Jika anda ingin mencuba kek udara sebenar, masaklah susu pada susu. Ia adalah roti-roti ini yang dibezakan oleh udara lapang, tetapi elastik, aroma yang indah dan, tentu saja, rasa yang menarik.
Roti buatan sendiri pada susu
Bahan-bahan:
- tepung - 4 1/2 item;
- susu - 1 item;
- mentega - 1/2 sudu besar;
- gula - 1/3 dari satu abad;
- yis kering - 7 g;
- telur - 2 keping;
- garam - 1/2 sudu teh;
- kismis - 3/4 sudu besar.
Untuk pengisian:
- gula perang - 1 1/4;
- mentega - 2/3 daripada item;
- sirap jagung - 3 sudu besar. sudu;
- tanah kayu manis - 1 1/2 sudu teh.
Persediaan
Campurkan 2 cawan tepung yang diayak dengan susu panas, 1/2 cawan mentega cair, gula, ragi, telur dan garam. Pukul campuran sehingga halus, masukkan kismis dan tepung baki. Kami memindahkan doh ke permukaan kerja dan menguli selama 3-5 minit, sehingga menjadi licin dan elastik. Doh untuk roti dalam susu siap, masukkan ke dalam mangkuk, dilincirkan dengan mentega, tutup dengan filem dan biarkan selama 1-1 1/2 jam.
Semua bahan untuk mengisi, kecuali kayu manis, dicampur bersama. Setengah campuran diedarkan di bahagian bawah dulang pembakar, dan pada separuh kedua kami menambah kayu manis. Potongan doh saiz yang sama digulung menjadi segi empat tepat, lancar dengan campuran tampalan dan dilancarkan ke roll. Gulungkan gulung dengan lingkaran dan letakkannya di atas dulang pembakar, berdekatan satu sama lain. Biarkan doh pergi untuk satu jam lagi. Sebelum membakar, pasangkan bahagian atas roti dengan susu.
Kami membakar roti manis pada susu dalam ketuhar yang bersuhu hingga 180 darjah selama 20-25 minit.
Resipi muffin pada susu masam
Bahan-bahan:
- susu masam - 300 ml;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- tepung - 370 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- gula - 3-4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Susu sedikit hangat dicampur dengan minyak sayuran. Kami menapis tepung bersama-sama dengan serbuk penaik dan menambah campuran kering dengan gula dan garam garam. Sekarang, secara beransur-ansur menuangkan susu ke dalam campuran kering, kami mencampur doh yang tidak melekat pada tangan. Bahagikan doh ke 10 bahagian yang sama dan gulungkannya ke dalam bola. Bakar tersebar di atas dulang baking minyak dan bakar pada 200 darjah 20-25 minit.
Susu siap pada susu masam tanpa ragi, anda boleh taburkan gula atau tuangkan karamel, semasa mereka masih panas, supaya mereka boleh menyerap dan menjadi lebih enak.
Gulungkan asin pada susu kering
Bahan-bahan:
- tepung - 350 g;
- susu tepung - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 1/2 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- yis - 1 sudu kecil;
- air 120 ml;
- mentega - 30 g;
- leeks - 1 keping;
- biji popi;
- Cili kering - 2 tsp.
Persediaan
Campurkan tepung yang ditapis dengan gula, garam, susu tepung dan yis. Tambah kepada bahan kering
Sekali lagi, kupas doh itu, biarkan ia datang selama sejam dan bahagikan kepada 10 bahagian yang sama kira-kira 100-105 gram. Kami meletakkan roti pada dulang pembakar, berdekatan satu sama lain. Untuk permukaan berkilat mereka boleh dilincirkan dengan telur disebat dengan susu. Rebus roti dengan biji poppy dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
Sediakan roti dan boleh di dalam versi manis, menggantikan cabai dan bawang putih dengan kayu manis, beri kering atau coklat . Sebelum berkhidmat, biarkan roti sejuk sepenuhnya.