Daging babi atau rusuk daging adalah hidangan yang sangat lazat dan sangat berpatutan. Memasak tulang rusuk boleh menjadi pelbagai cara, mereka dibakar dengan baik dan dibakar, diisap dan dipanggang di atas pancing, perkara utama dalam memasak adalah masa, harus ada banyak daging untuk membuat daging pada tulang ternyata sangat lembut dan harum. Hidangan sampingan yang ideal untuk tulang rusuk adalah kentang, itulah sebabnya kami akan memasak dengannya.
Resipi untuk rusuk babi dengan kentang
Bahan-bahan:
Untuk tulang rusuk:
- garam - 2 barang;
- gula perang - 2 1/3;
- bawang putih - 10 gigi;
- rosemary - 5 cawangan;
- rusuk babi - 2 kg;
- ubi kentang - 1 kg;
- minyak zaitun - 40 ml;
- wain kering putih - 150 ml.
Untuk mengelap bawang putih:
- bawang putih - 10 gigi;
- rosemary - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- serbuk lada hitam - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda memasak tulang rusuk dengan kentang, tulang rusuk itu sendiri harus diasinkan. Untuk ini, kita membiakkan garam dan gula dalam satu liter setengah air suam. Masukkan bawang putih dan batang rosemary ke larutan, kemudian tuangkan air sejuk. Letakkan tulang rusuk dalam garam garam dan biarkan selama kira-kira 3 jam, selepas itu kita benar-benar bilas dan kering.
Goreng rusuk dalam kuali untuk kira-kira 8 minit. Baki lemak di dalam kuali telah disalirkan, di tempatnya, tuangkan wain dan menguapnya selama kira-kira seminit. Untuk rasa bawang putih lebih jelas, gosokkan bawang putih dengan lada, rosemary, minyak zaitun dan garam.
Sekarang kita memotong daging dari tulang rusuk sehingga ia terbuka seperti sebuah buku, yang tidak sampai akhir. Potong gosok separuh campuran bawang putih, tutup dengan lapisan daging dan sebarkan bawang putih yang tersisa di atas. Kami mengikat tulang rusuk dengan mengiris dan meletakkannya pada helai baking, ke atas kepingan kentang yang dibumbui dan dituangkan dengan minyak zaitun. Kami meletakkan hidangan di dalam oven, dipanaskan sehingga 170 darjah selama 60-70 minit. Selama setengah jam sehingga siap, airkan daging dengan wain yang telah disejat.
Resipi untuk tulang rusuk kambing dengan kentang
Bahan-bahan:
- rusuk anak kambing - 1.5 kg;
- bawang putih kering - 2 sudu kecil.
- lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil;
- oregano - 2 sudu teh;
- minyak zaitun - 45 ml;
- lemon - 2 keping;
- kentang - 500 g.
Persediaan
Rib rusuk digosok dengan campuran bawang putih, lada, oregano dan garam. Pan kuali dengan sedikit minyak dan haba yang baik. Pada permukaan yang dipanaskan, gorengkan tulang rusuk dari kedua belah pihak ke kerak yang merah. Pada akhir memasak, airkan daging dengan jus lemon.
Kentang dihiris, berpengalaman, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga warna emas yang telah siap sepenuhnya dan sengit.
Roti daging lembu rebus dengan kentang di kazan
Jika anda tidak tahu bagaimana untuk meletakkan tulang rusuk dengan kentang, kemudian pilih resipi dalam kawah itu. Terima kasih kepada pelindapkejutan lama dalam hidangan ini, tulang rusuk hanya mencairkan di dalam mulut.
Bahan-bahan:
- tepung - setengah abad;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- tulang rusuk - 2 kg;
- wortel - 2 keping;
- bacon - 4 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- bir - 500 ml;
- tomato dalam jus sendiri - 600 g;
- kentang - 1 kg.
Persediaan
Goreng daging goreng di dalam kawah yang hangat untuk menghilangkan keseluruhannya
Apabila bawang menjadi telus, kembalikan tulang rusuk, bacon, tuangkan semua bir dan letakkan tomato dalam jusnya sendiri . Rebus selama 2 jam, kemudian masukkan irisan kentang dan terus masak sehingga mereka menjadi lembut. Sebelum berkhidmat, musim hidangan dengan campuran garam dan lada, berdasarkan pilihan anda sendiri.