Kek - salah satu jenis baking paling kuno (kadang kala digoreng). Kek sedap yang lazat dengan bawang boleh dibakar atau digoreng dalam kuali. Adalah lebih baik menggunakan tepung gandum dengan "gandum bijirin gandum" atau "gandum segmen bijirin keseluruhan". Jika tidak musim pada bawang hijau, anda boleh menggunakan reguler cincang halus dari mana-mana subspesies.
Lempeng Cina dengan bawang hijau
Bahan-bahan:
- tepung - kira-kira 300 g;
- bawang hijau muda - 2-5 bulu;
- biji bijan - 1 sudu besar. sudu;
- rempah kering tanah (lada merah panas, ketumbar, lada hitam dan manis, ulas, halia, dan sebagainya);
- minyak bijan (atau ayam lemak cair, angsa, ayam atau daging babi) - 2-4 st. sudu;
- garam biasa - 1 secubit;
- air.
Persediaan
Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan slaid. Buat alur, tambahkan sedikit minyak atau lemak cair, garam, rempah dan masak di atas air (tidak terlalu curam, tetapi tidak melekat pada tangan), gulung adunan ke dalam pancake bulat yang besar dan taruh dengan mentega atau lemak dan gulung ke dalam roll panjang nipis , yang pada gilirannya dilancarkan oleh lingkaran yang rata. Ternyata sesuatu seperti hujung "kosong" - gulungkannya dengan pin bergulir, kacau dan gulung ke dalam sebuah bungkus. Kami membahagikannya kepada bahagian-bahagian yang hampir sama, di mana kami akan membuat kek.
Setiap adunan yang dihasilkan digulung semula menjadi pancake bulat, hanya lebih kurus. Tuangkan bawang hijau dan biji bijan yang sama rata. Kami melancarkan roll, dari mana kita melipat lingkaran rata. Gulung sedikit dengan pin bergulung, supaya kek rata ternyata nipis. Kek boleh goreng (dengan menghidupkan semula, tentu saja) dalam minyak sayuran atau dalam lemak cair. Atau kita memasak kuali yang dipanaskan dengan kepingan lemak dan panggangnya. Anda boleh menyajikan hidangan ini sebagai bebas dengan teh segar, pelbagai sos dan / atau hidangan lain (sup, ikan dan daging, sayur-sayuran, hidangan cendawan, tetapi pastinya bukan dengan manti atau pelmeni).
Resipi untuk memasak kek rata Uzbekistan dengan bawang kelihatan sama seperti Cina (diketahui bahawa sejak zaman purba orang Cina dan Uzbek mempunyai hubungan silang budaya). Perbezaan
Anda boleh, dalam beberapa cara, mengubah idea resipi tradisional yang indah ini dan panggang kek keju dengan bawang. Untuk melakukan ini, gunakan keju keras parut - taburkannya sekata pada kek rata dengan bawang cincang. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran cincang halus (pasli, cilantro, basil, dll) dan bawang putih - ia akan menjadi sangat lazat.