Gulung dengan biji poppy dari adunan ragi

Tidak ada yang dapat mengangkat semangat dan mood lebih baik daripada aroma wangi rumah dari baking di oven, terutama jika roll ragi dengan biji popi.

Resipi untuk gulung manis yang lazat dengan biji popi dan kismis dari adunan ragi

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• ragi segar - 40 g;
• Tepung gandum - 5.5 st.;
• garam dapur - 2/3 sudu teh.
• gula pasir - 6 sudu besar. sudu;
• susu panas - 1,5 barang;
• air suam - 0.5 item;
• mentega - 70 g;
• minyak sayuran (tidak berbau) - 4 sudu besar. sudu;
• telur ayam - 2 pcs.

Untuk pengisian:

• poppy - 350 g;
• kismis ringan - 150 g;
• gula halus - 130 g;
• protein - 1 pc.

Untuk salutan:

• kuning - 2 buah.

Persediaan

Dalam air minuman yang hangat, letakkan sekeping yis, sesudu gula dan gosokkannya dengan sedikit garpu di dalam air. Kami meletakkan mangkuk ini untuk kira-kira sepuluh minit. Seterusnya, tuangkan sedikit gula kecil, garam dapur, masak di telur ayam segar, tuangkan sayur-sayuran dan mentega cair. Campurkan segalanya sebagai homogen mungkin dan dalam proses menambah susu suhu yang sama seperti air pada asalnya. Sekarang kita juga secara beransur-ansur menuangkan dan pada masa yang sama mencampur satu gelas tepung pada satu masa, sehingga kita telah campur tangan semua jumlah yang diperlukan, hanya meninggalkan beberapa genggam. Tutup doh dengan tuala wafel dan letakkan selama 40 minit di tempat paling panas (tidak panas).

Poppy dan kismis ringan secara individu dituangkan (ditutupi sepenuhnya) dengan air mendidih yang curam selama 20-25 minit. Kemudian kami mengalirkan air yang tersisa dari kedua-dua mangkuk, beralih kismis ke popi dan tambah gula kecil bersama protein yang dipisahkan dari telur ayam segar.

Peningkatan dalam jumlah doh yis, yang disediakan untuk membakar roll dengan poppy dan kismis, kita menguli di atas permukaan kerja meja yang bersih dan bersih. Kemudian potong ke dalam jumlah itu, berapa banyak gulung yang anda merancang untuk mengikatnya. Setiap daripada mereka dengan berhati-hati dilancarkan ke dalam kira-kira satu sentimeter lapisan dan menyebarkan pengisian lazat yang telah disediakan. Kami melipat semua gulungan dan menyebarkannya pada lembaran kertas baking beralun. Lubricate permukaan gulungan dengan kuning telur dan tetapkannya untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah selama 35 minit.

Gulung dengan biji poppy dari adunan yeast puff sedia

Bahan-bahan:

• selesai adunan yis puff - 800 g (satu pakej);

Untuk pengisian:

• susu (apa-apa kandungan lemak) - 200 ml;
• mak - 150-170 g;
• gula tepung - 130 g;
• mentega lembut - 70 g;

Untuk salutan:

• kuning telur telur ayam - 1 keping;
• poppy - 1,5-2 st. sudu.

Persediaan

Kami mengeluarkan pastri puff selesai dari pembeku beku, keluarkan lapisan atas bungkusan daripadanya dan biarkan ia di sisi untuk dibuang.

Dalam susu mendidih perlahan-lahan, sentiasa kacau tuangkan poppy. Kami mengurangkan api dengan minimum dan biarkan popi menjadi bengkak selama 4-5 minit. Selanjutnya, kita tutup colander dengan separuh kain kasa dilipat dan buang balik poppy yang dimasak di atasnya supaya sisa-sisa susu dikeringkan darinya. Walaupun poppy masih panas, kami memasukkannya ke dalam mangkuk, tidur dengan serbuk gula dan cepat kacau, sambil seolah-olah menggosok segala-galanya dengan sudu.

Adonan cair diletakkan di atas permukaan meja kerja, kami mengeluarkan filem yang masih ada dan sedikit melancarkan (tidak lebih nipis daripada 5 milimeter). Mentega yang melembutkan sepenuhnya meliputi semua permukaannya. Selanjutnya, secara merata menyebarkan pengisian lezat dari popi dan tahap sedikit dengan spatula. Kami mula berpusing dari satu tepi, sehingga kita mendapat gulungan yang ketat. Letakkan benda kerja pada lembaran pembakar yang luas, yang sebelum ini dilapisi dengan lembaran kertas minyak, kacau dengan kuning telur dan taburkan dengan poppy kering. Kami meletakkan segalanya di tengah memanas hingga 180 darjah suhu ketuhar dan bakar pastri puff yang lazat dengan pengisian poppy selama setengah jam.