Dari pastri puff ada pastri yang hebat sahaja. Resipi pastri puff cepat di rumah dibaca di bawah.
Bagaimana untuk memasak pastri puff dengan cepat?
Bahan-bahan:
- tepung gandum ditapis dari gred tertinggi - 1 kg;
- cuka 7% - 40 ml;
- telur ayam - 2 keping;
- air yang ditapis ais - 350 ml;
- garam - secubit;
- marjerin untuk baking - 750 g.
Persediaan
Kami memecahkan telur, tuangkan garam, tuangkan cuka, air ais dan kacau dengan baik. Selepas itu, letakkan cecair dalam sejuk. Di atas meja, tuangkan setengah kilogram tepung terigu. Tiga dalam marjerinya dan campuran yang baik. Kami mengumpul doh dengan slaid, membuat simen di dalamnya dan tuangkan cecair ke dalamnya dari peti sejuk. Cepat menguli doh. Kami menggulungnya dengan lapisan, lipatnya beberapa kali, meletakkannya dalam beg dan sekurang-kurangnya mengeluarkan jam untuk 2 dalam sejuk. Pastri sedap cepat disimpan dalam sejuk selama 3 hari, dan dalam peti sejuk boleh dibaring selama beberapa bulan.
Resipi pudina segera - resipi
Bahan-bahan:
- tepung terigu dari gred tertinggi - 3 cawan;
- garam - 10 g;
- gula - 15 g;
- krim mentega semulajadi atau jadual marjerin - 200 g;
- air ditapis panas - 85 ml;
- yis bertindak cepat - 10 g;
- telur - 1 keping;
- susu panas - 130 ml.
Persediaan
Larutkan yis kering dalam sedikit air yang hangat dengan penambahan 5 gram gula. Biarkan selama seperempat jam dalam kehangatan, sebelum menaikkan "cap". Kemudian kacau. Kami menapis tepung ke atas meja, menggabungkannya dengan sisa garam dan gula. Tambah kepingan kecil kecil atau marjerin yang dihiris. Gosokkan jisim dengan tangan anda sehingga anda mendapat serbuk. Dalam pendekatan jisim ragi, gerakkan telur, tuangkan susu dan kacau dengan baik. Kami membentuk serbuk bukit, di tengah-tengahnya yang kita buatkan lesung dan tuangkan dalam campuran cecair. Kami mencampurkan adunan yang lembut, bungkus dengan filem dan dalam sejuk kami mengeluarkannya selama beberapa jam. Sekarang adunan boleh digunakan lebih jauh.
Resipi pastri puff segera
Bahan-bahan:
- Tepung gandum diayak - 5,5 gelas;
- mentega semulajadi - 500 g;
- garam;
- air sejuk yang ditapis - 250 ml.
Persediaan
Kami menyaring tepung, menggabungkannya dengan garam dan campurkan adunan, secara beransur-ansur menuang air sejuk ke dalamnya. Proses menguli terus selama kira-kira 5 minit, dan kemudian kami meletakkannya pada permukaan kerja yang sedikit dibersihkan dan menggulung lapisan tebal 15 mm. Di pusat kami meletakkan minyak sejuk, memotongnya menjadi ketebalan dengan ketebalan 15 mm dan tersebar dengan persegi. Tepi persegi panjang dari adonan berpaling ke pusat, sehingga mereka menutup minyak dan bersih di dalam selang selama 20 menit. Setelah itu, kami mengeluarkan doh itu, melancarkannya bersama-sama dengan hati-hati, supaya minyak tidak jatuh. Secara visual membahagi sekeping ke dalam 3 bahagian, tambah kanan dan kiri, menutupi tengah, dan kemudian berpaling dan bergulung dengan cara yang sama. Matikan lagi dan hantar ke sejuk selama 20 minit. Proses ini diulang 2 kali lagi. Dan selepas itu anda sudah boleh bekerja dengan ujian.
Resipi untuk pastri puff di rumah
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 350 g;
- ragi segar - 20 g;
- telur - 1 keping;
- air yang ditapis - 1 gelas;
- marjerin atau minyak semulajadi berkrim - 300 g;
- gula pasir - 30 g;
- garam - ½ tsp.
Persediaan
Ragi segar dibiakkan dalam air suam. Kami memandu dalam telur, tuangkan garam. Dibasuh dengan baik, tuangkan ayam