Perahu laut untuk makarel digunakan untuk ikan salut di rumah, sebelum membakar ketuhar atau di parut dan sebelum merokok. Campuran boleh berbeza - ia boleh menjadi air garam dengan rempah-rempah, jika ikan perlu diasinkan atau campuran dengan kicap dan madu, apabila bangkai dimasak untuk dibakar.
Bagaimana untuk merapikan makarel di rumah?
Marinade untuk makarel di rumah, walaupun untuk pengambilan garam, walaupun untuk baking untuk memasak tidak sukar. Mengikuti peraturan mudah dan saranan mudah, semuanya semestinya berfungsi, dan anda boleh menikmati ikan aromatik yang lazat.
- Untuk mengikatnya adalah lebih baik untuk memilih bangkai dengan berat kira-kira 300 g.
- Marinate ikan dalam mangkuk yang tidak mengoksidasi, gunakan kaca atau plastik.
- Bergantung kepada tujuan, proses penjerukan boleh diambil dari setengah jam hingga 2 hari.
- Marinat boleh menjadi karkas atau kepingan yang dihiris.
Bagaimana untuk merapikan makarel sepenuhnya?
Ikan masin hadir di setiap meja perayaan. Anda boleh membelinya sudah masin, tetapi kadang-kadang rasa produk daun banyak dikehendaki - ikan terlalu masin, kemudian tidak masin, dan kadang-kadang rempah digunakan yang tidak suka sama sekali. Perapian untuk pengambilan pedas pedas membolehkan anda menyediakan ikan masin yang sangat lazat.
Bahan-bahan:
- air - 1 gelas;
- daun laurel, carnation - 3 pcs.;
- lada kacang hitam - 5 pcs;
- gula - 25 g;
- ketumbar - 10 g;
- wain putih kering - 150 ml;
- garam - 60 g;
- makarel - 1 pc.
Persediaan
- Ikan dicairkan, dibersihkan.
- Semua rempah dimasukkan ke dalam air dan direbus perisa untuk makarel selama 2 minit.
- Ikan diletakkan dalam bekas, dituangkan dengan air garam, tertutup dan dihantar ke sejuk selama 2 hari.
Bagaimana untuk merapikan makarel untuk kebab shish pada parut?
Sebelum menggoreng kebab shish dari ikan tenggiri, ikan lebih baik diperamalkan terlebih dahulu. Kemudian ia akan menjadi lebih berair dan menyelerakan. Pengasinan untuk makarel berasaskan kicap dengan madu dan lemon akan menjadikan ikan itu hanya lazat, supaya kesenangan gastronomi diberikan kepada anda.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- lemon - 2 keping;
- madu - 1 sudu teh;
- kicap - 60 ml;
- garam, lada, thyme, dill;
- minyak.
Persediaan
- Tenggelam dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi 2 bahagian, tulang dikeluarkan.
- Ikan diletakkan di dalam mangkuk, masin, dan tangkai dill dan thyme diletakkan.
- Lemons dibasuh, satu dipotong dengan cawan, dan kedua memerah jus, dan zest digosok.
- Sediakan pengasam untuk tenggiri mulut: campurkan jus, semangat, madu, kicap.
- Mackerel disiram perapian, bulatan beralih lemon, lada.
- Tutup bekas dan biarkan selama setengah jam.
- Parut pelincir minyak, sebarkan ikan itu dengan lemon dan masak sehingga merah.
Mackerel dalam perapian sawi
Pembiakan untuk makarel untuk penaik dibuat dari produk mudah yang disediakan untuk semua orang - bawang, krim masam, kicap dan mustard. Oleh kerana ikan itu akan dibakar, setengah jam untuk mengamalkannya cukup. Tenggiri yang dipanggang dengan cincin bawang akan berubah menjadi sangat licin dengan kerak kemerah-merahan mulut.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 100 g;
- kicap, mustard - untuk 40 g.
Persediaan
- Makarel itu patah, kepala dipotong.
- Potong ikan ke dalam kepingan, letakkan dalam mangkuk, masukkan bawang cincang.
- Sediakan pengasam untuk makarel: campuran krim masam, kicap dan mustard.
- Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke ikan dan dibiarkan selama setengah jam.
- Mackerel dengan bawang tersebar dalam bentuk yang lancar dan bakar selama setengah jam pada 170 darjah.
Bagaimana untuk merapikan makarel untuk membakar kerajang?
Pengapuran untuk makarel di dalam ketuhar boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Dalam kes ini, ia dicadangkan untuk menggunakan campuran wangi dua jenis mustard, bawang putih, limau dan kicap. Lemon akan menghilangkan bau mackerel yang tidak menyenangkan, dan komponen-komponen yang lain akan menyerap ikan, menjadikannya lazat dan lazat.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- lemon - 1 keping;
- mustard tajam - 3 sudu besar. sudu;
- sawi dalam kacang - 1 sudu besar. sudu;
- kicap - 50 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah untuk ikan - secubit;
- minyak.
Persediaan
- Keluarkan ikan, potong kepala dan bersihkan kars dari entrails.
- Makarel itu dibasuh dan dikeringkan.
- Untuk campuran marinade kedua-dua jenis mustard, tuangkan dalam kicap, tambah bawang putih, perasa dan kacau.
- Pengadunan yang dihasilkan disalut dengan bangkai, di tengah-tengah diletakkan irisan lemon dan meninggalkan ikan selama satu setengah jam untuk mengasinkan.
- Kerajang itu dibakar, ikan diletakkan, dibalut dan dibakar pada 200 darjah selama 20 minit.
Bagaimana untuk merapikan makarel kerana merokok?
Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyedut ikan itu sendiri, anda perlu ingat bahawa anda perlu terlebih dahulu memarinya, dan dengan seberapa baiknya ini, rasa produk asal bergantung. Perahu pelincir untuk makarel panas disiapkan berdasarkan jeruk dengan rempah. Di dalamnya, dan biarkan karkas selama 24 jam, dan kemudian kering dan merokok.
Bahan-bahan:
- air - 1 liter;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar - ½ tsp;
- lada hitam dan kacang wangi wangi - 5 pcs;
- daun laurel - 2 buah;
- makarel - 2 pcs.
Persediaan
- Sediakan pengasam untuk makarel yang lazat: air mendidih, tambah garam, rempah, masak dan mendidih.
- Ikan dicurahkan dengan perapan, beban diletakkan di atas dan dibersihkan selama sehari dalam keadaan sejuk.
- Selepas itu, ikan digantung untuk membuat cecair cecair, dan kemudian mereka mula merokok.
Resipi untuk makarel masin dalam perapan
Makarel masin sangat lazat. Dan agar tidak membeli produk siap pakai yang dipersoalkan, disarankan untuk menyediakan pemprosesan untuk pengambilan mackerel sendiri. Dalam kes ini, anda boleh menyesuaikan satu set rempah, sejenis menghapus atau menambah. Daripada cuka, anda boleh menggunakan jus lemon.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- cuka - 70 ml;
- minyak - 100 ml;
- garam - 90 g;
- daun bay, ulas - 2 buah;
- lada harum lada - 5 pcs.
Persediaan
- Ikan dibersihkan, terbelah, dibelah sepanjang rabung, tulang dikeluarkan.
- Potong fillet ke dalam kepingan.
- Bawang merah cincang.
- Minyak bercampur dengan cuka, rempah ditambah.
- Di bahagian bawah hidangan meletakkan fillet, garam, campurkan dan biarkan selama 10 minit.
- Lay bawang, tuangkan dalam pengasam.
- Biarkan ikan selama 12 jam, dan kemudian makarel masin dalam perapan selama 2 jam dibersihkan dalam keadaan sejuk.
Makarel dalam perapian soya
Resipi untuk pengasam untuk makarel berdasarkan kicap sangat mudah. Sos digantikan dengan air - itulah perapisan keseluruhan. Dan jika anda ingin menambah beberapa nota yang mantap, anda boleh memasukkannya ke dalam rempah kegemaran anda dengan selamat. Ikan yang dipenuhi dengan pengasam tersebut dalam sehari akan siap untuk digunakan.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- air, kicap - 100 ml setiap satu.
Persediaan
- Ikan dibasuh, dibersihkan, memotong ekor, kepala dan bahagian-bahagian yang tersekat 2 cm tebal.
- Ketatkan bahagian dalam bekas.
- Sos adalah dicampur dengan air, dituangkan ikan, tutup bekas dengan tudung dan dibersihkan selama satu hari dalam keadaan sejuk.
Betapa lazat jeruk tenggiri?
Perapian untuk pengambilan pedas pedas dibuat dengan penambahan serbuk mustard dan bahan standard - garam, gula dan daun bay. Ikan ini boleh disimpan dalam sejuk selama 7 hari. Pembuka selera ini sesuai untuk makan malam biasa dan meja perayaan.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- air - 1 liter;
- tepung mustard - 1 sudu teh;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 5 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 4 pcs.
Persediaan
- Selepas mendidih di dalam air tambah rempah dan masak selama 3 minit.
- Keluarkan panci dari plat, tutup dengan tudung dan biarkan sejuk.
- Ikan tenggiri patah dipotong menjadi 3 cm lebar dan diletakkan di dalam mangkuk kaca.
- Tuang cecair sejuk.
- Rempah-rempah makar dalam pengasinan akan siap dalam sehari.
Tenggiri dengan lobak merah dan bawang merah
Tenggiri dengan pengasam dari wortel dan bawang adalah makanan ringan yang sempurna untuk semangat yang kuat. Oleh itu, hidangan ini tidak boleh diganti pada mana-mana pesta. Ikan ini tidak dipenuhi dengan pengasam sejuk tetapi hangat dan oleh itu menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Menambah sayur-sayuran dan sayur-sayuran Dill akan menjadikan makarel lebih enak.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- daun laurel - 3 keping;
- bawang, wortel - 100 g;
- lada harum dan kacang hitam - 5 pcs.;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 100 ml;
- biji Dill - ½ tsp.
Persediaan
- Rempah-rempah dan sayur-sayuran cincang ditambahkan ke dalam air.
- Bawa mendidih dan reneh selama 2 minit.
- Ikan dibersihkan, dibasuh, dikeringkan dan potong 2 cm tebal.
- Marinade dikeluarkan dari api, cuka dituangkan, disejukkan ke suhu kira-kira 40 darjah.
- Di dalam hidangan meletakkan lapisan ikan dan sayur-sayuran, tuangkan pengasam dan bersihkan dalam sejuk selama sehari.