Ragu biasanya adalah apa sahaja yang anda mahu, rebus dalam sos yang tebal dan wangi atau jus anda sendiri. Walaupun nama hidangan itu diwarnakan di akar Perancisnya, tafsirannya wujud di banyak negara lain.
Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resipi sup cendawan - hidangan mandiri berkhasiat dan tambahan yang sempurna untuk pasta atau hiasan kentang .
Rebus dengan cendawan dan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- minyak sayuran - 1/4;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- cendawan hutan - 300 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- bawang merah - 1 pc.;
- wain putih kering - 1 item;
- sup daging sapi - 1 item;
- thyme, tarhun - 1 cawangan.
Persediaan
Kami membungkus kentang dan membakarnya sehingga dimasak dalam ketuhar. Semasa ubi dibakar, panaskan mentega dan minyak sayuran dalam kuali, dan goreng cendawan di atasnya, masak dengan garam dan lada. Cendawan goreng akan mengambil masa 15-20 minit, dan kemudiannya boleh menambah bawang dan potong bawang putih ke cincin nipis dan terus masak selama 7-8 minit lagi. Isi kandungan kuali dengan wain dan benar-benar menguapnya. Masukkan sup daging sapi , tarhun dan thyme dan bawanya ke mendidih. Sebaik sahaja sos itu bertambah, kami mengambil kentang dari oven, perlahan-lahan mengeluarkan pulpa dan campurkan dengan rebus.
Resipi rebus sayuran dengan cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 3 keping;
- zucchini - 1 keping;
- tomato - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- wain putih kering - 1/2 st;
- sup sayur-sayuran - setengah abad;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pada campuran minyak berkrim dan minyak zaitun cincang cetek hingga keemasan coklat. Untuk bawang, tambahkan cendawan dan bawang putih, serta cincang goreng dan tomato, semua garam, lada, tuangkan anggur dan rebus sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Masukkan bawang putih dan sup kepada kuali, rebus roket zucchini dengan cendawan selama 5 minit lagi.
Jika anda ingin memasak rebusan dengan cendawan dalam multivark, kemudian pilih mod "Quenching" selama 20 minit.
Rebus dengan cendawan dan daging ayam
Bahan-bahan:
- champignons - 200 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- paha ayam - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- Balsamic vinegar - 3 sudu besar. sudu;
- rosemary - 1 cawangan;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- garam, gula, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dari paha memotong daging dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Tambah cendawan, bawang putih dan bawang ke daging, goreng semua bersama selama 5-7 minit dan tuangkan tomato dalam jus anda sendiri. Garam, gula dan lada menambah rasa. Jangan lupa tentang rosemary. Rebus ragout ayam dengan cendawan sehingga sos semakin pekat, dan kemudian isi dengan cuka balsamic dan berkhidmat dengan pasta.