Pancakes dari courgettes - hidangan sangat mudah untuk disediakan, tetapi sangat lazat, dan dengan itu agak popular. Di samping itu, zucchini mengandungi serat yang berguna, jadi hidangan dari mereka - rendah kalori. Lempeng Zucchini baik untuk makanan bayi, walaupun orang dewasa juga suka hidangan ini. Untuk lempeng panci ternyata tidak terlalu segar, anda boleh menyediakan mereka dengan wortel dan herba (pasli, dill, ketumbar).
Bagaimana untuk memasak penkek zucchini?
Bahan-bahan:
- 1-2 zucchini (lebih baik daripada muda);
- 4-8 sudu tepung gandum;
- Telur ayam 2-3;
- sedikit minyak sayuran;
- separuh pint hijau (dill, parsley).
Penyediaan:
Sekiranya zucchini muda, anda tidak boleh membersihkannya dari kulit, jika buahnya matang sepenuhnya - anda perlu mengupas kulit dan mengeluarkan inti. Zucchini kita memarut pada parut (setengah - besar, kedua - pada cetek untuk mendapatkan tekstur yang berbeza). Jika anda mahu, anda boleh memarut grater kecil 1 lobak merah kecil. Tambahkan ke telur zucchini parut, tepung dan herba cincang. Pastikan untuk menambah 1 sudu minyak sayur, supaya goreng tidak terbakar. Kami menguli doh dengan garpu, memukul, atau lebih baik mixer, maka goreng akan berubah menjadi lebih megah dan lapang. Doh harus berada pada ketumpatan kira-kira seperti krim masam cair sederhana. Sekarang kita akan memanaskan minyak dalam kuali dan menggunakan sudu khas atau meja untuk membentuk lempeng di permukaannya. Pancake goreng di kedua-dua belah pihak menjadi warna emas yang menyenangkan, memusingkan spatula. Pancake siap dari courgettes untuk melayani meja terbaik dengan krim masam dan teh segar. Lemparkan zucchini yang tidak kurang baik dengan bawang putih, tetapi letakkan bawang putih dalam adonan tidak berbaloi - lebih baik memerah lempeng siap dengan bawang putih (atau tuangkan sos krim masam bawang putih).
Zucchini dan keju kotej - gabungan yang menyenangkan
Bahan-bahan:
- 150 g keju kotej;
- Telur ayam 2-3;
- Sumsum sayur-sayuran 1-2;
- 5-8 sudu tepung gandum;
- sayur-sayuran;
- garam;
- minyak sayuran sedikit.
Penyediaan:
Kami melakukan semua dengan cara yang sama seperti dalam resipi yang diterangkan di atas, hanya tambah keju kotej ke doh. Doh haruslah dengan tekstur yang lebih halus. Keju kotej dan lempeng skuasy sedikit lebih padat, permukaannya lebih banyak. Lebih baik selepas memanggang kedua-dua belah pihak untuk memegang hidangan itu untuk sementara waktu di bawah tudung pada api yang rendah. Pancake zucchini siap dengan keju cottage boleh digosok dengan bawang putih dan disajikan juga dengan krim masam dan teh segar atau, misalnya, koumiss.
Pancake dengan manga
Anda boleh memasak zucchini pancake dengan mangga atau tepung jagung.
Bahan-bahan:
- Sumsum sayur-sayuran 1-2;
- 1 lobak merah;
- Telur ayam 3;
- 4-8 sudu semolina atau tepung jagung dicampur dengan gandum (1: 1);
- sedikit minyak sayuran;
- sayur-sayuran.
Penyediaan:
Sediakan doh dari zucchini parut, wortel dan sayur cincang dengan semolina atau campuran tepung jagung dengan gandum. Goreng goreng dalam kuali kuali di kedua-dua belah ke warna emas yang indah. Pancake, dimasak mengikut resipi ini, tidak kurang enak, tetapi mereka perlu digoreng sedikit lebih lama.
Kurang karbohidrat
Anda boleh memasak penkek zucchini tanpa tepung sama sekali. Zucchini dan wortel lap di grater, dan kemudian memerah jus sayuran dengan baik untuk mengeluarkan jus. Tambah kehijauan dan telur dihancurkan. Campurkan dan hancurkan ringan. Kami membentuk pancake dengan sudu dalam kuali dengan mentega dan goreng selama 5-8 minit pada setiap sisi. Hidangkan pancake dengan baik dengan yogurt.
Pancake dengan yogurt
Anda boleh memasak penkek zucchini pada yogurt.
Bahan-bahan:
- Sumsum sayur-sayuran 1-2;
- 1 cawan kefir;
- 10-12 sudu tepung gandum;
- sayur-sayuran;
- wortel;
- garam - di kehendak dan rasa.
Penyediaan:
Doh ditumbuk dari zucchini parut (wortel dan sayur-sayuran cincang) dengan kefir dan tepung. Fry seperti biasa, di kedua-dua belah pihak. Ia harus dikatakan bahawa dalam doh untuk lempeng apa-apa dari courgettes anda boleh menambah rasa rempah kering. Di samping itu, goreng tidak boleh digoreng, dan ketuhar - untuk kuali ini harus secara berkala dilapisi dengan sebilangan lemak babi. Pancake, dimasak dengan cara ini, mengandungi bahan yang kurang berbahaya.