Daging lembu dicincang

Steak daging lembu dicincang adalah alternatif yang sangat baik untuk tradisional, apabila tidak ada keyakinan terhadap kualiti daging dan, akibatnya, dalam kelembutan hidangan yang disediakan. Dalam sebarang kes, stik dari daging cincang akan berubah menjadi lembut dan berair. Dan bagaimana untuk membuat dan menggoreng dengan betul, kami akan memberitahu anda dalam resipi kami.

Stik beefsteak - resipi

Bahan-bahan:

• pulpa segar daging lembu - 750 g;
• lemak daging lembu - 90 g;
• telur - 1 keping;
• bawang merah - 75 g;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• mentega.

Persediaan

Kami membasuh pulpa daging lembu, lap kering, keluarkan urat dan filem dan mula mengisar. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan pisau tajam kami memotong daging ke dalam plat nipis, yang seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil dan dibancuh dengan kiub kecil. Kemudian cincang halus daging lembu dan tambah dagingnya. Kemudian buangkan bawang dan bawang putih yang telah dibersihkan terlebih dahulu dan dicincang halus. Juga kami memandu telur, kami menikmati jisim dengan garam dan tanah lada hitam dan gaul dengan baik. Kami mengulikan tangan cincang yang dicincang, dan kemudian memukul beberapa kali di papan pemotongan.

Kemudian kita bentuk kek bulat tidak lebih daripada satu setengah sentimeter tebal dan coklat pada kuali penggorengan yang dipanaskan dengan mentega di kedua belah pihak. Kebakaran semasa mengekalkan paras purata, dan jika perlu, tolak minimum dan bawa hidangan itu ke kesediaan di bawah tudung.

Steak daging dari daging lembu dalam ketuhar dengan telur

Bahan-bahan:

• tenderloin daging lembu segar - 250-300 g;
• mentega - 25 g;
• minyak zaitun - 35 ml;
• telur - 1 keping;
• garam;
• lada hitam tanah.

Persediaan

Tepung daging lembu segar dibasuh, kering, menghilangkan filem dan hidup dan dipotong dengan pisau tajam sekecil mungkin. Seterusnya, daging cincang berpengalaman dengan garam, lada, mash teliti dengan tangan selama tujuh minit dan kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik dan beberapa kali dengan daya memukul papan pemotong. Kemudian kami membentuk stik kira-kira satu setengah sentimeter tebal. Goreng selama dua minit pada setiap sisi dalam kuali yang panas dengan suhu maksimum dan kemudian pindahkan ke lembaran pembakar dan tentukan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama lima minit. Sementara itu, kami menyediakan telur goreng dalam kuali dengan cara tradisional.

Apabila berkhidmat, letakkan pada hidangan stik panas, letakkan telur di atas dan tengkuk sedikit dengan lada segar. Selera makan!