Sulit membayangkan itik dibakar sepenuhnya pada makan malam sehari-hari biasa, tetapi untuk menyediakan burung boneka untuk bercuti adalah perkara lain. Sekiranya sambutan itu hanya sekitar sudut, cuba salah satu resipi itik yang disumbat dengan kubis.
Itik disumbat dengan sauerkraut dan epal di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Bangkai itik - 1 pc. (kira-kira 1.5 kg);
- epal masam - 2 keping;
- sauerkraut - 230 g;
- bawang merah - 70 g;
- gigi bawang putih - 4-6 pcs.
Persediaan
Panaskan minyak sedikit di dalam periuk dan masukkan ke dalamnya sauerkraut, dan dengan itu epal dan bawang, potong saiz yang sama. Apabila pengisian membuka jus, letakkan ulas bawang putih dalam periuk, musim dengan murah hati dengan garam laut dan keluarkan dari api - perisa komponen pengisian telah dicampur bersama. Isikan rongga dalam karkas itik dengan kubis dan epal, dan pasangkan lubang masuk dengan sudu. Sambungkan kaki burung ke satu sama lain.
Penyediaan itik boneka akan mengambil 45 minit pada 185 darjah, dan kemudian setengah jam lagi pada 220 darjah.
Itik disumbat di dalam ketuhar
Ia tidak perlu membakar seluruh burung secara keseluruhan, cuba menggantikan karkas dengan hanya kaki bebek atau payudara, seperti yang akan kita lakukan dalam resipi yang akan datang.
Bahan-bahan:
- itik payudara - 640 g;
- kubis masam - 170 g;
- sebilangan prun;
- bacon - 60 g;
- thyme, garam laut - secubit.
Persediaan
Peel prun dan potong. Potong buah kering dengan sauerkraut. Dalam kuali, goreng keping bacon, dan gunakan goreng goreng untuk memanggang kubis, untuk segalanya tentang segala-galanya - 4-6 minit. Pada musim akhir dengan thyme dan garam.
Potong dada itik dengan cara "buku", potong peminciran pada potong, tutup dengan separuh kedua dan kirinya dengan bulat. Bebek itik yang dipanggang harus disediakan pada tugas 180 darjah 40 minit.
Bagaimana untuk memasak itik boneka dalam oven sepenuhnya?
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- kubis merah (saiz sederhana) - 1 keping;
- ulas - 5 tunas;
- daun laurel - 2 keping;
- cuka wain merah - 45 ml;
- prun - 7 pcs.;
- gula - 10 g;
- Bangkai itik - 1 pc. (kira-kira 2 kg).
Persediaan
Bawa oven ke 180 darjah, mencairkan mentega dan simpan dengan kubis cincang dengan ulas dan laurel. Kepada campuran harum meletakkan kepingan prun, taburi semua gula dan tomato sehingga ia caramelizes. Isikan itik dengan mengisi kubis dan bakar selama 45 minit.