Resipi klasik untuk kek "Cherry Drunken" menggabungkan kek coklat yang kaya dan padat, diselaraskan dengan krim krim dengan tambahan ceri, yang sebelum ini ditabur dalam alkohol. Dalam bahan ini, kami akan menganalisis hanya beberapa resipi rawatan yang diuji masa ini: dengan krim krim dan krim klasik.
Resipi tradisional untuk kek "Cherry Drunken"
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- kopi - 115 ml;
- mentega - 95 g;
- coklat - 95 g;
- telur - 2 keping;
- kefir - 110 ml;
- susu - 55 ml;
- vanila - 1 sudu teh;
- tepung - 375 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- serbuk koko - 45 g.
Untuk ceri:
- ceri (tanpa lubang) - 410 g;
- madu - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- air 190 ml;
- asterisk;
- gula - 115 g.
Untuk krim:
- krim untuk sebat - 245 ml;
- krim keju - 110 g;
- gula tepung - 25 g.
Persediaan
Mula dengan membuat biskut, atau lebih khusus, dengan mencampurkan semua bahan kering yang tersedia dari senarai. Secara berasingan, cair coklat dengan mentega dan kopi. Telur memukul dengan yogurt dan vanila. Apabila campuran coklat sedikit disejukkan, pukul dengan campuran telur dan tuangkan ke dalam bahan kering. Adunan campuran dibahagikan kepada tiga dan bakar masing-masing kek selama 40 minit pada 180 darjah. Kek panas direndam dengan sirap.
Untuk sirap, campurkan madu, air dan bourbon, masak sehingga mendidih, tambah gula dan anis. Masukkan sirap mendidih ceri dan masak sehingga lembut, kira-kira 7 minit. Kemudian ambil beri, dan teruskan merenungkan sirap selama 20 minit lagi. Lubricate them with cake.
Krim untuk kek "Cherry Drunk" disediakan paling mudah. Untuknya, kocok krim dengan serbuk gula dan gabungkan dengan keju krim. Sebarkan setiap kek sejuk dengan krim, letakkan ceri di atas dan kumpulkan kek bersama. Untuk memberikan kelezatan rupa moden, jangan sampaikannya dengan krim, tetapi biarkan kek "telanjang."
Kek "Cherry Drunken" dalam coklat - resipi klasik
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- telur - 9 pcs.;
- gula - 285 g;
- tepung - 210 g;
- serbuk koko - 70 g.
Untuk krim coklat:
- susu - 245 ml;
- kuning telur - 50 g;
- gula - 55 g;
- coklat - 115 g.
Untuk krim:
- krim untuk sebat - 420 ml;
- gula pasir - 65 g.
Untuk ceri:
- ceri - 210 g;
- cognac - 75 ml.
Persediaan
Sebelum anda membuat kek "Cherry Drunken", tuangkan ceri dengan cognac selama beberapa jam.
Untuk biskut, pukul telur dan gula dalam krim, perlahan-lahan campurkan jisim yang subur dengan koko dan tepung. Bakar selama 20 minit pada 180 darjah, dan selepas penyejukan, terbahagi kepada tiga bahagian.
Untuk krim krim, cambuk gula dan krim, dan kemudian kacau dengan ceri.
Untuk krim coklat, tuangkan kuning yang dipukul dengan gula dengan susu panas, letakkan di atas pinggan dan masak sehingga tebal, kacau. Campurkan krim panas dengan serbuk coklat, mencairkannya.
Kumpulkan kek bersama-sama, mencerahkan krim dengan krim krim, mengumpulnya bersama dan tutup dengan lapisan krim coklat.