Doh ragi cepat untuk pai boleh digunakan untuk pelbagai pastri - kedua-dua manis dan gurih. Dan pai daripadanya boleh dibakar atau digoreng. Ia juga sering dianggap sebagai asas untuk memasak pizza buatan sendiri dan pelbagai pai.
Bagaimana untuk memasak doh yis untuk pai?
Adonan pastri yang sederhana disediakan dengan cepat dan tanpa kerumitan. Mengikuti peraturan dan saranan yang mudah, yang diberikan di bawah ini, walaupun pemula dalam seni masakan akan menghadapi set tugas, dan produk yang sangat baik akan berubah pada output.
- Untuk membuat adunan sesuai, produk untuknya tidak perlu sejuk.
- Adalah lebih baik untuk menyaring tepung sebelum digunakan.
- Lebih lama doh menguli, lebih lapang ternyata.
- Kesediaan ujian untuk bekerja diperiksa begitu - jika anda menekannya dengan jari anda, lembu yang bentuknya tidak akan berpanjangan untuk waktu yang lama. Sekiranya ia ditangguhkan segera, ujian harus tetap berdiri.
Doh cepat untuk roti dengan yis kering
Doh untuk pai dari resipi ini sesuai untuk sebarang bakar yis. Pai, roti buatan sendiri, pyshki - semuanya datang sangat enak. Resipi untuk penyediaannya adalah sangat mudah, jadi anda boleh dengan mudah memulakannya dengan mereka yang hanya mempelajari asas pemanggang yis memasak.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 500 g;
- susu lembu - 300 ml;
- Minyak bunga matahari, tidak berbau - 50 ml;
- yis kering - 10 g;
- gula pasir - 55 g.
Persediaan
- 50 g tepung digabungkan dengan gula, susu hangat, yis dan memberi pilihan untuk datang.
- Tuangkan minyak, garam, dan tuangkan tepung yang lain ke dalam kepingan, kacau dan panaskannya selama seperempat jam.
- Pada masa ini, adonan ragi yang cepat untuk pai bakar akan sesuai dua kali, dan akan siap untuk bekerja.
Adonan ragi pada kefir untuk pai
Adonan pastri mewah yang terbaik disediakan pada kefir. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan span yang berkualiti, kerana ia berfungsi sebagai ikrar kelembutan dan kekaburan doh. Opara akan siap apabila ia membentuk topi berbuih. Selepas itu, anda sudah dapat mencurahkan kefir hangat ke dalamnya dan menambah bahan-bahan lain.
Bahan-bahan:
- tepung - 900 g;
- air hangat - 100 ml;
- yis kering - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- mentega cair mentega - 50 ml;
- minyak sayuran;
- telur ayam - 2 keping;
- gula pasir - 50 g;
- garam.
Persediaan
- Campurkan 50 g tepung dengan sisa bahan kering dan air suam.
- Tutup bekas dan selama seperempat jam bersih dalam keadaan panas.
- Kacau yogurt, yoghurt panas, mentega dan telur yang dipukul.
- Memperkenalkan tepung dan menguli doh elastik.
- Bentuk bola dari itu, tutupnya dengan minyak, tutup dan biarkan ia sesuai.
- Apabila doh yis cepat untuk pai adalah baik, mulakan untuk mengukir produk.
Adonan ragi untuk susu tepung
Adunan untuk susu tepung keluar sangat lembut dan lapang. Jumlah gula pasir boleh diubah mengikut citarasa anda, bergantung kepada berapa banyak produk manis yang anda ingin dapatkan. Perlu diingatkan bahawa walaupun adunan itu bertujuan untuk pai dengan peminum manis, perlu sedikit mencurahkannya.
Bahan-bahan:
- yis kering - 10 g;
- tepung gandum - 1 kg;
- telur - 2 keping;
- minyak - 150 g;
- gula pasir - 50 g;
- susu lembu - 450 ml;
- garam.
Persediaan
- Susu hangat digabungkan dengan gula dan yis dan dibiarkan bersebelahan dalam kehangatan.
- Campurkan sudu dengan telur, tambah mentega, garam, kacau rata dan tambah kira-kira 2/3 tepung terigu.
- Kacau, buat mangkuk dan celupkan ke dalam air sejuk selama 20 minit, sehingga ia muncul.
- Kemudian mereka mengeluarkan doh, mencelupkan tuala, tambah tepung, campurkan lagi dan biarkan selama 10 minit untuk berehat.
Adonan ragi untuk pai di atas air
Doh untuk pai di atas air tidak lebih buruk daripada yang dimasak kefir atau susu. Satu-satunya kelemahan penaikkan roti adalah bahawa ia semakin kuat. Oleh itu, produk tersebut tidak disyorkan untuk memasak untuk kegunaan masa hadapan. Nah, jika patties kurus agak basi, mereka sentiasa boleh dipanaskan dalam microwave, dan sekali lagi mereka akan menjadi lembut.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 50 g;
- ragi tindakan pantas - 10 g;
- minyak - 100 ml;
- air hangat - 300 ml;
- tepung - 1 kg;
- garam.
Persediaan
- Ragi kering dituangkan ke dalam 50 ml air suam dengan 10 g gula dan dibiarkan selama 15 minit.
- Dalam satu mangkuk menapis tepung, tambahkan seluruh gula, garam, yis dengan air dan kacau.
- Sedikit sedikit tambah air suam, mentega dan campurkan adunan.
- Letakkan dalam mangkuk dalam, tutup dengan serbet dan biarkan selama 1.5 jam.
- Buat masa ini, beberapa kali adunan yis yang sederhana untuk pai adalah dented.
Doh untuk pai krim masam
Doh untuk pai pada yis dan krim masam adalah penyelesaian yang baik bukan sahaja untuk membuat pai. Ia sesuai untuk pizza dan baking lain. Ia sangat menyenangkan untuk bekerja dengannya. Ia mudah diasah, sempurna memegang bentuknya. Dan kemudian hasilnya adalah hasil yang sangat baik dalam bentuk item kemerah-merahan mulut.
Bahan-bahan:
- tepung - 200 g;
- minyak - 50 g;
- krim masam 20% kandungan lemak - 100 g;
- telur ayam - 1 keping;
- garam.
Persediaan
- Minyak itu cair.
- Campurkan tepung dengan krim masam, tambah mentega, telur dan kacau.
- Letakkan jisim dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam.
- Apabila doh yis cepat dengan krim masam yang baik, mulakan untuk membentuk produk.
Doh untuk pai tanpa telur
Adunan yeast pai untuk pai juga boleh menjadi enak. Apabila membuat pastri manis, ia boleh dibumbui dengan vanillin, rasa produk hanya akan bertambah baik. Titik penting - doh bersandar tidak boleh terlalu ketat, jadi anda tidak perlu menuang banyak tepung, jisimnya harus lembut.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- gula - 70 g;
- yis kering - 10 g;
- air hangat - 500 ml;
- minyak - 100 ml;
- garam.
Persediaan
- Ragi dengan gula, garam larut dalam air suam.
- Tepung tepung, tuangkan campuran ragi, minyak dan campuran.
- Tangan melincir dengan minyak dan aduk adunan selama 10 minit.
- Tutupnya dengan serbet dan biarkan ia panas selama sejam.
- Apabila ia naik, mereka menguliinya.
- Selepas itu mereka terus bekerja dengannya.
Doh untuk ladu curd
Adunan yeast ragi untuk pai berdasarkan susu curdles bertukar lembut dan lapang. Ia mengambil masa kira-kira 40 minit untuk disediakan. Daripada yis kering, anda boleh menggunakan yang segar. Daripada jumlah komponen yang ditunjukkan, kira-kira 25-26 pai bersaiz sederhana boleh dibuat.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- telur - 2 keping;
- susu curdled - 2 cawan;
- yis kering - 10 g;
- serbuk penaik - 15 g;
- gula - 25 g;
- garam.
Persediaan
- Separuh susu panas yang dikelilingi menambah garam, gula dan yis dan kacau.
- Dalam mangkuk yang lain tuangkan produk susu yang ditapai, gerakkan telur dan campurkan sehingga homogen.
- Tuangkan dalam tepung dan campurkan sekali lagi, tuangkan dalam sudu, tambah serbuk penaik, campurkan.
- Tutupnya dengan filem dan selama setengah jam mereka membersihkannya dengan panas.
- Selepas itu, adonan ragi yang cepat untuk pai bersedia untuk kerja selanjutnya.
Adunan yeast puding untuk pai
Doh ragi yang lazat untuk pai akan menjadi mencari sebenar bagi mereka yang berpuasa, adalah penyokong makanan vegetarian atau hanya mencari resipi untuk penaikkan lezat. Produk dari ujian sedemikian untuk masa yang lama tidak menjadi basi. Ia menjimatkan masa bahawa ujian ini tidak perlu ditinggalkan untuk mengangkat.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 700 g;
- yis kering - 10 g;
- minyak - 60 ml;
- air 400 ml;
- gula 30 g.
Persediaan
- Dalam separuh air hangat cairkan yis, garam, minyak dan gula.
- Masukkan campuran yis ke tepung dan kacau dengan cepat.
- Di atas tuangkan segelas air mendidih dan mula menguli.
- Jika perlu, tuangkan tepung.
- Harus mengeluarkan adunan elastik yang lembut, membahagi-bahagikannya dan membuat kue.
Adonan ragi untuk pai dalam pembuat roti
Daging Pirozhkovoe pada yis kering dalam breadmaker adalah yang paling mudah untuk disediakan, kerana sebenarnya tidak ada yang perlu anda lakukan dengan tangan anda. Anda hanya perlu memilih produk yang berkualiti dan menghantarnya ke kapasiti peranti dalam perintah yang ditunjukkan dalam arahan kepadanya, tunggu isyarat dan mula membentuk produk dengan pengisian yang dikehendaki.
Bahan-bahan:
- air suam - 1 gelas;
- tepung gandum - 0,5 kg;
- telur - 2 keping;
- gula - 25 g;
- minyak tidak berbau - 50 ml;
- yis kering - 10 g;
- susu tepung - 50 g;
- garam.
Persediaan
- Dalam baldi peranti menghantar air suam, mentega, telur dan protein, kuning ditinggalkan untuk melincirkan produk sebelum dibakar.
- Masukkan tepung yang diayak dan buat 4 alur dengan sudu.
- Di dalamnya, ragi, gula, susu tepung dan garam tertidur.
- Mod "Dough" ditetapkan di dalam peranti dan menunggu isyarat untuk bunyi apabila batch selesai.
- Kek adunan ragi diekstrak dan kek dibuat.