Sebagai peraturan, kami membeli roti di kedai, dan selepas itu boleh dilakukan dengan sendiri. Bagaimana untuk membakar roti tanpa lemak di dalam oven di rumah, baca di bawah.
Resipi roti bersandar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- tepung terigu ditapis dari gred tertinggi - 700 gram;
- gula pasir - 100 g;
- ragi segar - 50 g;
- garam;
- minyak halus - 140 ml;
- air.
Persediaan
Ragi dibiakkan dalam 100 m air suam. Tambah gula, kira-kira 4 sudu tepung. Apabila opar meningkat, letakkannya dalam jumlah yang lebih besar, tuangkan 400 ml air dan 400 g tepung. Kacau dengan baik. Tutup doh yang dihasilkan dengan tuala dan biarkan sahaja selama 1 jam. Kemudian tuangkan minyak sayuran, garam, semua tepung yang lain dan masakkan adunan. Lubricate minyak dengan acuan, letakkan doh ke dalamnya dan biarkan selama beberapa minit untuk berehat. Letakkan doh ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 40 minit.
Lean roti tidak beragi di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kismis - 100 g;
- tepung ayam tinggi - 3 cawan;
- tepung rai - 11 sudu besar. sudu;
- air hangat;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- soda - ΒΌ tsp;
- biji bijan untuk percikan;
- Minyak sayur ditapis - 40 ml.
Persediaan
Untuk membakar roti tanpa lemak buatan sendiri dalam oven tanpa ragi, buat pertama kali ragi. Raisin mash dengan tolstalk, tuangkan jisim ke dalam balang dan tuangkan kira-kira 100 ml air panas. Kami tuang 3 sudu tepung rai dan gula. Kacau dengan baik. Tutup balang dengan kain basah dan letakkan di tempat yang hangat. Isi balang secara berkala bercampur dan tonton, supaya kain tidak kering. Pada hari kedua, penapis, tambah 4 sudu tepung rai dan sedikit air suam untuk membuat ragi sebagai krim masam tebal. Sekali lagi, tutup dan bersihkan api. Juga, secara berkala campuran dan tonton supaya kain tidak kering. Keesokan harinya, tambahkan 2 sudu tepung dan tuang sedikit air suam. Pada hari ke-4, tambahkan 2 sudu tepung dan air suam untuk membuat adunan kelihatan sebagai krim masam. Dan sekali lagi masukkan pakaian hangat di bawah kain basah. Pada hari ke-5, tuang 2 sudu tepung gandum dan air suam. Sekarang oven dipanaskan hingga 180 darjah, matikan dan letakkan balak ragi di dalamnya. Apabila ragi ditutup dengan gelembung, anda boleh meneruskan ujian menguli untuk roti. Untuk melakukan ini, ambil hanya 9 sudu besar starter, dan dalam yang lain, tuang 4 sudu tepung dan sedikit air dan aduk. Sekarang tutup balang dengan tudung dengan lubang dan keluarkannya dalam sejuk sehingga penggunaan seterusnya. Hari 2 sebelum digunakan, kami mula makan ragi dengan tepung. Kami akan membuat doh untuk roti di pembuat roti. Untuk melakukan ini, tuang 250 gram tepung ke dalam bekas, atas dengan 9 sudu besar ragi, atas 250 gr tepung, gula, garam, soda dan tuangkan 250 ml air suam dan minyak. Kemudian kami menghidupkan program "roti Perancis". Ia berlangsung selama 4 jam, tetapi kita perlu menunggu hanya 1 jam dan 30 minit dan mematikan peranti.
Sekiranya tidak ada pembuat roti, ragi itu dicampurkan dengan tepung, kami tuangkan air hangat, letakkan garam, soda, mentega dan kacau. Lakukan ini sekurang-kurangnya 10 minit untuk memperkayakan jisim dengan oksigen. Apabila jisimnya dua kali ganda, campurkan lagi dengan baik. Letakkan adunan di dalam acuan yang ditanam. Ia juga lebih baik untuk pra-renda perkamen itu. Tutupnya dengan serbet bersih dan letakkan jam untuk 2 untuk bukti. Kemudian bahagian atasnya dilincirkan dengan air dan disapukan dengan biji wijen, flaks. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah, letakkan doh dengan doh dan panggang 50 minit pada 200 darjah. Lenten roti dalam ketuhar tanpa ragi sudah siap! Berhati-hati mengeluarkannya, letakkan di tong dan tutup dengan tuala bersih. Kemudian potong dan nikmati rasa yang unik.