Strudel epal yang dibuat daripada resipi puff - resipi

Strudel adalah pencuci mulut tradisional Austria. Keperluan utama ujian ialah ketebalannya. Ia mesti sangat nipis, jadi strudel akan berubah menjadi lembut dan lapang. Dan pemadat tradisional untuk strudel adalah epal. Mereka mesti semata-mata gred padat, supaya semasa penyediaan keping kekal utuh dan tidak mendidih. Untuk butiran lanjut, sediakan strudel epal klasik dalam resipi yang disajikan dalam artikel ini.

Resipi untuk epal epal dengan kacang dari pastri buatan siap sedia

Bahan-bahan:

Persediaan

Kerana Puff pastry biasanya dijual beku, anda perlu bermula dengan fakta bahawa ia harus mencair, tetapi ia adalah wajar untuk tetap sejuk. Untuk melakukan ini, ia cukup untuk dia berbaring di suhu bilik selama kira-kira sejam.

Epal dibersihkan, potong testis dan dipotong menjadi kiub. Dalam satu gelas air, masukkan separuh jus lemon dan tuangkan serbuk epal selama 5 minit. Ini akan menghentikan proses pengoksidaan dan semasa memasak epal tidak akan menjadi gelap. Seterusnya, tuangkan mereka ke dalam bekas lain dan taburkan tiga sudu gula, kacau rata dan flipkannya ke atas colander. Oleh itu, kita akan menghilangkan jus yang berlebihan, apabila menyambung dengan gula, epal akan mula memperuntukkannya, ia hanya habis.

Adunannya dicairkan ke dalam segi empat tepat dan disejukkan dengan mentega, meninggalkan 2 cm dari pinggirnya. Taburkan dengan badam, dihancurkan menjadi serbuk dengan pengisar (ia akan menyerap jus dan tidak membiarkannya mengalir keluar), hanya menggunakan separuh daripada badam, yang lain dari topping yang ditaburi. Epal merebak di sepanjang tepi pendek, ditaburi dengan gula dan badam, perlahan-lahan dilipat ke dalam gulung, mengikat tepi di sepanjang sisi. Lubricate atas dengan kuning telur disebat dan membuat luka melintang untuk membolehkan stim keluar. Oven memanaskan sehingga 195 darjah dan bakar selama 35 minit.

Strudel epal dengan kayu manis dari adunan yeast puff

Bahan-bahan:

Persediaan

Potong epal ke dalam plat nipis atau kiub kecil, taburkan dengan gula dan kayu manis. Kita bercampur-campur dan biarkan memerah. Sementara itu, doh dicairkan dari pusat sehingga persegi panjang diperolehi. Lubricate dengan mentega dan letakkan ¾ pada adonan keseluruhan, tidak menduduki tepi. Dari bahagian atas, letakkan kepingan mentega, bungkusnya separuh ke dalam gulungan, dan lipat tepi tepi ke dalam, seolah-olah menutupnya. Jadi semua jus akan kekal di dalamnya. Lipat selebihnya, dari bahagian atas kita membuat lubang-lubang dengan garpu supaya stim keluar apabila dibakar. Bakar 45 minit pada 195 darjah. Kami menyediakan karamel dari minuman keras oren dan serbuk gula dan bersedia roll dari atas.

Cara memasak strudel epal dengan kismis dari pastri puff

Bahan-bahan:

Persediaan

Kismis yang direndam dalam air mendidih. Epal dibersihkan dan dihancurkan ke dalam kiub kecil. Di dalam kuali, kita tenggelam mentega dan menghantar epal dan separuh gula untuk mereda sehingga cecair yang berlebihan menyejat, kemudian tambah rum dan campurkannya. Doh sedikit dilancarkan, dihiris dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk cookie, meninggalkan tepi percuma. Kami menyebarkan epal, kismis dan taburkan gula yang tersisa dengan vanillin, gulung ke gulungan dan merobek tepi. Bakar 50 minit pada 175 darjah. Apabila berkhidmat, taburkan dengan gula tepung.