Timun boleh menjadi tidak hanya komponen penghirisan sayur atau salad. Dari mereka, anda boleh memasak sos timun yang lazat. Selain itu, resipi makanan ringan seperti ini boleh berubah secara dramatik, sebagai contoh, dalam kes kita. Seterusnya, kami akan menawarkan versi sos dari timun untuk musim sejuk, serta resipi untuk menambah daging dengan bawang putih dan bukannya mayonis.
Cara memasak sos timun - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- timun segar - 1,5 kg;
- mentol bawang - 500 g;
- Celiac celery - 500 g;
- peppers sweet Bulgarian - 3 pcs. saiz purata;
- buah lada panas - 3 pcs. saiz purata;
- mustard tajam - 25 g;
- air yang disucikan - 245 ml;
- gula pasir - 500 gram;
- garam tidak diodiskan besar - 120 g;
- mustard mustard - 25 g.
Persediaan
Untuk menyediakan sos ini, anda boleh mengambil bukan sahaja timun muda, tetapi juga spesimen yang terlalu banyak, hanya dalam kes ini perlu mengupasnya dari kulit dan biji. Kami mengisar sayur-sayuran yang disiapkan melalui grater sederhana dan tempat dalam penapis atau colander di atas mangkuk atau kuali untuk menumpuk jus. Anda juga boleh membantu jisim timun, sedikit menekan kelembapan dengan tangan anda.
Semasa timun berada dalam penapis, sediakan bahan-bahan lain untuk sos. Kami membersihkan batang saderi dan kami mengganggu mereka di dalam kapal pengisar. Dengan cara yang sama, kami menyempurnakan mentol dikupas, dan juga lada manis dan tajam. Kami menyambung semua sayur-sayuran dan timun dalam mangkuk, tambah garam, campurkan dan kemudian letakkannya dalam ayak di atas mangkuk, setelah mengeringkan jus timun tulen. Yang terakhir boleh dibekukan dan digunakan untuk tujuan kosmetik atau bukannya mengambil air untuk memasak perendam untuk sos.
Jisim sayur-sayuran harus menguras sekurang-kurangnya enam jam, atau anda boleh meninggalkannya dalam penyaring pada waktu malam. Selepas berlalunya masa, kami menyediakan perapian dari jus air atau timun, gula dan dua jenis mustard, memanaskan campuran ke dalam mendidih, dan meletakkan jisim sayur di dalamnya. Selepas mendidih berulang kali, masak sos selama lima hingga tujuh minit, selepas itu kami menyebarkannya ke balang kering dan steril, dimeteraikan dengan penutup steril dan diletakkan di bawah "kot" untuk pensterilan semula jadi dan penyejukan perlahan.
Sos timun dengan bawang putih untuk daging bukannya mayonis
Bahan-bahan:
- timun segar bersaiz sederhana - 1 keping;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs;
- keju krim lembut - 100 g;
- krim masam tebal - 90 g;
- Dill dicincang (herba) - 2 secubit;
- garam tidak diodisasi besar - secukupnya;
- campuran lada tanah - secukup rasa.
Persediaan
Sediakan sos timun untuk daging bukannya mayonis sangat mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, kami gosok timun yang dibasahi pada parut dan memerah jus. Kepada timun timun kami menambah keju krim lembut, ulas bawang putih yang dicincang, krim masam, dill, dan garam dan lada secukup rasa. Kami mencampur ramuan dengan teliti dan memberi mereka sepuluh minit untuk berdiri.