Strudel klasik boleh digantikan dengan epal yang lazat dalam pastri puff. Daging manis dan harum apel, yang dibakar di bawah kerak yang berkarat - adalah pilihan yang bagus untuk "teh", terutama jika tetamu tiba-tiba berada di ambang pintu.
Epal dalam pastri puff - resipi
Resipi ini menyerupai semulajadi klasik dan bukannya epal panggang yang luar biasa, namun, kepingan epal yang besar sangat berbeza daripada jem yang membosankan dalam pengisian.
Bahan-bahan:
- adunan tepung - 500 g;
- epal (saiz sederhana) - 4 pcs;
- mentega - 50 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- walnut, ceri kering, aprikot kering - secukup rasa.
Persediaan
Epal dibersihkan, keluarkan teras dari mereka, dipotong ke dalam kuarters. Dalam tumis saut, kami menyediakan karamel dari mentega dan gula, di mana epal kami "direbus" selama 10 minit. Semasa epal sedang dimasak, potong doh ke dalam kotak dengan sampingan kira-kira 10 sentimeter, di tengah-tengahnya kita menyebarkan buah-buahan kering yang dihancurkan dan epal karamel. Kami melindungi sampul doh dan melincirkan telur yang dipukul. Masak mengikut resipi yang ditunjukkan pada pakej ujian (biasanya 15-20 minit pada 180 darjah). Apel dalam pastri puff dilancarkan dengan percikan dengan gula besar.
Epal yang dipanggang dalam pastri puff
Resipi ini mirip dengan apple mousse: puree buah minty yang lembut di dalam bakul yang rapuh akan dikenang untuk anda dan tetamu anda untuk masa yang lama.
Bahan-bahan:
- adunan tepung - 500 g;
- epal - 4 keping;
- rintangan ½ - ½;
- gula - 100 g;
- kayu manis - 15 g;
- madu.
Persediaan
Pertama kita menyediakan gula mint: separuh daripada semua gula digiling dalam mortar, atau blender dengan pudina, sehingga homogenitas. Potong epal dengan separuh, mengupas biji benih dan letakkan pada dulang penaik. Di tengah-tengah setiap epal, buatlah satu sudu teh yang mendalam, yang dipenuhi gula mint kami. Kami meletakkan epal yang dibakar dalam kerajang selama 20-25 minit pada 180 darjah. Sementara itu, kami menyediakan bakul kami. Semua permukaan pastri puff dilincirkan dengan minyak atau air, ditaburi dengan gula dan kayu manis yang tersisa, dan dibungkus dengan "sosej". Potong "sosej" ke dalam kepingan dengan ketebalan 2-2.5 centimeter. Setiap bahagian digulung menjadi pancake dengan diameter kecil dan meletakkannya di bahagian bawah kaca terbalik, supaya "rok" doh ternyata. Kami bakar bakul kami selama 15-20 minit pada 180 darjah. Basikal renyah yang sudah selesai mengisi daging epal yang dipisahkan dari kulit dan air dengan madu. Alternatif kepada madu boleh berfungsi sebagai karamel buatan tangan: hanya campurkan air dan gula dalam nisbah 1: 2 dan tambah sedikit intip vanila untuk rasa. Campuran ini dipanaskan dalam periuk sehingga menebal, dan kemudian dicurahkan pencuci mulut panas sedia untuk impregnation.
Epal yang dibakar dalam pastri puff
Bahan-bahan:
- epal - 1 keping;
- puff pastry - 1 lembar;
- permen permen - 1 keping;
- kismis - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- kayu manis - ½ tsp;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Epal sepenuhnya dibersihkan dari kulit dan teras, tanpa penunjuk (!). Kupas apel dalam campuran kayu manis dan gula, dan di hati, bukan biji, kami meletakkan karamel dan kismis. "Stuffed" epal dibalut dengan jalur pastri puff dan tutup dengan kuning telur disebat. Dari adunan yang tersisa kami memotong kepingan dalam bentuk daun dan menghias epal kami. Bakar dalam foil selama 15 minit pada 200 darjah, dan kemudian, lepaskan kerajang, kami akan membakar sehingga kerak yang berkarat. Epal yang dipanggang dalam pastri puff yang dihidangkan dengan bola ais krim. Selera makan!