Daging ayam popular bukan sahaja kerana banyaknya ciri-ciri berguna dan pemakanan. Ia dengan mudah dan cepat disediakan, dan selera yang agak neutral, tidak menggembirakan membuka peluang yang cukup untuk tukang masak untuk mencipta pelbagai jenis karya masakan.
Hari ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk membuat ayam dalam sos krim masam dalam kuali. Daging ayam halus, direndam dalam rasa krim dan rempah-rempah, menjadi terapi yang hebat, mampu merasakan gourmet apa saja.
Ayam fillet dalam sos krim-bawang putih dalam kuali - resipi
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 560 g;
- bawang merah - 90 g;
- krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 20% - 125 g;
- minyak sayuran halus - 65 ml;
- ulas bawang putih - 2-3 pcs;
- campuran herba pedas kering - 1 sudu teh atau secukup rasa;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Untuk membuat ayam dalam sos krim masam, basuh dengan air sejuk, celupkannya dengan air atau tuala kertas dan potong ke dalam bahagian. Juga, kita bersihkan, cincin setengah cincin dan coklat pada bawang minyak sayuran dan letakkan fillet ayam yang disediakan kepadanya. Letakkan dulu coklat dia dengan bawang pada api yang tinggi, dan kemudian tuangkan sedikit, lada, tutupkan kuali dengan tutup, mengurangkan keamatan api dengan minimum dan tepukan selama lima belas hingga dua puluh minit, bergantung pada saiz kepingan ayam.
Krim masam dicampurkan dengan bawang putih dicincang dan melenko, tambah garam, lada hitam tanah, herba pedas kering dengan citarasa anda dan tuangkan ayam kami dengan bawang dan sos krim masam. Kami membiarkan hidangan itu rendam selama lima minit, direndam dalam sos dan boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
Rasa hidangan ini sangat mudah untuk mempelbagaikan dengan penambahan cendawan atau sayur-sayuran, yang sempurna melengkapkan struktur daging ayam yang sempurna.
Ayam dalam sos sawi berkrim dalam kuali
Bahan-bahan:
- daging ayam (kaki atau peha) - 1.2 kg;
- bawang merah - 135 g;
- krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 20% - 170 g;
- minyak sayuran halus - 35 ml;
- sup ayam - 190 ml;
- Dijon mustard - 90 g;
- wain kering putih - 140 ml;
- herba pedas kering - secukup rasa;
- Pala kacang tanah - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam;
- hijau pasli segar.
Persediaan
Rebus ayam dan ayam kering atau peha coklat dalam minyak sayuran pada kuali menggoreng panas dengan bahagian bawah tebal di kedua belah pihak, musim dengan garam dan lada. Sementara ayam goreng, dibersihkan, bawang merah dan digoreng dalam kuali, cuba mengisi dengan jurang antara daging. Kami memberikan ayam dengan bawang coklat selama lima minit dan tuangkan dalam wain kering putih. Kami mengurangkan haba minimum dan mengekalkan hidangan dalam mod ini sehingga cecair menguap kira-kira dua kali. Ini akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit.
Sekarang dalam bekas yang berasingan kami menggabungkan sup dan krim masam, tambah garam, lada hitam tanah dan buah pala, herba kering pilihan dan rasa anda, campurkan dan tuangkan ayam dalam kuali. Hiaskan jisim dengan mendidih, mengurangkan keamatan api dan, yang menutupi tudung, kita menenggelamkan ayam selama tiga puluh minit. Kemudian tambah mustard Dijon, campurkan segalanya dengan baik, buang peterseli hijau halus, hangat bersama selama lima minit lagi, dan matikan dapur.
Di bawah sos sawi berkrim dalam kuali, anda boleh memasak mana-mana bahagian karkas ayam. Sangat bermaruah dan berair untuk resipi ini adalah dada ayam, hanya untuk memadamkan ia akan cukup dan lima belas minit.