Tindakan utama dalam menyediakan bangkai arnab akan memotong dan perlu menghapuskan lemak berlebihan. Bukan sahaja daging ini agak pemakanan dan lemak kepada kami untuk apa-apa dalam hidangan ini, jadi ia juga menumpukan kepada rasa khusus arnab, yang tidak semua orang suka.
Bagaimana untuk mengeluarkan arnab dalam ketuhar dengan kentang dalam krim masam?
Dalam krim masam - ini adalah cara yang paling biasa untuk memasak arnab, tetapi di dalamnya kita akan menambah sedikit nota aromatik dan hidangan akan menjadi lebih mulia dan lebih menarik.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 kg;
- mentega - 50 g;
- bawang merah - 2 keping;
- krim masam - 300 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- thyme - 3 ranting;
- wain putih - 150 ml;
- kentang - 5 pcs.;
- minyak sayuran;
- tepung;
- garam, lada.
Persediaan
Kami memotong bangkai dalam tepung dengan garam dan lada. Pan kuali dengan minyak sayuran dipanaskan dengan baik dan goreng sehingga kerak yang indah. Apabila diserahkan kepada bahagian lain, tambahkan mentega. Ada rahsia kecil, sehingga daging dimasak secara merata, mula menyebarkan potongan besar di dalam panci terlebih dahulu.
Kami menambah daging panggang ke dalam gelas atau peralatan baking seramik. Pada kuali yang digoreng yang sama, masukkan bawang, potong cincang setengah dan gorengkannya dari semasa ke semasa menambah sedikit air. Kemudian kami hantar ke daging dengan pinggan bawang putih, kami akan menambah wain dan daun thyme. Potongan kentang diletakkan di antara daging dan tuangkan krim masam. Anda masih boleh menambah dan menaikkan air agar hampir merangkumi kepingan. Rebus dalam ketuhar terlebih dahulu dengan tudung tertutup, dan 10 minit terakhir dengan terbuka, selama kira-kira 40 minit.
Betapa lazat dan betul mengeluarkan arnab, supaya daging lembut?
Menurut resipi ini, daging ternyata menjadi berkhasiat lembut dan berair kepada tomato, dan aroma hidangan yang disediakan hanya mendorong anda gila.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- buah zaitun - 70 g;
- buah zaitun - 70 g;
- Tepung tomato - 400 g;
- gula - 15 g;
- Mentega - 40 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- rosemary - 2 cawangan;
- lada merah - secukup rasa;
- minyak zaitun ;
Persediaan
Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng bawang dahulu, kemudian tambah bawang putih, dipotong menjadi separuh cincin dan pinggan, masing-masing. Luas dan ringan merebak di atas pinggan, dalam kuali yang sama kami menghantar kepingan arnab kering dan sedikit mentega. Cincang goreng dan masukkan ke dalam mangkuk, di mana kami akan meletakkannya. Kemudian kita beralih bawang dan bawang putih, tuangkan tomato, tambah gula, lada dan daun rosemary. Semua ini dikacau dan ditinggalkan untuk rebus selama 40 minit. 5 minit sebelum kesediaan, kami menambah zaitun dan zaitun yang dipotong separuh.