kacau, tahan beberapa minit di atas api dan sambungkannya ke tanah.
- Goulash dari hiasan ayam dengan sayur-sayuran.
Sup Goulash dari ayam
Goulash dari fillet ayam akan menjadi asas dapur Hungary. Masukkan kuah yang kuat, rempah-rempah yang terang, sayuran dan hidangan akan mendapat versi yang berbeza: daging segar akan direndam dengan aroma, kentang akan menambah rasa kenyang, dan lada - rasa dan kecerahan. Satu minuman tebal akan muncul sebagai panas, menggantikan makan malam penuh untuk tiga orang, yang dibuat dalam masa sejam.
Bahan-bahan:
- fillet - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- pes tomato - 80 g;
- sup - 600 ml;
- lemak - 60 g;
- secubit paprika;
- sebilangan kecil dill.
Persediaan
- Potong kepingan dan potong sehingga merah.
- Sayuran memotong besar.
- Wortel, lada dan bawang menggabungkan dengan daging dan mengeluarkannya.
- Fry kentang dan gabungkan dengan campuran utama.
- Masukkan rempah dan pasta tomato, dan lima minit kemudian sup daging sapi.
- Tomite selama seperempat jam, selepas itu gulai dari ayam mesti diseduh.
- Selepas 15 minit, taburkan dengan herba dan berkhidmat kepada meja.
Gulai ayam dengan cendawan
Goulash dari dada ayam adalah bidang yang tidak berkesudahan untuk fantasi masakan. Cendawan, rosemary dan secubit kayu manis akan menjadikan ramuan buatan sendiri biasa menjadi karya wangi wangi yang sesuai dengan meja perayaan. Kombinasi seperti itu akan secara estetik, ekonomi, memendekkan masa memasak hingga setengah jam dan membolehkan anda menikmati hidangan dengan daya tarikan Perancis kepada keluarga tiga.
Bahan-bahan:
- payudara - 450 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- cendawan - 250 g;
- cengkih bawang putih - 2 keping;
- sos tomato - 100 ml;
- minyak sayuran - 60 ml;
- rosemary - 1 sudu teh;
- secubit kayu manis.
Persediaan
- Sebelum membuat gulai dari ayam, potong dada ke dalam kubus dan goreng sehingga kerak rangup.
- Campurkan dengan sayur-sayuran cincang dan cendawan goreng.
- Musim gulai dari ayam dengan rempah, tuangkan dalam sos dan reneh selama 15 minit.
Goulash dengan krim ayam dan masam
Pelbagai hidangan dari daging ayam sangat menakjubkan. Sos khusus dan rasa halus diberikan oleh saus: mereka bukan sahaja menambah hidangan sampingan, tetapi juga melindungi pulpa daripada mengeringkan, meninggalkan produk lembut. Satu contoh resipi yang betul akan menjadi gulai dari dada ayam dalam sos krim masam , terima kasih kepada mana-mana pelayan wanita akan berkhidmat daging berair selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato - 2 pcs.;
- krim masam - 80 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 40 ml;
- air 60 ml;
- kacang lada hitam - 5 pcs.
Persediaan
- Potong tepung dan sayur-sayuran, masukkannya ke dalam kuali dan cerah sedikit.
- Panaskan tepung, tambah krim masam, cair, kacau dan campurkan dengan jisim.
- Musim, letakkan tomato yang hancur, dan masak selama 15 minit.
- Sebagai hidangan sampingan untuk gulai ayam, gunakan pasta.
Goulash diperbuat daripada hati ayam
Goulash ayam melibatkan penggunaan bukan sahaja karkas burung, tetapi juga asuhan. Hati - subproduk yang popular sejak zaman Soviet, masih aktif digunakan dalam masakan rumah, berkat sifat khasiat khususnya. Tersedia secara kewangan, mempunyai stok unsur surih yang berguna, ia, dalam kombinasi dengan kuah, sempurna melengkapkan hiasan bijirin .
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- daun bay - 2 buah;
- kacang lada hitam - 5 pcs;
- bulu bawang hijau - 4 pcs;
- secubit paprika;
- tepung - 100 g;
- air 400 ml.
Persediaan
- Hati jelas filem-filem, potong segmen dan gulung tepung.
- Goreng, menggabungkan dengan sayur-sayuran dan rempah ratus.
- Tuangkan air, reneh selama 20 minit sehingga sos tebal.
- Sebelum berkhidmat, menghiasi dengan bawang hijau.
Goulash diperbuat daripada perut ayam
Goulash dari perut ayam dengan saus - ekonomi, tetapi sangat lazat pilihan menggunakan produk sampingan. Pelindapkejutan lama selama satu setengah jam menjadikan bahannya lembut dan enak, dan sos yang tepat dipilih, menambah ketumpatan dan aroma. Anda boleh menggunakan kuah yang berbeza, tetapi mengikut tradisi masakan Hungary, yang paling sesuai ialah tomato.
Bahan-bahan:
- perut - 800 g;
- bawang merah - 2 keping;
- pes tomato - 80 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- air - 1 l;
- daun bay - 2 buah;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- oleh paprika dan kemangi daun;
- gula - 1 sudu teh.
Persediaan
- Perut bersih dan membahagikan.
- Goreng dalam minyak, tuangkan cair, musim dengan rempah dan reneh selama setengah jam.
- Masukkan bawang dalam campuran bawang cincang dan memanjangkan memasak dengan banyak.
- Letakkan pasta dalam hidangan, gula dan beberapa minit di atas dapur.
- Musim dengan herba dan berkhidmat.
- Gulai ayam adalah resipi yang sesuai dengan hiasan mana-mana.
Goulash dibuat dari hati ayam
Penyediaan gulai dari ayam boleh mempelbagaikan diet harian dengan ketara, jika anda menguasai teknik pemprosesan pelbagai komponennya, yang hanya dibuat untuk asas daging. Hati, sangat sesuai untuk peranan ini, dengan sempurna mengatasinya, dengan harmoni digabungkan dengan set sayur-sayuran tradisional lada manis, bawang putih dan kuah tebal.
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- pes tomato - 80 g;
- air - 800 ml;
- lemak - 40 g.
Persediaan
- Pisahkan hati, letakkannya dalam kuali dengan lemak dan goreng hingga merah.
- Tuangkan dalam cecair dan tahan api selama kira-kira setengah jam.
- Secara berasingan, simpan sayur-sayuran hancur dengan menambah pes.
- Sambung semua bahan bersama dan masak selama 15 minit.
Gulai ayam dalam pelbagai warna
Gulai jagung dalam multivark - varian yang berkaitan dengan hidangan klasik untuk orang sibuk. Sudah tentu, resipi ini berbeza dengan pemadam kebakaran tradisional luar, tetapi hasilnya tidak lebih buruk. Memasak selama tiga jam akan menjadikan makanan yang lembut dan enak, dan suhu teragih yang sama akan memperbaiki kesannya. Tiga bahagian penuh akan menjadi hidangan penuh.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- sos tomato - 100 ml;
- air - 70 ml;
- minyak - 50 g;
- tepung - 50 g;
- daun bay - 2 buah;
- kacang polong - 5 pcs.
Persediaan
- Sayur-sayuran dalam kuali dan tempat di dalam mangkuk multivark.
- Sirlow fillets dengan tepung dan gabungkan dengan sayur-sayuran.
- Tuangkan dalam cecair, sos, musim dengan rempah dan masak dalam mod "Quenching" selama 2.5 jam.