Pada perempuan simpanan sekarang apa-apa produk tidak akan hilang untuk apa-apa - "pengeluaran bebas sisa" sekarang. Dalam had yang munasabah, ini tentu saja betul, kerana produk-produk berbaring boleh berfungsi dengan baik dalam memasak, dan kadang-kadang lebih baik untuk beberapa hidangan berbanding rakan-rakan segar mereka: dari protein tua, meringue yang sangat baik, krim masam membuat roti yang lebih indah, sesuai untuk kvass. Tetapi lebih kerap dan lebih cepat susu itu rosak, jika ia semula jadi, tentu saja. Oleh itu, persoalan mengenai apa yang hendak dimasak dan apa yang hendak dimasak dari susu masam diberikan kepada majoriti suri rumah. Hari ini kita akan menjawab soalan ini dan berkongsi dengan anda resipi mudah untuk menyediakan hidangan lazat daripada susu masam.
Memasak dan membakar dari susu masam
Yang pertama dan paling penting dari semua yang boleh dibuat dari susu masam adalah, pastinya, pastri. Pelbagai penkek dan penkek adalah lebih baik, jika susu tidak begitu segar - produknya lebih megah dan lapang, dan juga mendapat rasa masam yang menyenangkan. Seterusnya dalam senarai adalah variasi keju dan hidangan kotej berdasarkannya, sebagai contoh, vareniki. Antara lain, anda boleh menyediakan salad yang menarik dan makanan ringan dari susu masam.
Apa yang perlu dipanggang daripada susu masam?
Resipi untuk baking dari susu masam mudah dilakukan dan boleh diakses. Ini adalah cara yang paling menyenangkan dan lazat untuk menggunakan susu yang hilang untuk keseronokan untuk seluruh keluarga.
Oladushki
Bahan-bahan:
- susu masam - 500 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1 gelas;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- soda (slaked dengan jus lemon atau cuka) - 0.5 tsp.
- garam - 0.5 tsp.
Persediaan
Pound telur dengan gula, tambah garam dan soda (pastikan untuk memadamkan soda, jika tidak, pastri akan mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan). Tambah susu masam dan masukkan campuran ke dalam keadaan homogen. Guna tambah tepung itu, kacau ke dalam adunan. Ia sepatutnya sama dengan konsisten dengan krim masam tebal, tetapi dengan ketulan. Tuangkan air panas ke dalam adunan, perlahan-lahan kacau sehingga licin. Bawa campuran ke krim masam cair. Tutup doh dengan tuala dan biarkan ia berdiri selama 15 minit. Bakar dalam minyak sayuran, perlahan-lahan menuangkan setiap bahagian adunan ke dalam kuali panas dengan sudu.
Pancakes
Bahan-bahan:
Susu asid atau susu curdled - 250 ml; telur - 2 keping; gula - 2 sudu besar. sudu; minyak sayuran - 50 ml; soda - 0,5 tsp. tepung - 6 sudu besar. sudu; air mendidih - 100-150 ml; garam garam.
Persediaan
Tambah soda untuk susu masam dan kacau dengan baik. Pastikan busa berbuih dan peningkatan jumlah. Pukul telur, tambah gula dan garam kepada mereka, sehingga buih homogen dan pembubaran lengkap kristal. Tuangkan minyak sayuran ke dalam telur dengan gula dan pukul lagi. Campurkan massa dengan susu masam dan kacau dengan baik. Masukkan sedikit tepung ke dalam adunan, mencampurkannya sehingga licin. Teruskan kacau sehingga semua benjolan dalam adunan dibubarkan. Jisimnya akan lebih tebal dan lebih padat daripada ujian pancake biasa. Cair adunan ke konsistensi yang dikehendaki dengan air yang sangat panas - semasa menggoreng adunan sebaiknya mengalir lancar dari ladang dan cepat mengisi seluruh permukaan kuali. Bakar penkek dalam kuali kering - mentega dalam adunan cukup. Pancake akan berubah menjadi nipis, halus dan "ayam".
Apa yang boleh anda masak tanpa susu?
Doh cepat untuk ladu
Bahan-bahan:
- susu masam - 1 cawan;
- telur - 2 keping;
- soda - 1 sudu teh;
- garam garam;
- tepung "oleh penglihatan".
Persediaan
Campurkan bersama susu masam, soda dan telur berbusa ringan. Sedikit masin dan mula mencurahkan tepung dalam kuantiti sedemikian sehingga anda boleh menguli doh. Pengisiannya boleh menjadi apa-apa: keju cottage, ceri, kentang, iaitu. semua yang anda inginkan!
Salad tomato merah
Bahan-bahan:
- tomato besar - 4 pcs;
- salad hijau - 3 daun;
- lobak;
- pasli - 1 tandan;
- susu masam - 150 g.
Persediaan
Potong tomato ke dalam kepingan dan campurkan dengan daun salad. Gosok pada lobak parut kecil dan pukul bersama susu masam. Musim salad dan dekorasi dengan sayur-sayuran.