Cheesecake resipi klasik
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - 350 g dan sedikit lagi;
- keju kotej - 500 g;
- susu - 100-130 ml;
- ayam telur - 2 pcs. dan 1 kuning;
- mentega, semula jadi - 100 g;
- garam biasa - 1 secubit;
- ragi kering - 1 sudu teh, jika segar - 3 sudu teh;
- vanila - 1 secubit;
- gula.
Persediaan
Opara: tepung sedikit (2-3 sudu) dicampur dengan susu panas, yis, 1 sudu besar. satu sudu gula dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Kami tuangkan ke dalam mangkuk dan tambah mentega lembut, telur dan, secara beransur-ansur menuangkan tepung, menguli doh. Ia tidak boleh terlalu curam. Marilah bercampur dengan hati-hati, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Ingat, mari kita masukkan ke dalamnya dan panaskan lagi selama 20 minit. Sekarang mari salib sekali lagi dan kita boleh membuat cheesecake .
Pembungkusan keju cottage untuk cheesecake disediakan semata-mata. Kami menggabungkan keju kotej dengan telur, gula (1-2 sudu besar), vanila dan campurkan dengan teliti.
Adunan siap dilancarkan ke sosej dan dibahagikan dengan pisau ke bahagian yang sama. Kami akan membentuk bola dan dengan bantuan alu dari mortar bersaiz sederhana kita akan membuat lekapan di dalamnya. Kek dengan alur diperolehi. Kami meletakkannya pada lembaran penaik yang rata (lebih baik - disisipkan dengan kertas baking oiled) dan isi kek dengan pemadat. Lubricate adonan dengan kuning telur dan bakar selama 20-25 minit ke tempat yang indah kemerah-merahan pada suhu 180-200 darjah dalam ketuhar. Bau bau yang sempurna juga merupakan ukuran kesediaan.
Anda boleh membakar kue keju cepat dan pastri, terutama sekali kerana kini mudah dicari di pasaraya, pertubuhan katering atau mengasah diri sendiri. Pengisian dilakukan dengan cara yang sama (lihat di atas).
Pasta pastri
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 300 g;
- mentega semula jadi - 200 g (dari peti sejuk);
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- garam - 1 secubit;
- jus lemon - 1-2 sudu besar. sudu;
- air ais - kira-kira 100-150 ml.
Persediaan
Kami menyaring sebahagian besar tepung dalam mangkuk dengan slaid, membentuk alur dan membunuh telur. Tambah mentega, parut, jus lemon dan garam. Kami menguli doh. Kami mengasah dengan teliti dan membahagikan kom ke 4 bahagian. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kami menggulung setiap bahagian ke dalam lapisan, sapukan minyak dan gunakan satu di atas yang lain. Kami melancarkan lapisan dan sekali lagi membahagikan kepada 4 bahagian. Ulangi kitaran. Anda boleh melakukannya dua kali atau tiga kali.
Kami membentuk kek, kami membuat alu di setiap rongga, menyebarkannya ke atas dulang pembakar dan isi dengan peminum keju kotej. Bakar selama 20-25 minit di dalam ketuhar.
Kami melayani cheesecake dengan teh segar, kompos, koko, kopi .