Menikmati penyerapan tiramisu pencuci mulut yang menakjubkan boleh diperolehi bukan sahaja di meja restoran Itali. Anda boleh memainkan makanan istimewa yang sama di dapur anda, sebelum membeli produk yang diperlukan di pasaraya terdekat. Saudara-mara atau tetamu anda akan berada dalam kegembiraan yang tidak dapat dijelaskan dari persamaan yang menakjubkan dengan yang asal.
Tiramisu resipi Itali klasik dengan mascarpone di rumah
Bahan-bahan:
- krim mascarpone keju - 275 g;
- cookies savoyardi - 175 g;
- gula tepung - 50 g;
- gula pasir - 50 g;
- Kopi Ground - 3 tsp;
- air yang disucikan - 275 ml;
- telur ayam segar - 2 buah;
- minuman keras Amaretto atau cognac ( jus oren untuk pilihan kanak-kanak) - 60 ml;
- serbuk koko;
- coklat hitam.
Persediaan
Pertama, dari air yang disucikan, gula pasir dan kacang kopi tanah, kami buat kopi tradisional, biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan campurkan dengan minuman keras atau cognac, yang dalam versi kanak-kanak boleh digantikan dengan jus oren.
Walaupun kopi sejuk, kami menyediakan krim mascarpone. Untuk melakukan ini, telur ayam saya teliti dengan sabun dan memisahkan protein dari kuning. Telur dalam pencuci mulut ini digunakan mentah, jadi mereka mestilah segar dan dari pengeluar terbukti. Campurkan kuning telur dengan serbuk gula dan sapukan sehingga cahaya. Dalam bekas bersih dan kering yang berasingan, pukul bersama dengan garam garam sehingga puncak padat tupai. Mascarpone mash mash dengan garpu, tambah kuning manis dan pukul pengadun pada kelajuan rendah sehinggalah homogenitas. Sekarang, dalam bahagian kecil, tambah protein yang disebat dan campurkan mereka ke dalam krim dengan gerakan lembut dari bahagian bawah.
Pencuci mulut klasik, sebagai peraturan, dikumpulkan bahagian demi sekeping dalam bentuk kremankah atau telus. Bahagian bawah masing-masing dihirup dengan lapisan krim yang dimasak. Kemudian letakkan cookies itu, sebelum mencurahkannya dalam campuran kopi minuman keras selama dua atau tiga saat. Adalah diharapkan bahawa sesedikit mungkin ruang kosong kekal, jadi kami meletakkan kepingan kecil biskut ke dalam lompang. Sedikit menggigit bahagian atas kue dengan serbuk koko dan menyebarkan lapisan krim tebal. Kemudian sekali lagi direndam kue, bubuk koko dan lagi lapisan krim yang mengagumkan. Sekarang letakkan kremanki dengan pencuci mulut di dalam peti sejuk dan biarkan selama 5 hingga 7 jam. Sebelum berkhidmat, tatu permukaan tiramisu dengan serbuk koko dan coklat parut.
Seperti yang anda dapat lihat, proses penyediaan tiramisu klasik tidak sukar, dan ia tidak akan sukar untuk menghasilkan semula.
Dan sekarang kami akan memberitahu anda apa yang boleh menggantikan produk yang hilang dan mendedahkan beberapa perihal penyediaan pencuci mulut yang legendaris ini.
Apabila menyediakan krim untuk tiramisu klasik, mascarpone boleh digantikan dengan krim pedas berlemak lemak dari pasaran, dan cognac atau amaretto dengan wain Marsala yang manis. Jika tidak ada, maka sebagai alternatif anda boleh mengambil minuman keras oren yang berkualiti.
Cookies savoyardi atau kerana ia masih dipanggil "Jari wanita" anda boleh membeli atau membakar
Lapisan atas krim boleh diletakkan dengan sudu atau diperas dengan beg konfeksi dalam bentuk "dam" yang bersebelahan dengan muncung "bintang", dan koko apabila menghiasi permukaan pencuci mulut itu boleh digantikan sepenuhnya dengan coklat dan sebaliknya.
Pencuci mulut boleh dibuat dalam bentuk umum dan kesediaan untuk meletakkan bahagian dengan sudu, tetapi makanan sebegini kurang berkesan. Tiramisu, yang disediakan mengikut resipi, mencadangkan pembahagian selanjutnya ke dalam bahagian dengan pisau, tidak ada kena mengena dengan versi klasik.