Ais krim - ini mungkin satu-satunya pencuci mulut yang menggembirakan gigi manis sepanjang zaman, terutama pada musim panas yang panas. Ia adalah dua kali menyenangkan untuk menikmati rasa jika ia disediakan oleh diri sendiri di rumah tanpa penggunaan bahan pengawet, pemekat dan aditif lain yang tidak begitu berguna untuk organisma kita, yang tidak diabaikan oleh pengeluar makanan istimewa ini dalam keadaan perindustrian.
Di bawah dalam resipi kami, kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk menyediakan ais krim yang lazat di rumah.
Resipi krim aiskrim "Plombir" di rumah
Bahan-bahan:
- krim lemak untuk sebat (dari 30%) - 550 g;
- gula tepung - 100 g;
- vanillin - secubit.
Persediaan
Krim cair dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, ditaburi dengan gula tepung, secawan vanillin dan dipukul dengan pengadun sehingga busa udara padat selama tiga hingga lima minit. Kami memindahkan jisim yang terhasil ke plastik atau mana-mana bekas yang sesuai dan letakkan di dalam peti sejuk selama enam hingga tujuh jam.
Kami mengeluarkan plombir yang disediakan dari peti sejuk, memberikan sedikit cair, dan meletakkannya di kremankas.
Ais krim dari strawberi di rumah
Bahan-bahan:
- Strawberry - 300 g;
- lemak krim - 200 g;
- kuning telur - 2 keping;
- gula pasir - 100 gram.
Persediaan
Kami mengeluarkan strawberi yang dibasuh dan kering dari sepal dan memecahkannya dalam serbuk dengan pengisar. Tuangkan krim tersebut ke dalam senduk atau periuk kecil, panaskannya hingga mendidih dan keluarkannya dari api.
Pukul kuning telur dengan gula dan, tuang sedikit krim panas kepada mereka, campurkan kandungan kedua-dua hidangan. Letakkan bekas dengan campuran yang dihasilkan dalam mandi air dan pukul sehingga menebal selama kira-kira tujuh minit. Kini kami memberikan campuran telur-krim untuk menyejukkan, kacau sekali-sekala, tambah serbuk strawberi dan letakkan dalam peti sejuk selama tujuh jam. Untuk mengelakkan pembentukan kristal ais dalam ais krim, anda perlu mencampurinya setiap jam dengan garpu.
Sedia ais krim strawberi, dipakai kremankami dan menghias, jika dikehendaki, stroberi segar.
Bagaimana membuat ais krim buah di rumah?
Bahan-bahan:
- apa-apa buah dan buah-buahan beku atau segar - 500 g;
- oren atau jus lain pilihan - 200 ml;
- gula pasir - 100 gram.
Persediaan
Beri dan buah-buahan dibumbui dengan pengisar dan biarkan melalui penyaring untuk mengeluarkan biji atau kupas yang sedia ada. Kami mengalihkan jisim ke dalam bekas segi empat tepat dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama empat jam.
Kami mengambil jisim beku, membahagi-bahagikan dan memindahkannya ke mangkuk logam yang disejukkan. Pukul campuran dengan pengadun atau garpu sehingga tebal, walaupun jisim, tetapi lakukan dengan cepat untuk mencegah pencairan. Sekarang kita pulihkan jisim ke acuan dan hantar ke pembeku beku selama enam jam. Pada akhir zaman, ais krim buah sudah siap.
Bagaimana membuat ais krim coklat di rumah?
Bahan-bahan:
- coklat gelap - 60 g;
- krim - 450 ml;
- kuning telur - 4 keping;
- serbuk koko - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- gula pasir - 100 gram.
Persediaan
Coklat pecah dan dicairkan dalam tab mandi air atau menggunakan microwave.
Pukulkan kuning gula dengan gula sehingga menjadi cahaya dan kemuliaan. Krim dicampur dengan koko dan dipanaskan, kacau, sehingga jisimnya mulai busa. Kemudian secara beransur-ansur menambah jisim yang hangat ke kuning yang dipukul, terus mengaduk ke homogenitas.
Kami menggabungkan coklat dengan jisim berkrim, memanaskannya sehingga ia menebal, tambah vanillin dan keluarkannya dari api, kacau seketika untuk mengelakkan terlalu panas. Biarkan jisim sejuk di bawah tudung pada suhu bilik, dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira lima jam. Dua jam pertama, kacau jisim setiap lima belas minit dengan mixer atau garpu.