Ayam layak mendapatkan salah satu tempat utama di atas meja kami kerana kebiasaannya. Burung itu sangat bertolak ansur dengan cara memasak dan digabungkan dengan pelbagai aditif. Salah satu yang paling popular dalam cuti adalah ayam dengan prun. Plum kering boleh digunakan sebagai campuran untuk pemadat burung atau ditambah semasa pemadam dan baking untuk memberikan rasa manis.
Rebus ayam dengan prun
Variasi ayam Malaysia yang rebus berbeza daripada resepi hidangan ini yang biasa kepada kami. Dalam proses penyediaan, sejumlah besar rempah-rempah aromatik ditambah kepada burung, dan prun itu sendiri kemudian berubah menjadi sayu.
Bahan-bahan:
- ayam (shanks) - 1.2 kg;
- Tanah kunyit - 1/2 sudu teh;
- bintang badak - 2 buah;
- ulas - 2 tunas;
- 1 batang kayu manis;
- tanah kari - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 35 ml;
- gula pasir - 10 g;
- prun - 8-10 keping;
- bawang merah - 110 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- akar halia - 1 pc. (2.5 cm).
Persediaan
Cuci dan dicincang drumstick ayam cincang dengan secubit garam dan kunyit, kemudian biarkan selama 15 minit. Panaskan minyak di brazier dan coklat ayam di atasnya selama 8 minit. Selepas beberapa ketika, tambahkan anise, kayu manis, ulas dan pasta wangi yang dibuat dari gigi bawang putih tanah, bawang merah dan akar halia. Selepas 3 minit, tambahkan kari, dan selepas beberapa minit, tuangkan setengah cawan air, kicap, masukkan gula dan sedikit garam. Buang kepingan prune dan reneh selama 25 minit lagi.
Ambil kayu manis, tunas bunga dan anise, dan ayam yang dimasak dalam sos yang dihidangkan dengan nasi rebus atau apa-apa hidangan sampingan yang lain.
Ulangi resep ayam dengan prun dan boleh di multivark, untuk ini, ayam dan rempah pertama digoreng dalam "Bakar", dan selepas menambah cecair dan prun pergi ke "Quenching" selama setengah jam.
Ayam fillet disumbat dengan prun
Panas yang benar-benar perayaan boleh menjadi gulungan fillet ayam yang diisi dengan kacang-kacangan dan prun cincang. Hidangan ini akan memerlukan masa yang lebih sedikit untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama ia akan memastikan kejayaan menggayatkan di kalangan semua pemakan di meja.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 keping;
- bacon - 210 g;
- babi cincang - 710 g;
- prun - 10 keping;
- walnut - 12-15 keping;
- roti serbuk - 2 item;
- keju parut - 55 g;
- telur - 2 keping;
- rosemary segar - 1 cawangan;
- bijaksana - 1 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 480 ml.
Persediaan
Bahagikan satu fillet ayam dua kali ke dalam dua lapisan ketebalan yang sama. Potong bacon dan goreng coklat. Pada lemak cair, coklat babi yang dicincang. Tuangkan lemak berlebih, tambah walnut dengan prun, dan setelah beberapa minit, keluarkan pemadam daging dari api. Selepas menyejukkan daging, gabungkan dengan serbuk roti, keju parut, telur dan herba. Jangan lupa tentang garam. Lay mengisi setiap fillet dan gulung ke roll. Setiap roll tidak dibalut dengan benang sintetik, meletakkannya di atas dulang pembakar dan tuangkan dengan wain. Ayam dengan prun dan walnut hendaklah diadakan di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya satu jam pada 200 darjah.
Resipi Ayam dengan Prun dan Zaitun
Bahan-bahan:
- paha ayam - 2.3 kg;
- tepung - 55 g;
- wain putih kering - 235 ml;
- cuka - 35 ml;
- ulas - 2 tunas;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- kupas satu lemon;
- prun - 2/3 dari satu abad;
- buah zaitun - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Potong kaki di atas sendi, garam dan gulung dalam tepung. Bilas semua kepingan dalam banyak minyak yang dipanaskan, kemudian pindahkannya ke piring berasingan, dan deglaze hidangan dengan wain dan cuka. Bawa ayam kembali, tambah bawang putih yang dicincang, semangat, cengkih dan prun dengan zaitun. Setelah mengurangkan haba, padamkan semua bahan bersama selama 40 minit.