Itik paha, memasak resipi yang berbeza dalam cara rawatan haba dan komposisi bahan, dengan pendekatan yang betul selalu menjadi sangat enak dan menyelerakan. Tanpa banyak usaha, anda boleh mendapatkan restoran makan yang baik.
Bagaimana untuk memasak kaki bebek?
Bantu menyediakan resipi leguk bebek untuk hidangan gourmet yang lazat dari produk ini dan cadangan untuk meningkatkan rasa itik.
- Daging daging agak lemak, yang tidak selalu diinginkan. Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda boleh memotong lipatan lemak yang kelihatan dan potong kulit burung apabila membakar oven untuk memanaskan lapisan lemak di dalamnya.
- Pehuk itik dipanggang dengan idealnya digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, yang diregregated dengan jus daging dan lemak, memperoleh makanan istimewa dan menjadi hidangan sampingan yang disertakan dengan baik untuk daging ayam.
Bagaimana untuk memasak kaki itik dalam ketuhar?
Meningkatkan rasa hidangan akan membantu pengasam betul untuk kaki itik sebelum dibakar. Campuran pedas boleh disediakan berdasarkan mustard, mayonis atau, seperti dalam kes ini, berasaskan kicap. Daripada herba Provencal, anda boleh menggunakan thyme, basil atau oregano secara berasingan.
Bahan-bahan:
- itik paha - 2 pcs;
- kicap dan minyak - 40 ml setiap;
- bawang putih - 4 gigi;
- kentang - 4 pcs.;
- terung atau zucchini - 1 keping;
- wortel dan bawang - 0.5 pcs;
- garam, lada, herba provencal.
Persediaan
- Seluruh kaki digosok dengan lada, herba, bawang putih, campuran mentega dan kicap, dibiarkan selama 2 jam.
- Bersihkan, potong sayuran, dibumbui dengan herba, minyak, garam.
- Dalam bentuknya, letakkan burung dan bakar dalam api sehingga 200 darjah ketuhar selama 30 minit.
- Tambah sayur-sayuran ke bekas di sebelah daging, kembalikan hidangan ke peranti selama 30 minit, mengurangkan haba hingga 180 darjah.
Paha itik dalam lengan dalam ketuhar
Bantu untuk mendapatkan paha bebek yang lebih lembut dan lembut untuk resipi mudah memasak daging ayam dalam lengan. Sebagai kejiranan kepada komponen asas, anda boleh memilih mana-mana sayur-sayuran, buah-buahan atau sebatian campuran yang dibentangkan dalam bahagian ini. Apel perlu memilih jenis masam dengan rasa manis yang minimum.
Bahan-bahan:
- itik paha - 3 buah;
- mustard - 20 g;
- krim masam - 50 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- kentang - 5 pcs.;
- epal - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada, perasa untuk ayam.
Persediaan
- Seluruh kaki digosok dengan campuran bawang putih dan mustard dan krim masam, biarkan selama satu jam.
- Sebarkan sayuran dan epal yang berpengalaman pada lengan, dan burung di atas.
- Tali lengan dan panggang paha itik di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 1 jam.
Paha itik dalam kerajang dalam ketuhar
Tidak kurang juicy dan enak adalah paha itik yang dibakar dalam ketuhar dalam foil. Pelbagai perombakan pelbagai akan membolehkan anda untuk mendapatkan nota makanan yang sangat lazat, yang dapat ditaksir dengan maksima, jika selepas isyarat peranti mengenai siap memasak, putar kerajang dan coklat burung di bawah gril selama 10-15 minit.
Bahan-bahan:
- itik paha - 3 buah;
- wain - 50 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- thyme and marjoram - 1 sudu teh setiap;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Campurkan bawang putih, bawang, madu, wain dengan garam, lada dan herba.
- Gosok campuran dengan seluruh kaki, tumpukan pada kepingan foil minyak dan meterai.
- Bakar daging pada 200 darjah 80 minit, matikan kerajang dan teruskan masak selama 15 minit lagi.
Pek itik di dalam ketuhar dengan epal
Pehit itik adalah yang paling lazat dan lazat, resipi yang mengandaikan kombinasi daging ayam dan epal. Resipi ini bukan pengecualian dan akan membolehkan anda menikmati rasa lazat makanan yang lazat. Dari perasa, rosemary digunakan di sini, dan hidangannya disertai dengan sos cowberry.
Bahan-bahan:
- itik paha - 4 pcs;
- epal masam - 4 pcs;
- rosemary - 3 secubit;
- thyme - 2 secubit;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Pehit itik diberi asin, dibumbui, dibumbui dengan campuran rosemary dan thyme.
- Tinggalkan burung selama 6 jam, kemudian beralih ke acuan.
- Apel dipotong ke dalam kepingan, ditumpuk di tepi dan di atas.
- Pukul kaki itik dengan epal di bawah foil pada 250 darjah 1 jam.
- Teruskan memasak selama 30 minit tanpa kerajang.
Paha itik dengan oren dalam ketuhar
Rasa yang kaya dengan hidangan ini akan diperoleh dengan melakukan resipi untuk kaki itik dalam oven dengan oren. Komposisi sokongan boleh diselaraskan dengan menambah komponen baru, atau menggantikannya dengan yang dicadangkan. Adalah lebih baik menggunakan acuan dengan tudung atau tutupnya untuk masa penaik dengan kerajang.
Bahan-bahan:
- itik paha - 4 pcs;
- oren - 3 keping;
- wortel dan bawang - 3 buah;
- wain putih - 100 ml;
- thyme and marjoram - secukup rasa;
- berry juniper - 6 keping;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Gosok seluruh kaki dengan garam, lada dan herba, goreng dalam minyak dan masukkan ke dalam acuan.
- Slice 1.5 irisan oren, letakkan daging dengan wortel dan bawang.
- Buah jeruk selebihnya yang dicincang, dicampur dengan wain, dicurahkan ke dalam acuan dengan buah juniper.
- Bakar hidangan pada 180 darjah 1.5 jam di bawah penutup dan 15 minit lagi tanpa ia.
Pek itik di dalam oven dengan resipi kentang
Pilihan yang sangat baik untuk makan malam atau makan malam yang hangat dan berkhasiat - kaki itik masak dengan kentang dalam oven. Sempurna melengkapkan palet rasa yang ditambah kepada kentang separuh ceri, wortel, bawang atau lada bel. Untuk sayur-sayuran dengan daging, anda boleh meletakkan beberapa ranting thyme untuk rasa dan piquancy.
Bahan-bahan:
- itik paha - 2 pcs;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- laurel - 1-2 keping;
- garam, lada, minyak, rempah untuk ayam.
Persediaan
- Potong seluruh kaki dengan garam, lada, rempah dan bawang putih, biarkan selama 6 jam.
- Dalam bentuk meletakkan kentang, di atas itik, ketatkan bekas dengan foil.
- Bakar selama 1.5 jam pada 220 darjah, coklat selama 10 minit tanpa kerajang.
Puyuk itik dalam saus madu mustard
Rasa besar diperolehi kaki itik yang dimasak dengan madu dan mustard. Nota mulia tambahan akan menambah rosemary, ditambahkan kepada campuran perapan, dan bukannya dibenarkan menggunakan thyme atau campuran herbal wangi. Anda boleh membakar seekor burung dalam lengan atau hanya dalam bentuk yang diliputi dengan kerajang.
Bahan-bahan:
- paha itik - 1,5 kg;
- madu - 5 sudu besar. sudu;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- rosemary - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- lada - 1 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan semua ramuan untuk pengasam, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan selama 6 jam.
- Lay daging dalam lengan atau dalam bentuk di bawah foil.
- Bakar daging pada 200 darjah 1.5 jam.
- Hidupkan tepi lengan atau kerajang dan teruskan baking selama 20 minit lagi.
Bagaimana untuk memasak kaki itik dalam kuali?
Bebek rebus yang digoreng dalam kuali juga cukup sesuai dengan rasa. Tambahan yang luar biasa akan ditambah ke cendawan tangki, dan wain akan mengubah palet dan menjadikannya lebih halus dan asli. Sprigs thyme segar boleh digantikan dengan herba kering dan bahan tambahan lain.
Bahan-bahan:
- itik paha - 2 pcs;
- bawang merah - 7 keping;
- cendawan - 300 g;
- minyak - 50 g;
- wain merah - 250 ml;
- sup - 200 ml;
- Garam, campuran lada, rempah - secukup rasa;
- ranting thyme - 2 pcs.
Persediaan
- Seluruh kaki digosok dengan campuran garam dan lada, goreng dalam minyak pada kedua belah pihak hingga merah.
- Keluarkan itik di atas piring, dan goreng cendawan dan bawang merah di dalam lemak sehingga lembut.
- Kembalikan burung ke tangki, tuangkan wain, dan selepas 5 minit sup.
- Bayi itik musim dalam kuali , tambah rempah dan thyme, rebus selama 1.5-2 jam.
Sup pakan itik
Penyediaan pita itik mengikut resipi berikut akan membolehkan anda menikmati rasa yang sangat baik bebek panas yang dimasak pada sup dengan daging . Dalam apa-apa komposisi, sup adalah lazat, dan jika anda menggunakan teknologi Asia, anda boleh mengejutkan bahkan gourmets yang cerewet dan pemakan berliku.
Bahan-bahan:
- itik paha - 4 pcs;
- cabai - 2 pcs;
- Cendawan kering Shiitake - 4 buah;
- air - 2 l;
- mi telur - 150 g;
- kicap - 100 ml;
- 1 batang kayu manis;
- halia - 30-40 g;
- cuka beras - 70 ml;
- sos tiram - 3 sudu besar. sudu;
- tangkai bawang hijau - 2 pcs.
Persediaan
- Potong daging dari kaki, dan tulang dicabut ke dalam kuali, menambah satu cili, halia, cendawan, kayu manis.
- Isikan semua dengan air, masak selama 1.5 jam.
- Penapis kaldu, letakkan daging di dalamnya dengan sos soya dan tiram dan masak sehingga siap.
- Cabai kedua dipotong, tuangkan cuka selama 1.5 jam.
- Rebus mi, dibasuh, diletakkan di atas pinggan dan dituangkan sup dengan daging.
- Tambah cuka dengan cili, bawang hijau.
Paha itik dengan sauerkraut
Duck stews rebus, resipi yang diwakili oleh yang berikut, disediakan dengan sauerkraut oleh longu longlong, selepas itu mereka memperoleh rasa yang lembut, halus dan piquant luar biasa. Ia mudah untuk menyediakan makanan bukan sahaja dalam sanga di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar pada 150 darjah selama 4 jam, dalam multivark pada "Quenching" 6 jam.
Bahan-bahan:
- itik paha - 2 pcs;
- smalets - 300 gram;
- air - 200 ml;
- berry juniper dan kacang lada - 5 pcs.;
- lada hitam, paprika, biji adas - 1 sudu teh setiap;
- gula - 3 sudu teh.
- bawang merah - 1 keping;
- laurel - 2 keping;
- sauerkraut - 800 g;
- bir - 120 ml;
- garam.
Persediaan
- Gosok seluruh kaki dengan campuran garam, lada dan sudu gula.
- Panaskan anak anjing di tilam, letakkan kaki, tuangkan air mendidih.
- Laure laurel, lada kacang, juniper, paprika, mengurangkan haba dan masak di bawah tudung selama 4 jam.
- Ekstrak daging dari lemak, sebahagiannya dibuang ke dalam periuk dan goreng kubis di atasnya, percikan dengan gula.
- Masukkan bir, adas, kubis rebus 40 minit.
Kaki bebek di Peking - resipi
Pehuk itik pedas di Peking akan menjadi tambahan terbaik untuk menu perayaan atau mempelbagaikan makanan harian secara kualitatif. Daging ayam disertai pancake, bawang hijau dan sayur-sayuran segar yang dihiris. Bawang putih sebelum dimasukkan ke dalam borang tidak boleh dibersihkan, tetapi hanya menghancurkan pesawat pisau.
Bahan-bahan:
- itik paha - 3 buah;
- kicap - 60 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- akar halia - 50 g;
- madu - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Seluruh kaki digosok dengan garam, dimasukkan ke dalam colander di atas mangkuk, dibungkus dalam sebuah filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
- Itik dengan air mendidih, bakar dalam bentuk 30 minit pada 220 darjah.
- Campurkan halia, kicap, madu dan lada, tuangkan ke dalam burung, kembali ke ketuhar selama 30 minit lagi.
- 15 minit sebelum penghujung proses, tambahkan bawang putih.
Paha itik dalam multivark
Pudar itik yang lazimnya lazat di dalam multivark. Bersama dengan komposisi yang dicadangkan, anda boleh menambah kentang cincang, lada Bulgaria dan panas, terung, zucchini, tomato, sayur-sayuran lain untuk daging, sambil menambah jumlah sup atau air tambahan, jika perlu.
Bahan-bahan:
- Itik paha - 5 pcs.;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak - 50 g;
- air atau sup - 250 ml;
- lada, garam, kemangi, thyme, paprika.
Persediaan
- Seluruh kaki digoreng secara bergantian dalam minyak pada Baking, dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan wortel, bawang, bawang putih dan terus goreng selama 10 minit.
- Tuangkan air atau sup air mendidih, alihkan peranti itu ke "Quenching", tetapkan pemasa selama 2 jam.