Hidangan ini sukar untuk dipanggil baru, kerana ia terdapat di dapur orang-orang Asia Tengah dan Eropah Timur, tetapi setiap variasi mempunyai ciri-ciri sendiri. Di bawah ini, kami akan menangani teknologi penyediaan pelbagai bebola daging dengan telur dan anda akan dapat memilih versi yang sesuai untuk diri anda sendiri.
Resipi daging dengan daging cincang
Buat gulung rangup dari luar, anda boleh memasaknya, tetapi lebih mudah untuk membungkus daging dengan jalur bacon, yang bukan sahaja akan membuat roll renyah, tetapi juga memberikan rasa asap yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 760 g;
- bacon - 210 g;
- bawang merah - 95 g;
- susu - 75 ml;
- roti - 3 keping;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- telur rebus - 5 pcs.
Persediaan
Potong Spesserovav bawang, masukkan ke dalam daging cincang, bersama dengan secubit garam, herba cincang pasli dan direndam dalam roti susu. Potong daging cincang, lulus dengan baik melalui jari-jari, supaya bahan-bahannya bercampur-campur dengan sempurna.
Sebarkan selembar filem makanan, yang akan menjadi permaidani, yang membantu membentuk roll. Lay lapisan daging bertindih di atas filem itu, sebarkan daging cincang di atas. Lay satu telur rebus dalam satu baris roll. Mula secara beransur-ansur lipat roll, membantu diri anda dengan selembar filem. Pastikan telur ditutup dengan daging dari kedua-dua hujungnya.
Berhati-hati memindahkan daging dari daging cincang dan telur ke kepingan yang dilapisi dengan selembar kertas dan hantar ke ketuhar 200 darjah selama 40 minit.
Gulung tanah ayam dengan telur
Pemadat roll boleh bukan hanya telur rebus, tetapi juga telur cincang dalam campuran dengan bahan-bahan lain. Dalam resipi ini, campuran telur, cendawan dan keju akan menjadi pengisi untuk roll daging, trio yang ideal.
Bahan-bahan:
- daging tanah ayam - 740 g;
- telur rebus - 4 pcs;
- bawang merah - 95 g;
- keju parut - 85 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- champignons - 165 g;
- serbuk roti - ½ sudu besar.
Persediaan
Sediakan sebidang bawang dan cendawan. Percumakan cili bawang-cendawan, campurkan dengan telur cincang halus dan sayur-sayuran parsley. Campurkan serbuk roti dengan daging cincang, bumbu yang terakhir dengan garam dan lada segar. Mengedarkan mincemeat ayam ke atas kepingan foil, meletakkan lapisan cendawan-cendawan di atas. Gulungkan daging ke dalam gulung, dengan berhati-hati memilih pinggan kerajang. Kemudian membetulkannya di kedua-dua sisi dan hantar roll ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
Gosokkan dengan telur, keju dan cendawan kemudian teliti dikeluarkan dari beg dan biarkan sejuk sedikit sebelum memotong supaya daging tidak runtuh.
Bagaimana memasak roll dengan daging cincang?
Jaminan utama roll roll daging yang lazat dan kemas adalah penggunaan peminum tidak terlalu lemak. Pengeluar sering menyalahkan bahawa mereka menambah terlalu banyak lemak berpintal kepada daging dan hidup, kerana lebih baik untuk membuat daging cincang untuk daging sendiri, menambah daging tanpa lemak lebih daripada 20%.
Bahan-bahan:
- telur rebus - 4 pcs;
- daging babi cincang - 640 g;
- telur mentah - 1 keping;
- paprika - 1 sudu teh;
- bawang merah - 75 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- bun - 1 pc.
Persediaan
Gabungkan babi cincang dengan rempah, telur mentah dan bawang cincang. Tambah campuran daging dengan herba cincang, paprika dan direndam, dan kemudian dimasak dengan baik dari cecair yang berlebihan, sejenis roti. Daging cincang siap agak tebal dan tidak tersebar semasa pembentukan dalam com.
Mengedarkan lapisan daging cincang pada lembaran foil, di atas meletakkan satu baris telur rebus yang telah dikupas, dan kemudian gulung semuanya ke dalam gulung. Bakar hidangan pada 190 darjah mengikut urutan satu jam.